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2021-06-02 0 瀏覽
🍣 鮨見 地址: 尖沙咀亞士厘道18號2樓-師傅為日本人,最欣賞的是他會建議食客用手進食壽司,確保壽司飯不會輕易散掉。其一弊處是他會過份依賴鼓油作調味,壽司飯亦加了鼓油,味道較為單一。是日壽司:1. 金目鯛2. 鰤魚3. 櫻花鯛4. 鰆魚5. 深海池魚6. 石鯛配石鯛魚肝石鯛魚肝味道深刻,算是不錯的配搭。7. 左口魚配柚子漬個人認為火炙左口魚更能帶出左口魚的油脂,可惜師傅沒有。8. 藍鰭吞拿魚-拖羅9. 北海道帆立貝配拖羅是日最令人深刻的壽司。師傅特意加了味增,提升了味道的層次。火炙拖羅入口即融,配上鮮甜的帆立貝,令人耳目一新。10. 火炙廣島蠔正如師傅所說,市面上以生蠔作壽司實屬罕見。這個配搭突出了廣島蠔的柔滑(Creamy),值得一試。11. 甜蝦海膽杯海膽杯所用的是北海道紫海膽,味道反而沒有想像般的鮮甜。與馬糞海膽相比之下,紫海膽較為肥美,更有口感。但個人還是更喜愛北海道馬糞海膽。12. 金目鯛魚湯比一般魚湯更為鮮味,令人眼前一亮。💸 價錢: Lunch $588/位⭐️ 回味指數: 7/10 😛📍 總結: 主張試多幾間,始終香港好多omakase試🤔 同價位餐廳有更好的選擇,服務
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🍣 鮨見
地址: 尖沙咀亞士厘道18號2樓
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師傅為日本人,最欣賞的是他會建議食客用手進食壽司,確保壽司飯不會輕易散掉。
其一弊處是他會過份依賴鼓油作調味,壽司飯亦加了鼓油,味道較為單一。

是日壽司:

