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2010-01-27
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上年一整年沒來過九記,總是欠缺了一些.趁加班加到下午,收工便來吃個牛腩.曾多次強調,九記的服務絕對不差,是日下午,伙記還是笑臉迎人.爽腩難求,姑且碰碰運氣,伙記還是笑笑口給我一個失望答案.沒有爽腩,便要個肥腩.伙記:肥腩太肥,不如要半肥?牛腩配伊麵,是我多年的習慣,半肥的牛腩,肥膏簡直是天下美味,一咬之下,油香四溢,豐滿的感覺在口腔內游走,什麼膽固醇之害,已一早不去理會.肥膏下的瘦肉位,入口稔熟鬆化.肉香十足.有朋友說過吃牛腩一定要配米粉,配伊麵要下地獄,如果照友人之說,我寧願下十八層地獄好過.九記的牛湯底,仍是無出其右,牛骨味香濃,結尾豐滿,有些地方做出來的牛湯,只是停留在表面,喝到最後就衰收尾.越喝越淡,多年來,九記的湯底,到今天始乎未逢敵手.但是,前文某人說過,身為香港人,沒有理由未喝過九記的牛湯吧?對於這番說話,我就不苟且同了.事後多口問身邊好些拿香港身份証的朋友,也有好幾個未試過.是因為種種因素如宗教信仰,又或者是素食者.而未喝過牛湯,這樣去說未免有點自大,莫非一朝得志,就語無倫次?特首不能代表香港人,更何妨是一個小小"香港走路"?一味食古不化,別人持相反意見就說人漠視心血,
曾多次強調,九記的服務絕對不差,是日下午,伙記還是笑臉迎人.爽腩難求,姑且碰碰運氣,伙記還是笑笑口給我一個失望答案.沒有爽腩,便要個肥腩.伙記:肥腩太肥,不如要半肥?
牛腩配伊麵,是我多年的習慣,半肥的牛腩,肥膏簡直是天下美味,一咬之下,油香四溢,豐滿的感覺在口腔內游走,什麼膽固醇之害,已一早不去理會.肥膏下的瘦肉位,入口稔熟鬆化.肉香十足.有朋友說過吃牛腩一定要配米粉,配伊麵要下地獄,如果照友人之說,我寧願下十八層地獄好過.
九記的牛湯底,仍是無出其右,牛骨味香濃,結尾豐滿,有些地方做出來的牛湯,只是停留在表面,喝到最後就衰收尾.越喝越淡,多年來,九記的湯底,到今天始乎未逢敵手.
但是,前文某人說過,身為香港人,沒有理由未喝過九記的牛湯吧?對於這番說話,我就不苟且同了.事後多口問身邊好些拿香港身份証的朋友,也有好幾個未試過.是因為種種因素如宗教信仰,又或者是素食者.而未喝過牛湯,這樣去說未免有點自大,莫非一朝得志,就語無倫次?
特首不能代表香港人,更何妨是一個小小"香港走路"?一味食古不化,別人持相反意見就說人漠視心血,你話點去唱好香港?
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