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2013-02-22
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自從偶而用膳於Aspasia後，不經意成為Chef Roland Schuller 的追隨者，Drawing Room 後又來試他主理或做顧問的新店。 此店聲勢浩瀚，出道不久，好評如潮，成為潮人落腳之地。從香港公園出發，沿着法院道漫步至Ammo, 別有一番遠離繁囂，尋幽探祕之感，餐廳位於亞洲協會中心內，實是前英軍軍火庫歷史博物館之位置，從正義道進入，首先搶鏡的是一棵百年老樹，見牠幹莖壯健，樹根長而有力從樹上垂生長至地上，難得保存。 繼續向前走，可眺望見倚山而建全玻璃幕牆的Ammo餐廳，有着建於懸崖上之感，沿着雅緻的石路走往，盡頭左方就是餐廳入口， 大步踏進，最搶眼的是金光閃耀的的大酒吧，以銅片為背景鋪滿整片牆，吧枱上放上林林總總的酒瓶，可見其酒庫品種之盛，且有兩名工作人員，長期忙於配酒，且見其歡迎程度。天花的燈飾亦非常時尚別緻，以流線及圓形主形態，材料亦以銅為主。餐廳主色以橙及黑為主，帶些冷傲，唯我獨尊之感！非常配合窗外山林穏袐之氣氛！我們二人安排在靠窗的小枱，可以一面欣賞寧静的山林景，一面品嚐美食。中午餐牌選擇精而不多，主要是海鮮類的意大利菜式。略為觀察一番在坐的其他顧客，坐大枱的似
從香港公園出發，沿着法院道漫步至Ammo, 別有一番遠離繁囂，尋幽探祕之感，餐廳位於亞洲協會中心內，實是前英軍軍火庫歷史博物館之位置，從正義道進入，首先搶鏡的是一棵百年老樹，見牠幹莖壯健，樹根長而有力從樹上垂生長至地上，難得保存。
繼續向前走，可眺望見倚山而建全玻璃幕牆的Ammo餐廳，有着建於懸崖上之感，
沿着雅緻的石路走往，盡頭左方就是餐廳入口，
大步踏進，最搶眼的是金光閃耀的的大酒吧，以銅片為背景鋪滿整片牆，吧枱上放上林林總總的酒瓶，可見其酒庫品種之盛，且有兩名工作人員，長期忙於配酒，且見其歡迎程度。
天花的燈飾亦非常時尚別緻，以流線及圓形主形態，材料亦以銅為主。
餐廳主色以橙及黑為主，帶些冷傲，唯我獨尊之感！非常配合窗外山林穏袐之氣氛！我們二人安排在靠窗的小枱，可以一面欣賞寧静的山林景，一面品嚐美食。中午餐牌選擇精而不多，主要是海鮮類的意大利菜式。
略為觀察一番在坐的其他顧客，坐大枱的似是一家人，有老有嫩，衣着名牌，想必Ammo成功吸引了富裕人士為常客，能够寧静地週日與家人相聚，的確比在嘈吵的中式酒樓舒適！
餐前麵包新鮮熱辣，富橄欖香，包身入口軟棉而麵包皮煙靱，配以上乗的意大利陳醋及橄欖油，非常出色！六片麵包，前菜未到，已被我們清盆，忍不着尚要加添！
黑松露慢煑温泉蛋圖形大碟盛上，薯蓉外觀雪白好看，內藏温泉蛋，蛋香流心，口感滑溜，可惜黑松露香氣不足，可有可無。
半熟慢煑日本雞蛋雜菜湯半生熟蛋上蓋上不少溶化了的芝士，增加口感，雜菜湯平平無奇，這道菜並無不妥，只是期望過高，有些失望。
海胆天使麵此乃鎮店名菜，並不包括在午巿例餐內，果然是實至名歸，必試之選！海胆新鮮份量豐富，製造醬汁材料亦慷慨，有番茄羅勒其他香草及龍蝦汁，天使麵軟靱度恰當，盡吸醬汁，入口鮮甜，水份充足，軟滑，非常滋味！
青口意大利粉用大量香草製造之醬汁，並無重牛油忌廉輔助，味香而足，灑上不少魚子，增加口感，青口新鮮，肉質彈牙，另一出色之作，值得推介。
午巿套餐連普通熱咖啡，另點Cappuccino 一杯，收費$65, 雖然價錢不便宜但卻物有所值。大大杯份量足，味濃且香！加上可以藉此閒坐多半小時，物有所值。
Ammo 晚上餐牌跟中午幾乎一樣，只是多了十多道佐酒小吃，因為主要賣點是酒精飮品及輕食，此店價錢合理，值得重臨嚐嚐晚餐。
餐後從通往藝術中心之出入口離開，順道参觀，難得激活可能是睡眠了的藝術細胞，別有一番感受。
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