影片
更多
2022-07-25
1652 瀏覽
今日來到長沙灣發現了一間罕有南美菜，確實是一個適合晚餐+飲野的地方。裏面燈光五顏六色，感覺新派的酒吧;值得一讚是南美主廚好有心機誠意，很多食材的原材料也是自家製😱如意粉 / 粟米片 / 薄餅皮 / 所有醬料等等 ，可見他對煮食的熱誠；另外老闆雖然不是南美人但也像南美人一樣熱情款待客人🐷慢煮西班牙豬鞍$248先把豬扒醃製至軟稔，然後把香草一起烤焗至香口，所以火候的控制時十分重要的，這個做到了，不會烤至太乾，但也能保存肉汁，肉質鬆軟容易切開，豬扒也很巨型，差不多佔了2/3 大碟，目測2-3cm厚度,配上自家製燒汁；老闆建議每吃一口切一口，這樣才能保存肉汁🦐Pesto prawn pasta $188意粉一定要推介，因為意粉是自家製的；口感除了爽口彈牙外，還多了比一般意粉滑身，而且麵質比較鬆，很特別；青醬濃味香草配一隻大虎蝦🌽墨西哥芝士肉醬脆粟米片$128這個粟米片也是主廚親手製作，除了由平常黃色粟米片愛還有黑色，是用罕有黑色粟米製作的，入口脆實，加了微辣肉醬，佐酒一流🦪杜拜生蠔$58未試過杜拜生蠔，原來感覺清淡甜；老闆話礦物質較豐富，杜拜生產自養場🥔新鮮黑松露薯條$68粗身多肉有少少皮，黑
慢煮西班牙豬鞍
$248
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
🐷慢煮西班牙豬鞍$248
先把豬扒醃製至軟稔，然後把香草一起烤焗至香口，所以火候的控制時十分重要的，這個做到了，不會烤至太乾，但也能保存肉汁，肉質鬆軟容易切開，豬扒也很巨型，差不多佔了2/3 大碟，目測2-3cm厚度,配上自家製燒汁；老闆建議每吃一口切一口，這樣才能保存肉汁
Pesto prawn pasta
$188
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
🦐Pesto prawn pasta $188
意粉一定要推介，因為意粉是自家製的；口感除了爽口彈牙外，還多了比一般意粉滑身，而且麵質比較鬆，很特別；青醬濃味香草配一隻大虎蝦
墨西哥芝士肉醬粟米脆片
$128
29 瀏覽
0 讚好
0 留言
🌽墨西哥芝士肉醬脆粟米片$128
這個粟米片也是主廚親手製作，除了由平常黃色粟米片愛還有黑色，是用罕有黑色粟米製作的，入口脆實，加了微辣肉醬，佐酒一流
🦪杜拜生蠔$58
未試過杜拜生蠔，原來感覺清淡甜；老闆話礦物質較豐富，杜拜生產自養場
🥔新鮮黑松露薯條$68
粗身多肉有少少皮，黑松露味重
🍾Barwang the wall chardonnay(Australia) $298
抵飲，入口偏甜，我喜愛的口味
張貼
