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2018-01-10
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久違再來一次中環high tea，今次嚐一嚐Cotton Candy Fondue Tea Set ($248 for two)。這款下午茶是火鍋形式，可以選擇伯爵茶或紫米露作湯底，雖然對前者非常好奇，但今天還是選擇甜甜的紫米露火鍋，貪其有紫米有嚼口。等待其間先喝一口熱伯爵茶解解渴。大概數分鐘就先送上牛油鬆餅配鮮忌廉及果醬。個人很喜歡塗上鮮忌廉，滑滑的口感加上鬆化的餅身，實在太可口！再過一會就來了整盤tea set！果然賣相很吸睛😍棉花糖一大圈，看著已覺開心！不過要留意下方正是滾著的紫米露火鍋，棉花糖小心會融掉🙈所以快快手拍好照就要食啦~紫米露鍋不稀少，味甜且有咬口，合我口味，無選擇錯呢。先吃棉花糖，幸好不過甜，不過比較黏，逐少扯開也有點難，入口即融，如果再大球d就好了。在轉盤上有鹹點4款，炸雞格仔餅、八爪魚鮮芒莎莎、迷你炸魚薯條筒，忌廉粟米肉碎脆卷。當中至愛肉碎脆卷，很脆口，鹹鹹的肉碎再加上軟滑忌廉味，正！格仔餅偏硬，但雞肉香滑，配上芥末醬更好味。另外有甜點5款，香脆窩夫、自家製藍白雲棉花糖、馬卡龍波板糖、三色粉圓(香芋、甜薯、紫薯)，鮮雜果。粉圓記得放進火鍋久一點點，不然內裡會不夠
這款下午茶是火鍋形式，可以選擇伯爵茶或紫米露作湯底，雖然對前者非常好奇，但今天還是選擇甜甜的紫米露火鍋，貪其有紫米有嚼口。
等待其間先喝一口熱伯爵茶解解渴。
大概數分鐘就先送上牛油鬆餅配鮮忌廉及果醬。個人很喜歡塗上鮮忌廉，滑滑的口感加上鬆化的餅身，實在太可口！
再過一會就來了整盤tea set！
果然賣相很吸睛😍棉花糖一大圈，看著已覺開心！不過要留意下方正是滾著的紫米露火鍋，棉花糖小心會融掉🙈所以快快手拍好照就要食啦~
紫米露鍋不稀少，味甜且有咬口，合我口味，無選擇錯呢。
先吃棉花糖，幸好不過甜，不過比較黏，逐少扯開也有點難，入口即融，如果再大球d就好了。
在轉盤上有鹹點4款，炸雞格仔餅、八爪魚鮮芒莎莎、迷你炸魚薯條筒，忌廉粟米肉碎脆卷。
當中至愛肉碎脆卷，很脆口，鹹鹹的肉碎再加上軟滑忌廉味，正！
格仔餅偏硬，但雞肉香滑，配上芥末醬更好味。
另外有甜點5款，香脆窩夫、自家製藍白雲棉花糖、馬卡龍波板糖、三色粉圓(香芋、甜薯、紫薯)，鮮雜果。
粉圓記得放進火鍋久一點點，不然內裡會不夠熱。吃落煙煙韌韌的，這口感一流。
而馬卡龍波板糖，我澆上了彩色碎碎，賣相夠曬可愛，味道甜美，外層微脆，內裡不是「實的的」那種，絕不會甜到漏。
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