1. 金目鯛
2. 鰤魚
3. 櫻花鯛
4. 鰆魚
5. 深海池魚

6. 石鯛配石鯛魚肝
石鯛魚肝味道深刻,算是不錯的配搭。

7. 左口魚配柚子漬
個人認為火炙左口魚更能帶出左口魚的油脂,可惜師傅沒有。

8. 藍鰭吞拿魚-拖羅

9. 北海道帆立貝配拖羅
是日最令人深刻的壽司。師傅特意加了味增,提升了味道的層次。火炙拖羅入口即融,配上鮮甜的帆立貝,令人耳目一新。

10. 火炙廣島蠔
正如師傅所說,市面上以生蠔作壽司實屬罕見。這個配搭突出了廣島蠔的柔滑(Creamy),值得一試。

11. 甜蝦海膽杯
海膽杯所用的是北海道紫海膽,味道反而沒有想像般的鮮甜。與馬糞海膽相比之下,紫海膽較為肥美,更有口感。但個人還是更喜愛北海道馬糞海膽。

12. 金目鯛魚湯
比一般魚湯更為鮮味,令人眼前一亮。

💸 價錢: Lunch $588/位
⭐️ 回味指數: 7/10 😛
📍 總結: 主張試多幾間,始終香港好多omakase試🤔 同價位餐廳有更好的選擇,服務還好,可以堅持坐吧枱,方便欣賞師傅刀工。另外,師傅亦沒有因客人的點酒量而厚此薄彼,這點對我來說很重要,因為我並不是清酒愛好者,但見證了太多師傅只應付點大量酒水的客人。
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堂食
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2021-05-19 219 瀏覽
老闆請食飯,當然要食好西Omakase 呢間店舖地方細細,師傅都好熱情,全程同客人有講有笑一共九款,最令人回味就係海膽杯,簡直一試難忘,份量夠重,海膽好鮮甜,係我食過最滿足嘅海膽😃,其他壽司都好新鮮,大滿足!
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62
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2021-05-07 424 瀏覽
真係好耐好耐無到過日本啦,疫情下,只可以坐困港城,每年到日本朝聖差不多是好多港人必做之事,因此,近來詢問身邊朋友同事,邊度有日本小店那樣坐在Bar枱旁由廚師發板及料理。今晚到呢間小店,目測大約10個位之內,只有廚師兼老闆及一位姨姨幫手。Order左一個二人餐先上前菜,胡麻醬八爪魚仔仔,帶子裙邊,mixed中華沙律鮟鱇魚肝黑松露,完全無魚腥味茶蒸蛋、D蛋蒸到超超超級滑👍🏻深海池魚及樱花魚併吞拿魚,D池魚有用火槍輕輕燒過,燒既過程已經聞到陣陣魚香味,出曬魚油金目鯛壽司,上面帶有少許金菇醬汁赤貝壽司,手工精美,賣相一流赤蝦壽司海膽杯,這是鎮店之寶,用上大量馬糞膽,再加埋三文魚子及甜蝦一齊吃,太鮮味!靜崗蜜瓜,好Juicy, 好香,好甜
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真係好耐好耐無到過日本啦,疫情下,只可以坐困港城,每年到日本朝聖差不多是好多港人必做之事,因此,近來詢問身邊朋友同事,邊度有日本小店那樣坐在Bar枱旁由廚師發板及料理。

今晚到呢間小店,目測大約10個位之內,只有廚師兼老闆及一位姨姨幫手。

Order左一個二人餐

先上前菜,胡麻醬八爪魚仔仔,帶子裙邊,mixed中華沙律
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鮟鱇魚肝黑松露,完全無魚腥味
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茶蒸蛋、D蛋蒸到超超超級滑👍🏻
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深海池魚及樱花魚併吞拿魚,D池魚有用火槍輕輕燒過,燒既過程已經聞到陣陣魚香味,出曬魚油
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金目鯛壽司,上面帶有少許金菇醬汁
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赤貝壽司,手工精美,賣相一流
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赤蝦壽司
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海膽杯,這是鎮店之寶,用上大量馬糞膽,再加埋三文魚子及甜蝦一齊吃,太鮮味!
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靜崗蜜瓜,好Juicy, 好香,好甜
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用餐時段
晚餐
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2021-04-28 605 瀏覽
Booked lunch,前一晚11:00 pm whatsapp comfirm booking?! 仲要冇乜禮貌「哩約咗聽日12點半2位。哩會唔會准時光臨😲🙏🏻」已經有啲嬲嬲地第二日照去啦,一去到超嬲,令到我全餐飯都唔滿意:師傅係普通話人扮日本人!!!!其實點解要扮呢?唔係日本人冇問題喎,大把Omakase 師傅係本地香港人都好好食,見到呢度好多俾佢呃咗,話佢係日本人,佢真係唔係!!!唔好見佢講幾句日文就俾佢呃咗!!咁照食啦,食壽司都冇乜嘢,佢就不斷講自己啲魚好新鮮咁去到食到signature 就弊了個海膽杯裏面嘅魚子係壞嘅又臭又酸的!真係壞嘅!好耐冇喺度寫過嘢,但係真係唔想再有人中伏!
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Booked lunch,
前一晚11:00 pm whatsapp comfirm booking?!
仲要冇乜禮貌
「哩約咗聽日12點半2位。哩會唔會准時光臨😲🙏🏻」
已經有啲嬲嬲地

第二日照去啦,一去到超嬲,令到我全餐飯都唔滿意:
師傅係普通話人扮日本人!!!!
其實點解要扮呢?唔係日本人冇問題喎,大把Omakase 師傅係本地香港人都好好食,
見到呢度好多俾佢呃咗,話佢係日本人,佢真係唔係!!!
唔好見佢講幾句日文就俾佢呃咗!!

