影片
更多
2018-07-05
126 瀏覽
平時工作生活都是在港島九龍渡過，假日當然不想過海走太遠去吃晚飯。近近的在元朗走走逛逛，在Yohomall找了好幾間呀最後決定嘗一嘗這間榮獲米芝連一星殊榮的莆田，聽朋友說他們採用哆頭聖來烹調出多種獨有菜式，還說冰爽酒糟聖子很好吃！難怪門外那麼多人在等候，害得我們忍不住拿號，等了45分鐘左右才可入座進餐🤭目標鎖定「冰爽酒糟聖子」哆頭聖子生長於高鹹度海水水域，因而較一般的聖子更為鮮甜，肉厚肥美。大廚將哆頭聖子放進酒糟內冰浸，入口會更清爽冰涼。酒鬼的我們眼見「酒糟聖子」，等也不能再等，一口把哆頭聖吃下，口腔裹滿滿是酒香，咀嚼聖子時滿是酒汁，齒頰生香，香氣芬馥，不得不讚! 吃了好幾隻，友人已把酒糟聖子清光光了!興化炒米粉份量不少，我倆口子食不完。加入多款配料、配以上等濃湯燜炒，一上枱已是鹹香四溢。比以往吃到的米粉不一樣，纖幼的興化炒米粉富米香，而且較為有彈韌! 米粉炒得乾身入口也不油膩。百秒黃花魚 取名有趣之餘，原來真的有意思! 「百秒」是指用100秒的燜煮方式去以鹽及薑蔥烹調黃花魚後，便可品嚐，跟一貫以往的清蒸方式不同，，有點魚湯水精華，呷了兩口，沒有腥味，頗觧甜。黃花魚雖然細小，但肉質鮮味嫩
目標鎖定「冰爽酒糟聖子」
哆頭聖子生長於高鹹度海水水域，因而較一般的聖子更為鮮甜，肉厚肥美。大廚將哆頭聖子放進酒糟內冰浸，入口會更清爽冰涼。
酒鬼的我們眼見「酒糟聖子」，等也不能再等，一口把哆頭聖吃下，口腔裹滿滿是酒香，咀嚼聖子時滿是酒汁，齒頰生香，香氣芬馥，不得不讚! 吃了好幾隻，友人已把酒糟聖子清光光了!
興化炒米粉
份量不少，我倆口子食不完。加入多款配料、配以上等濃湯燜炒，一上枱已是鹹香四溢。比以往吃到的米粉不一樣，纖幼的興化炒米粉富米香，而且較為有彈韌! 米粉炒得乾身入口也不油膩。
百秒黃花魚
取名有趣之餘，原來真的有意思! 「百秒」是指用100秒的燜煮方式去以鹽及薑蔥烹調黃花魚後，便可品嚐，跟一貫以往的清蒸方式不同，，有點魚湯水精華，呷了兩口，沒有腥味，頗觧甜。
黃花魚雖然細小，但肉質鮮味嫩滑! 但要多注意，小心吃，因為比較多幼骨!
張貼
