去滾

營業中

休息中

今晚突然有空，和友人聯絡，他們都有興趣一起吃飯，所以便來到了銅鑼灣這間特色的火鍋店。這裏的裝修，懷舊中帶點格調，調皮又可愛。椒鹽豆腐，以猴子🐵模型製做的乾冰效果，很有仙氣，這個擺盤的心思別出心裁，值得一讚。椒鹽豆腐外脆內軟，如果淡一點，味道更好。原隻龍蝦花甲海鮮湯，侍應首先將洋蔥和薑，在鍋上炒香，再將龍蝦、海蝦、蜆和蟹放在煲內，加上燒酒點火，讓燒酒的熱度，帶出海鮮的鮮味，再將龍蝦湯倒入鍋中，待滾熱後，便可以享用。龍蝦湯吸收了海鮮的鮮味，味道比純龍蝦湯更鮮甜，多了一種層次感，所以不知不覺之間，每人喝了兩碗龍蝦湯，才開始火鍋。即日手切陀地靚肥牛，廚師用巧妙的刀法🔪，將牛肉切成薄薄的一片，讓牛肉只需在鍋內滾幾秒鐘，便可以進食。牛肉味道香甜，不需要加上任何醬汁，便可以享用。濟州黑豚腩肉，肉味鮮甜，脂肪甘香可口，第一次吃來自濟州的黑豚肉，印象深刻。八秒卜卜趣響鈴，自家製的響鈴，放在湯內只需八秒，就吸收了湯底的鮮味後，香脆中帶點龍蝦湯的味道，是火鍋配料中，必選之一。手剁牛肉餃，餡料內牛肉，有點像山竹牛肉球的味道，用來作為火鍋配料，創新又滋味。蔬菜拼盤，份量不少，吃火鍋就一定要有蔬菜，這樣才算健康。