咁照食啦,食壽司都冇乜嘢,佢就不斷講自己啲魚好新鮮咁
去到食到signature 就弊了
個海膽杯裏面嘅魚子係壞嘅
又臭又酸的!真係壞嘅!

好耐冇喺度寫過嘢,但係真係唔想再有人中伏!

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服務
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用餐日期
2021-04-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$780 (午餐)
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130
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2021-03-24 1324 瀏覽
而家冇得去日本,連街都冇得出,唯有睇住舊相望梅止渴。。順便為大家介紹下好食既omakase 我最欣賞佢幾樣壽司,特別介紹佢先鯖魚配薑。鯖魚一d都唔腥,配上薑,整件事好新鮮同refreshing中拖羅配馬糞海膽,兩樣都係我至愛!真係好中意食佢!好想再食!唔洗講,好食!左口魚配柚子漬物,柚子的酸味,同左口魚鮮味配合,新享受!帶子配左口魚裙邊,師父會加日本味真係上面,好香魚味,帶子又新鮮,十分完美茶碗蒸都好正架!充滿蛋味,入面仲有海鮮架!最後就飲埋魚湯,師傅話煲左好耐架啦!所以好濃!食北海道豆腐雪糕做甜品,一流!
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而家冇得去日本,連街都冇得出,唯有睇住舊相望梅止渴。。順便為大家介紹下好食既omakase
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我最欣賞佢幾樣壽司,特別介紹佢先

鯖魚配薑。鯖魚一d都唔腥,配上薑,整件事好新鮮同refreshing
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中拖羅配馬糞海膽,兩樣都係我至愛!真係好中意食佢!好想再食!唔洗講,好食!
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左口魚配柚子漬物,柚子的酸味,同左口魚鮮味配合,新享受!

帶子配左口魚裙邊,師父會加日本味真係上面,好香魚味,帶子又新鮮,十分完美
茶碗蒸都好正架!充滿蛋味,入面仲有海鮮架!
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最後就飲埋魚湯,師傅話煲左好耐架啦!所以好濃!食北海道豆腐雪糕做甜品,一流!
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堂食
等級3
45
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2021-03-07 1519 瀏覽
成日見朋友share食omakase,  終於忍唔住, 自己要試一次。第一次就決定畀呢一間鮨見, 可能因為疫情,所以werekend 7點嚟到都係好少人。 餐廳座位唔多, 見到既得一個樓面姐姐同埋一個師傅, 師父係一個日本人非常有禮貌又好笑。 感覺好似家庭或經驗既小餐廳。 餐廳menu非常簡單, 得兩個set, 由於來之前已經畀佢個海膽杯吸引住, 所以同朋友兩個都決定嗌“見”。第一次食, 雖然好期待, 不過成二千蚊一個人都係好心痛。 唔理咁多啦食咗先算。 師傅好細心問我哋有啲乜嘢唔食, 佢每做完一件壽司都會好仔細咁介紹係乜嘢魚 , 乜野做法。 再一次感受到日本人嗰種明明語言上溝通唔到, 不過都好努力表達嘅感動。 知道我哋第一次食廚師發板, 會同我哋講食完嘅時候應該將個碟放係邊, 互動嘅感覺非常好。 由於係廚師發板, 所以相信都唔使我介紹邊款好食, 不過見到師父對每一件壽司, 由食材到擺碟都好執著。 果然係另一個層次嘅日本餐。 未食之前諗住我咁大食, 呢啲精緻菜色一定唔夠飽。 最後竟然要捧住個肚走, 食得非常開心, 以後一定會再來。🥰🥰🥰🥰
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成日見朋友share食omakase,  終於忍唔住, 自己要試一次。第一次就決定畀呢一間鮨見, 可能因為疫情,所以werekend 7點嚟到都係好少人。

