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2020-09-06
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在香港這個大都會裏,各種中式、西式、多國菜也非常多選擇,優質的牛扒館也是琳琅滿目。.以我最喜歡去的牛扒館就是這家 La Vache!(中環店更優)從他多年前開業以來,每一次想吃牛扒的時候,首選就是這餐廳。這是一個法國餐廳,餐牌只售賣一個菜式,用上US Prime 肉眼扒,沒有其他部位,也沒有其他肉類,就只有$318 的牛扒餐。一坐下店員會提供麵包,然後你只需要選擇牛扒的成熟度,比如我就喜歡吃比較嫩滑的牛扒所以我通常會選擇Medium Rare。另外,加上他上菜的方式是有一個大的銀盤下面再有一個蠟燭保持熱力,所以食到後中段時,牛扒往往會增加了一個成熟度,所以你們可要留意啊!.麵包是無限量添加的,然後店員會提供一碟沙律,然後就是主角法式烹調的肉眼扒!美國優質肉眼扒紋理清晰,肉質鮮嫩,厚薄適中,大小相約,能有效地鎖住肉汁,每1口都是味覺的衝擊。同時提供茄汁和芥末醬,但我覺得不沾任何醬也非常好吃!冇限量提供的薯條也是令人驚艷,無論在調味和香氣方面都是無敵的,可能是用上了煎牛扒後的油脂(?) 熱辣辣的薯條做到外脆內軟,讓人忍不住吃上了好幾碟。.晚市是店員會推着甜品車出來讓客人選擇,而午市則會隨餐
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以我最喜歡去的牛扒館就是這家 La Vache!(中環店更優)從他多年前開業以來,每一次想吃牛扒的時候,首選就是這餐廳。這是一個法國餐廳,餐牌只售賣一個菜式,用上US Prime 肉眼扒,沒有其他部位,也沒有其他肉類,就只有$318 的牛扒餐。一坐下店員會提供麵包,然後你只需要選擇牛扒的成熟度,比如我就喜歡吃比較嫩滑的牛扒所以我通常會選擇Medium Rare。另外,加上他上菜的方式是有一個大的銀盤下面再有一個蠟燭保持熱力,所以食到後中段時,牛扒往往會增加了一個成熟度,所以你們可要留意啊!
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麵包是無限量添加的,然後店員會提供一碟沙律,然後就是主角法式烹調的肉眼扒!美國優質肉眼扒紋理清晰,肉質鮮嫩,厚薄適中,大小相約,能有效地鎖住肉汁,每1口都是味覺的衝擊。同時提供茄汁和芥末醬,但我覺得不沾任何醬也非常好吃!冇限量提供的薯條也是令人驚艷,無論在調味和香氣方面都是無敵的,可能是用上了煎牛扒後的油脂(?) 熱辣辣的薯條做到外脆內軟,讓人忍不住吃上了好幾碟。
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晚市是店員會推着甜品車出來讓客人選擇,而午市則會隨餐附送上一個甜品,而我們就是試了他的泡芙,但本人覺得略甜。
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整體來說,我非常喜愛他這個餐廳的環境感覺和服務態度,店員做到了喜慶洋洋的感覺,如為生日慶祝,餐廳會讓幾位店員一起唱着生日歌,幫你拍寶麗來即影即有相片,還有店員手寫的恭賀說話送上生日卡,真的非常窩心!
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