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2025-07-06
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宴．鐡板燒位於天后一棟大廈的頂層，在餐廳用膳能夠飽覽維港的日與夜。今次享用了「宴 特選和牛套餐」 (優惠價$880), 能夠品嚐經鐵板燒製的多款海鮮和肉類。自家製醬汁煮南非鮑魚：鮮嫩的軟腍鮑魚，鮮味十足季節刺身：是晚供應的是很新鮮的赤身、池魚、鮫鰈，鮫鰈內更包著經燒香的魚肉，油香味濃金鎗魚腩手卷：金鎗魚蓉魚香豐富，軟綿海鮮茶碗蒸：滑嫩的茶碗蒸中融入蟹肉絲、菌類的鮮味季節吸物：湯品濃郁，溫暖好喝野生生猛龍蝦：用了新鮮的即劏約一斤重的龍蝦，肉質鮮甜，醬汁用了牛油、龍蝦膏來煮製，更惹味香煎鵝肝伴自家制醬汁：入口即化的鵝肝，油香濃厚，搭配意大利黑醋來解膩日本宮崎和牛：頂級和牛，脂肉平均，質感細膩，可配鹽業昆布、炸蒜片、粉紅岩鹽來吃煙肉香蒜炒飯：煙肉和香蒜香氣四射，蛋炒飯乾身分明，炒得恰好炒什菜：以芽菜為主體，可配用微辣的日本醬料提味抹茶布甸：彈彈的抹茶布甸作為甜點，香滑得令人回味
自家製醬汁煮南非鮑魚：鮮嫩的軟腍鮑魚，鮮味十足
季節刺身：是晚供應的是很新鮮的赤身、池魚、鮫鰈，鮫鰈內更包著經燒香的魚肉，油香味濃
金鎗魚腩手卷：金鎗魚蓉魚香豐富，軟綿
海鮮茶碗蒸：滑嫩的茶碗蒸中融入蟹肉絲、菌類的鮮味
季節吸物：湯品濃郁，溫暖好喝
野生生猛龍蝦：用了新鮮的即劏約一斤重的龍蝦，肉質鮮甜，醬汁用了牛油、龍蝦膏來煮製，更惹味
香煎鵝肝伴自家制醬汁：入口即化的鵝肝，油香濃厚，搭配意大利黑醋來解膩
日本宮崎和牛：頂級和牛，脂肉平均，質感細膩，可配鹽業昆布、炸蒜片、粉紅岩鹽來吃
煙肉香蒜炒飯：煙肉和香蒜香氣四射，蛋炒飯乾身分明，炒得恰好
炒什菜：以芽菜為主體，可配用微辣的日本醬料提味
抹茶布甸：彈彈的抹茶布甸作為甜點，香滑得令人回味
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