餐廳座位唔多, 見到既得一個樓面姐姐同埋一個師傅, 師父係一個日本人非常有禮貌又好笑。 感覺好似家庭或經驗既小餐廳。
餐廳menu非常簡單, 得兩個set, 由於來之前已經畀佢個海膽杯吸引住, 所以同朋友兩個都決定嗌“見”。
第一次食, 雖然好期待, 不過成二千蚊一個人都係好心痛。 唔理咁多啦食咗先算。

師傅好細心問我哋有啲乜嘢唔食, 佢每做完一件壽司都會好仔細咁介紹係乜嘢魚 , 乜野做法。
再一次感受到日本人嗰種明明語言上溝通唔到, 不過都好努力表達嘅感動。 知道我哋第一次食廚師發板, 會同我哋講食完嘅時候應該將個碟放係邊, 互動嘅感覺非常好。 由於係廚師發板, 所以相信都唔使我介紹邊款好食, 不過見到師父對每一件壽司, 由食材到擺碟都好執著。 果然係另一個層次嘅日本餐。

未食之前諗住我咁大食, 呢啲精緻菜色一定唔夠飽。 最後竟然要捧住個肚走, 食得非常開心, 以後一定會再來。🥰🥰🥰🥰
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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2021-01-25 2001 瀏覽
 I think the omakase lunch set is super value. Sashimi is fresh and sushi is quite good.The chef is Japanese and lived in Hong Kong for years. Overall, we have tried out this restaurant many times. Great value for money.Highly recommend!
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 I think the omakase lunch set is super value. Sashimi is fresh and sushi is quite good.The chef is Japanese and lived in Hong Kong for years. 

Overall, we have tried out this restaurant many times. Great value for money.

Highly recommend!
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用餐日期
2020-12-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$1000
推介美食
  • 海膽蝦杯
等級1
1
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2021-01-18 314 瀏覽
[警世]平時平日lunch都會去試下唔同日本餐廳既omakase, 但呢間真係食過最差.一入到去見到個裝修有啲殘舊既感覺, 但覺得問題不大, 食野都係最緊要啲野新鮮同好食, 所以大家接唔接受見仁見智啦.同其他日本餐廳一樣都有lunch set, 佢有幾個set揀, 為免中伏, 我同朋友都唔會揀最貴,咁就叫左一個平的一個貴少少, 因為貴少少個個有海膽食.叫完之後惡夢既開始.首先張檯已經抹唔乾淨, 係有飯粒係檯面到, 跟著望到壽司師傅條圍裙有一達達污漬, 再黎就係見到師傅用嚟抹刀個塊布都係好殘舊, 感覺係唔知用左幾耐. 魚生未食已經聞到有腥味, 個師傅又係唔知點解勁作狀整壽司,扮晒大力掐啲飯, 但係你一夾起啲壽司飯係分開晒,唔係一團或者一舊飯咁,壽司食落去同之聞到有腥味一樣, 完全唔新鮮, 好似啲食材唔知擺左幾耐既感覺, 同埋佢係每舊壽司都搽豉油上去, 我自己覺得唔加調味料先可以食得到魚生個鮮味, 但係結果係加左豉油都蓋唔住食材唔新鮮個陣腥味, 可想而知幾差. 最後每件都食快少少就走, 因為用餐感覺實在不太好, 如果你問我點解食完隔咁耐先打呢篇食評, 係因為唔想比人我覺得好似抹黑佢地, 同
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[警世]平時平日lunch都會去試下唔同日本餐廳既omakase, 但呢間真係食過最差.

一入到去見到個裝修有啲殘舊既感覺, 但覺得問題不大, 食野都係最緊要啲野新鮮同好食, 所以大家接唔接受見仁見智啦.

同其他日本餐廳一樣都有lunch set, 佢有幾個set揀, 為免中伏, 我同朋友都唔會揀最貴,咁就叫左一個平的一個貴少少, 因為貴少少個個有海膽食.叫完之後惡夢既開始.


