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餐廳: 大中華飯店
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
等級3
80
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名過於實的大排檔
2017-12-14 1057 瀏覽
被譽為其中一間好有實力既大排檔，講真有啲失望，唔係大家講到咁好食。不過倒想介紹全晚最滿意既薑蔥蠔$130。一碟有八、九隻蠔，每隻都飽滿又大隻，而且煮得剛好，鐘意芡汁味道唔會太濃去掩蓋蠔既鮮味😊🙆 南乳吊燒鱔 $110字面理解係燒鱔，但正確黎講應該係炸鱔🙈鱔既油脂分佈好均勻，但脆漿調得太厚，而且亦炸過左火，完全唔鬆脆。一夾起，外皮同魚肉分離，魚肉亦一踫就散😩 旁邊既南乳醬加左檸檬汁/醋，配鱔食雖可解膩，但兩者係味道上唔係特別夾。老實講，呢個做法係幾有新意，但亦好難整得好，我自己覺得用最簡單傳統既豉汁蒸，係最好食，亦最食到魚既鮮味🙇
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被譽為其中一間好有實力既大排檔，講真有啲失望，唔係大家講到咁好食。

不過倒想介紹全晚最滿意既薑蔥蠔$130。
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一碟有八、九隻蠔，每隻都飽滿又大隻，而且煮得剛好，鐘意芡汁味道唔會太濃去掩蓋蠔既鮮味😊

🙆 南乳吊燒鱔 $110
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字面理解係燒鱔，但正確黎講應該係炸鱔🙈鱔既油脂分佈好均勻，但脆漿調得太厚，而且亦炸過左火，完全唔鬆脆。一夾起，外皮同魚肉分離，魚肉亦一踫就散😩 旁邊既南乳醬加左檸檬汁/醋，配鱔食雖可解膩，但兩者係味道上唔係特別夾。老實講，呢個做法係幾有新意，但亦好難整得好，我自己覺得用最簡單傳統既豉汁蒸，係最好食，亦最食到魚既鮮味🙇
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
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