影片
更多
2015-08-21
9051 瀏覽
因為土地供應問題，所以大廈越起越高，或者，是一種豪華的姿態吧。上年初曾經到過ICC 101樓的田舍家，品嚐爐端燒，維港的高空夜景，喝一口清酒，與爐端燒師傅炮製的美食，奢華到極點。今次，中午時間再訪，101／F的高空下，天色有的濛朧，珠三角吹過來的廢氣，與鉛水一樣害人不淺。吧檯擺放著一些日本威士忌，赫見輕井澤也包括在內，慨嘆這些機會，不是屬於我的。我們一行數人，安排坐在窗邊，沒有高級的爐端燒，中午時段，品嚐價值＄388的冰見烏冬套餐。這個套餐，包括前菜，漬物，手握壽司，烏冬，甜品。身處如此的環境下，＄388一個套餐，是否將貨就價？餐前Welcome drink，在Tropical cooler與清酒之間，因為下午還要上班，不想喝酒，所以，酸甜爽快的Tropical cooler，展開了序幕。全場最年輕的C小妹，是唯一一位喝清酒，果然初生之贖不畏虎也。烏冬套餐一次過，我第一時間想起：（吃天婦羅先？吃壽司先？）如果先吃壽司，天婦羅會變涼。如果先吃天婦羅，壽司恐怕會走味。唯有，先向天婦羅進發，薄薄金黃外層之下的甜薯，炸蝦，冬菇，入口酥脆，不油膩，而且內涵仍然保持應有的味道，質感，並沒有被高溫炸
上年初曾經到過ICC 101樓的田舍家，品嚐爐端燒，維港的高空夜景，喝一口清酒，與爐端燒師傅炮製的美食，奢華到極點。
今次，中午時間再訪，101／F的高空下，天色有的濛朧，珠三角吹過來的廢氣，與鉛水一樣害人不淺。
吧檯擺放著一些日本威士忌，赫見輕井澤也包括在內，慨嘆這些機會，不是屬於我的。
我們一行數人，安排坐在窗邊，沒有高級的爐端燒，中午時段，品嚐價值＄388的冰見烏冬套餐。
這個套餐，包括前菜，漬物，手握壽司，烏冬，甜品。身處如此的環境下，＄388一個套餐，是否將貨就價？
餐前Welcome drink，在Tropical cooler與清酒之間，因為下午還要上班，不想喝酒，所以，酸甜爽快的Tropical cooler，展開了序幕。
全場最年輕的C小妹，是唯一一位喝清酒，果然初生之贖不畏虎也。烏冬套餐一次過，我第一時間想起：（吃天婦羅先？吃壽司先？）
如果先吃壽司，天婦羅會變涼。如果先吃天婦羅，壽司恐怕會走味。
唯有，先向天婦羅進發，薄薄金黃外層之下的甜薯，炸蝦，冬菇，入口酥脆，不油膩，而且內涵仍然保持應有的味道，質感，並沒有被高溫炸到乾巴巴。
壽司四貫，迷你海膽三文魚子飯壽司，一次過領略甘甜與鹹鮮。
左口魚質感偏爽，油香豐腴，纖細鮮爽的花竹蝦，加上黑松露更添芳香，火燄拖羅入口的那陣油花四濺，美妙極了。不知好歹，在友人的刺身拼盤，拿了海膽吃，甘甜油潤，我差點忘記，原來還有烏冬未吃！
冰見烏冬入口爽滑，條理分明，絕非那些吃下去只感覺一口粉的劣貨，沾上鹹鮮的醬油，有於一輪激烈的前奏之後，雪一聲，冰涼烏冬與鮮美醬油，把整個人冷靜下來。
在座的女生很貪心，明知套餐有甜品，依然另加抹茶蕨餅，企圖把中村藤吉的京都風情，移植過來。
其實，作為美食家／愛吃之人，不必每時每刻要保持認真狀態，講求正統的進餐規矩，總之，周六中午輕輕鬆鬆，與朋友們一起午餐，你吃我的壽司，我吃你的海膽，蕨餅，在某些時間，人物，地點下飛象過海，也是一種樂趣。。
人生。
張貼