首先張檯已經抹唔乾淨, 係有飯粒係檯面到, 跟著望到壽司師傅條圍裙有一達達污漬, 再黎就係見到師傅用嚟抹刀個塊布都係好殘舊, 感覺係唔知用左幾耐. 魚生未食已經聞到有腥味, 個師傅又係唔知點解勁作狀整壽司,扮晒大力掐啲飯, 但係你一夾起啲壽司飯係分開晒,唔係一團或者一舊飯咁,壽司食落去同之聞到有腥味一樣, 完全唔新鮮, 好似啲食材唔知擺左幾耐既感覺, 同埋佢係每舊壽司都搽豉油上去,
我自己覺得唔加調味料先可以食得到魚生個鮮味, 但係結果係加左豉油都蓋唔住食材唔新鮮個陣腥味, 可想而知幾差.


最後每件都食快少少就走, 因為用餐感覺實在不太好, 如果你問我點解食完隔咁耐先打呢篇食評, 係因為唔想比人我覺得好似抹黑佢地, 同埋最近連登有post講呢間野,原來唔止我, 仲有好多人中左伏, 我都唔想見到再有人係呢間晒錢食,
咁點解咁難食啲相影出嚟咁靚, 只可以話圖片只供參考,奉勸各位咪去,慳番啲錢食其他好野啦, 你食唔到呢間嘢係你嘅福份! 完
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用餐日期
2020-03-02
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (午餐)
等級1
1
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2021-01-06 10492 瀏覽
服務阿嬏態度極之惡劣,埋單問多句都鬧人。老闆見到唔出聲!壽司飯出面濕淋淋入面個心未熟透,仲有浸藥材味🤮海膽杯海膽一半係苦!亂咁配搭D魚生。D汁太多調味唔掂!咁嘅態度同質素,沒有最差只有更差,真心勸喻千祈唔好去🤬
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服務阿嬏態度極之惡劣,埋單問多句都鬧人。老闆見到唔出聲!壽司飯出面濕淋淋入面個心未熟透,仲有浸藥材味🤮海膽杯海膽一半係苦!亂咁配搭D魚生。D汁太多調味唔掂!咁嘅態度同質素,沒有最差只有更差,真心勸喻千祈唔好去🤬
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環境
服務
衛生
用餐途徑
堂食
等級3
82
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2020-12-12 9576 瀏覽
今天收到消息限聚令將會又再收緊至7月份一樣,即是晚上6點後不得再設堂食,對於我等貪吃一族真是天大噩耗,趁最後機會,一於要老公請我食番餐好的,當然揀選我至愛的日本菜,這餐廳經朋友介紹但一直不捨得去,甫進去後完全感受到日本風味。主廚師傅是日本人,套餐只有二個選擇,既然有排都沒得吃,當然選個好的。冷盤是胡麻醬八爪魚仔和鵝肝跟配黑松露,不用多介紹也知非常惹味。跟着來一個熱食燉蛋,不知是他功夫了得還是日本來的雞蛋,這個燉蛋食來很滑嫩鮮甜。開始戲肉來了,就是7道魚生,第一碟是深海池魚加櫻花鲷併吞拿魚,用火槍燒完那些魚油會出來的,非常特別。第二碟是廣島蠔及雪魚卵,師傅說要連汁吃的,非常補身。第三碟是左口魚包着帶子,上面鋪上三文魚子及金鉑,何等名貴!第四碟是北海道馬糞海膽加黑拖羅,這個海膽完全沒腥味,拖羅肉質鮮嫩。第五碟是日本飽魚,那個葉汁配以日本飯團,從未嚐過的好味道!由於食評只限上12張相,其他相未能在此分享給大家睇。第六碟是鰤魚壽司,第七碟是北海道毛大蝦壽司,結尾再來一個集所有精髓的滾熱魚骨湯,終於在嚴格的限聚令前來一個完美的大滿足。
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今天收到消息限聚令將會又再收緊至7月份一樣,即是晚上6點後不得再設堂食,對於我等貪吃一族真是天大噩耗,趁最後機會,一於要老公請我食番餐好的,當然揀選我至愛的日本菜,這餐廳經朋友介紹但一直不捨得去,甫進去後完全感受到日本風味。
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廚師傅是日本人,套餐只有二個選擇,既然有排都沒得吃,當然選個好的。
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冷盤是胡麻醬八爪魚仔和鵝肝跟配黑松露,不用多介紹也知非常惹味。
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跟着來一個熱食燉蛋,不知是他功夫了得還是日本來的雞蛋,這個燉蛋食來很滑嫩鮮甜。
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開始戲肉來了,就是7道魚生,第一碟是深海池魚加櫻花鲷併吞拿魚,用火槍燒完那些魚油會出來的,非常特別。
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第二碟是廣島蠔及雪魚卵,師傅說要連汁吃的,非常補身。
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第三碟是左口魚包着帶子,上面鋪上三文魚子及金鉑,何等名貴!
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第四碟是北海道馬糞海膽加黑拖羅,這個海膽完全沒腥味,拖羅肉質鮮嫩。
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第五碟是日本飽魚,那個葉汁配以日本飯團,從未嚐過的好味道!
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由於食評只限上12張相,其他相未能在此分享給大家睇。

