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2017-11-17
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上次經友人介紹得知位於銅鑼灣唐樓二樓的凡高廚房有乾式熟成牛扒供應，質量不俗，價錢亦算合理。今次帶同老公專程預約前往品嘗。當晚眼見不少食客都點上凍海鮮拼盤，不過今次一心想食乾式熟成牛扒，海鮮拼盤還是留待下次嘗試好了。凡高廚房除了有不少梵高名畫包圍外，尚有桌球枱與鞦韆，不過應屬擺設居多。分別點了兩款晚餐，熟成牛扒與墨汁扁意粉，兩款晚餐的頭盤甜品都有所分別，可以分享共嘗。兩款頭盤分別有類似血腸及鮮蝦煙三文魚卷，血腸入口很軟熟，味道不太濃郁，很易入口。鮮蝦煙三文魚卷配有加上沙律醬的細碎雜菜，煙三文魚鹹香軟熟，作為頭盤很合適。其中一個餐湯加38蚊改為野菌忌廉湯，98%的野菌忌廉湯用八種野菌先炒香後打碎，再加2%忌廉煮成。野菌忌廉湯入口順滑，菇菌味道香濃。另一餐湯為南瓜湯，南瓜湯亦用料十足，南瓜味道香甜暖胃，很適合秋天飲用。餐包已經焗熱，放上手暖暖的配加入香草蒜蓉的牛油，很窩心滿意。燒澳洲刺身級帶子及虎蝦伴鮮墨魚扁意大利粉一上枱睇見墨汁緩慢的由上而下流落每一條意粉，意粉經鮮甜墨汁加洋蔥碎包圍下，每一口都嘗盡鮮味。刺身級帶子略煎，滑嘟嘟的很鮮甜，虎蝦蝦肉亦十分爽口。炭燒美國頂級牛肉眼牛肉眼使用乾式熟
當晚眼見不少食客都點上凍海鮮拼盤，不過今次一心想食乾式熟成牛扒，海鮮拼盤還是留待下次嘗試好了。
凡高廚房除了有不少梵高名畫包圍外，尚有桌球枱與鞦韆，不過應屬擺設居多。
分別點了兩款晚餐，熟成牛扒與墨汁扁意粉，兩款晚餐的頭盤甜品都有所分別，可以分享共嘗。
兩款頭盤分別有類似血腸及鮮蝦煙三文魚卷，血腸入口很軟熟，味道不太濃郁，很易入口。
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一上枱睇見墨汁緩慢的由上而下流落每一條意粉，意粉經鮮甜墨汁加洋蔥碎包圍下，每一口都嘗盡鮮味。刺身級帶子略煎，滑嘟嘟的很鮮甜，虎蝦蝦肉亦十分爽口。
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牛肉眼使用乾式熟成方式處理，肉汁得已保存，肉質比一般牛扒有咬口而肉味更香更濃。肉眼份量很大，兩人共享剛好。薯角略煎，比一般諗身，薯肉較多較諗唔熱氣。
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