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2018-12-07
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香港老飯店於1993年開設，現在在香港及江蘇均有分店。以正宗滬揚川菜、京滬美點著名，無論選料、料理均嚴格要求，兩店開幕後當然要找日子去品嚐一下。點菜我們必會有冷盤、點心、魚、菜、肉及甜品，由冷盤開胃再由甜品結尾。滷水鴨舌鴨舌每隻個頭不大，但骨頭幼細 咬下啖啖肉。質感爽口帶脆，咬下彈牙富膠質。滷水入味卻不咸。南翅小籠包上桌蒸籠不算很燙，可直接夾起享用，不會燙喉。皮薄肉餡綿絮，湯汁豐富帶肉香。砂鍋鮑魚仔紅燒肉砂鍋很燙小心碰到，鮑魚個頭適中、外型完好、質感彈牙爽口，味道清新。紅燒肉燒至彈牙香嫩，醬汁充分慘透在肉里，味道出色。水煮魚片辣度約中至大辣帶麻，魚片份量不算多，底鋪銀芽吸附辣汁。乾貝菜心菜心屬於我們常叫的小棠菜，師傅挑選的菜心也是去掉外層的菜心里層，口感較細嫩，先用水灼過，再以乾貝醬汁調味。杏仁豆腐口感冰凍滑溜，帶杏仁香。酒釀湯丸酒底稠度適中，芝麻湯圓皮薄餡多，芝麻香濃卻不太甜。
香港老飯店於1993年開設，現在在香港及江蘇均有分店。以正宗滬揚川菜、京滬美點著名，無論選料、料理均嚴格要求，兩店開幕後當然要找日子去品嚐一下。點菜我們必會有冷盤、點心、魚、菜、肉及甜品，由冷盤開胃再由甜品結尾。
滷水鴨舌
鴨舌每隻個頭不大，但骨頭幼細 咬下啖啖肉。質感爽口帶脆，咬下彈牙富膠質。滷水入味卻不咸。
南翅小籠包
上桌蒸籠不算很燙，可直接夾起享用，不會燙喉。皮薄肉餡綿絮，湯汁豐富帶肉香。
砂鍋鮑魚仔紅燒肉
砂鍋很燙小心碰到，鮑魚個頭適中、外型完好、質感彈牙爽口，味道清新。紅燒肉燒至彈牙香嫩，醬汁充分慘透在肉里，味道出色。
水煮魚片
辣度約中至大辣帶麻，魚片份量不算多，底鋪銀芽吸附辣汁。
乾貝菜心
菜心屬於我們常叫的小棠菜，師傅挑選的菜心也是去掉外層的菜心里層，口感較細嫩，先用水灼過，再以乾貝醬汁調味。
杏仁豆腐
口感冰凍滑溜，帶杏仁香。
酒釀湯丸
酒底稠度適中，芝麻湯圓皮薄餡多，芝麻香濃卻不太甜。
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