第六碟是鰤魚壽司,第七碟是北海道毛大蝦壽司,結尾再來一個集所有精髓的滾熱魚骨湯,終於在嚴格的限聚令前來一個完美的大滿足。
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2020-12-08
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
等級2
12
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2020-12-09 7664 瀏覽
見到評分算很高的一間廚師發板,特地訂位和老婆食餐好慶祝結婚12周年。其實餐廳食物同大部份餐廳一樣,有啲好有啲唔好有啲普普通通;但勝在好的多,一點點的溝通同少量的唔好。頭盤:八爪魚仔十分普通沒有特別屬於普通其後的魚肝好食;茶漬蛋也算上好,食得出昆布味。魚生算係比較突出:深海池魚👍👍👍 - 廣島蠔(👎,有啲腥)- 左口魚帶子(普通)- 冰火拖羅👍👍👍 - 鮑魚👍壽司中規中矩: 金目鯛👍👍👍 - 牡丹蝦👍👍 - 北海道帶子👍👍 - 海膽杯(普通)總括嚟講值得一試,因為3x👍 真係非常好食兼特別,出邊好難食到。
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見到評分算很高的一間廚師發板,特地訂位和老婆食餐好慶祝結婚12周年。其實餐廳食物同大部份餐廳一樣,有啲好有啲唔好有啲普普通通;但勝在好的多,一點點的溝通同少量的唔好。

頭盤:八爪魚仔十分普通沒有特別屬於普通
其後的魚肝好食;茶漬蛋也算上好,食得出昆布味。

魚生算係比較突出:深海池魚👍👍👍 - 廣島蠔(👎,有啲腥)- 左口魚帶子(普通)- 冰火拖羅👍👍👍 - 鮑魚👍

壽司中規中矩: 金目鯛👍👍👍 - 牡丹蝦👍👍 - 北海道帶子👍👍 - 海膽杯(普通)

總括嚟講值得一試,因為3x👍 真係非常好食兼特別,出邊好難食到。

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2020-12-09
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
慶祝紀念
紀念日
推介美食
  • 深海池魚壽司
  • 金目鯛壽司
  • 拖羅壽司
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2020-11-29 5438 瀏覽
Bad experience...was quite disappointed with the food quality and the service (In 1.5hrs only 5 plates out of maybe 14 had been served as we were in a Tatami room). Overall we think this is not value for money and we definitely won’t go back for a second time!
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Bad experience...was quite disappointed with the food quality and the service (In 1.5hrs only 5 plates out of maybe 14 had been served as we were in a Tatami room). Overall we think this is not value for money and we definitely won’t go back for a second time!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
環境
服務
衛生
用餐日期
2020-11-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$2432 (晚餐)
等級4
113
0
2020-11-10 5481 瀏覽
呢度由日本人主理,一行入黎聽到日本師傅打招呼,再加埋呢度嘅裝修,感覺好似真係去左日本咁。聽師傅講佢巳經有30年經驗,所以質素都有返咁上下。刺身好新鮮,魚類款式都算多,有金目鯛 、鰤魚、火炙深海池魚、石鯛 、柚子漬左口魚、鰹魚、藍鯕吞拿魚、火炙 左口魚裙邊帶子。至於壽司飯,師傅就用左北海道飯,配埋醬油,口感一流。我自己就最鍾意加左麵豉醬嘅火炙左口魚裙邊帶子,火灸左嘅左口魚好香,左口魚嘅油滲左落帶子到,豐富左帶子嘅味道,而且帶子相當肥美,口感十足。另外要讚嘅係個海膽杯,師傳好唔孤寒地比唒成板海膽我地3個😋價錢方面,呢度得兩款set- 春 (壽司)同 見 (刺身),價錢大約爭$200。春都要$739/head,我自己覺得以lunch omakase黎講,價錢有啲偏貴,性價比唔算高。
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呢度由日本人主理,一行入黎聽到日本師傅打招呼,再加埋呢度嘅裝修,感覺好似真係去左日本咁。聽師傅講佢巳經有30年經驗,所以質素都有返咁上下。

刺身好新鮮,魚類款式都算多,有金目鯛 、鰤魚、火炙深海池魚、石鯛 、柚子漬左口魚、鰹魚、藍鯕吞拿魚、火炙 左口魚裙邊帶子。至於壽司飯,師傅就用左北海道飯,配埋醬油,口感一流。我自己就最鍾意加左麵豉醬嘅火炙左口魚裙邊帶子,火灸左嘅左口魚好香,左口魚嘅油滲左落帶子到,豐富左帶子嘅味道,而且帶子相當肥美,口感十足。

另外要讚嘅係個海膽杯,師傳好唔孤寒地比唒成板海膽我地3個😋

價錢方面,呢度得兩款set- 春 (壽司)同 見 (刺身),價錢大約爭$200。春都要$739/head,我自己覺得以lunch omakase黎講,價錢有啲偏貴,性價比唔算高。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級1
2
0
2020-10-23 2701 瀏覽
不得了!不得了!這家おまかせ真的是不得了!師傅又健談,做的料理又好吃!超有耐心地讓我用蹩腳的日語和他交談。😂美味しくて、楽しかったんです!食物方面🍣圖1️⃣:整頓飯的焦點-海膽杯!來自北海道的新鮮海膽😍別看他小小一杯,海膽超多!最喜歡每一口吃下去海膽都比飯多的口感。這比例,絕了😋!海膽杯上面的甜蝦也很鮮甜!圖2️⃣:這是前菜-麻醬八抓魚。很清爽、開胃。圖3️⃣-5️⃣:所有的壽司&生魚片都是當天早上新鮮送到。我的最愛當然是大トロ。要特別介紹的是圖3️⃣左上角。scallops本身沒有油份,師傅把大トロ放在上面,再用火烤,讓大トロ的油包住scallop,再流到下面的飯裏。好香!~~另外,左口魚也是我的最愛之一,加上黑松露,perfect!圖5️⃣的深海池魚魚湯也是要特別推介的!外面一般的おまかせ也會有湯,但多數只是一般的味噌湯。That really made this fish soup stand out!! 魚的味道很濃!感覺自己吸收了濃濃的精華!圖6️⃣:拜隔壁桌所賜,我們也多了這份生日特調。おまかせ就是廚師發板,就是師傅的idea。這杯生日特飲真的好特別。是三文魚籽➕梅酒。我從來沒喝過。師傅讓我們一口乾了
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不得了!不得了!這家おまかせ真的是不得了!師傅又健談,做的料理又好吃!超有耐心地讓我用蹩腳的日語和他交談。😂美味しくて、楽しかったんです!

食物方面🍣
圖1️⃣:整頓飯的焦點-海膽杯!來自北海道的新鮮海膽😍別看他小小一杯,海膽超多!最喜歡每一口吃下去海膽都比飯多的口感。這比例,絕了😋!海膽杯上面的甜蝦也很鮮甜!

圖2️⃣:這是前菜-麻醬八抓魚。很清爽、開胃。

圖3️⃣-5️⃣:所有的壽司&生魚片都是當天早上新鮮送到。我的最愛當然是大トロ。要特別介紹的是圖3️⃣左上角。scallops本身沒有油份,師傅把大トロ放在上面,再用火烤,讓大トロ的油包住scallop,再流到下面的飯裏。好香!~~另外,左口魚也是我的最愛之一,加上黑松露,perfect!圖5️⃣的深海池魚魚湯也是要特別推介的!外面一般的おまかせ也會有湯,但多數只是一般的味噌湯。That really made this fish soup stand out!! 魚的味道很濃!感覺自己吸收了濃濃的精華!

圖6️⃣:拜隔壁桌所賜,我們也多了這份生日特調。おまかせ就是廚師發板,就是師傅的idea。這杯生日特飲真的好特別。是三文魚籽➕梅酒。我從來沒喝過。師傅讓我們一口乾了,這味覺的衝擊🥰。沒想到梅酒和三文魚籽可以是這樣的搭配。酸酸甜甜的梅酒正好融合在鹹鹹的三文魚籽裏,加上三文魚籽本身的口感像爆珠一樣,是好玩的搭配😙。

真的是值得推薦的おまかせ小店👍🏻!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級1
1
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2020-10-23 4270 瀏覽
自問香港好多Omakase 都有試過. 有好有差係好正常。但未食過一間差過呢間. 未寫過食評. 但唔想人中伏所以share. ( Lunch $939 )食物不停放好好重味汁係食物上. 完全唔夾同食唔到食材味道.我太太的魚生入面竟然有骨.海膽杯- 食左一啖就無食。個海膽如係對眼望住食。 你係完全唔知自己食緊海膽. 全完只有醬油味。師傳不停講同一句日文最初己為係日本人。但發現係扮. 唔係日本人唔緊要。因為香港有多好師傳. 但唔好不停係到扮。睇真D完來係之前元朗鮨文請番來扮日本人個師傳. 上之發覺呢位師傅真係完全唔識做Omakase. 服務. 會突然間播啲好奇怪音樂好大聲真心覺得店主要認真諗下係唔係應該咁樣做生意.
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自問香港好多Omakase 都有試過. 有好有差係好正常。但未食過一間差過呢間.

未寫過食評. 但唔想人中伏所以share.

( Lunch $939 )

食物

不停放好好重味汁係食物上. 完全唔夾同食唔到食材味道.

我太太的魚生入面竟然有骨.

海膽杯- 食左一啖就無食。個海膽如係對眼望住食。 你係完全唔知自己食緊海膽. 全完只有醬油味。

師傳

不停講同一句日文最初己為係日本人。但發現係扮. 唔係日本人唔緊要。因為香港有多好師傳. 但唔好不停係到扮。

睇真D完來係之前元朗鮨文請番來扮日本人個師傳. 上之發覺呢位師傅真係完全唔識做Omakase.

服務. 會突然間播啲好奇怪音樂好大聲

真心覺得店主要認真諗下係唔係應該咁樣做生意.


$939
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味道
環境
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衛生
抵食
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堂食