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2009-10-03
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今年的月餅癮甚大~不想時時都吃親朋戚友轉贈的美心榮華雙黃白蓮蓉~就自已四出尋找特別一點的月餅來品嚐~~實行與脂肪做個好朋友(oh no~~~!)當中當然少不了嘉麟樓~~八月中尾的時候已經著大比替我買~可惜還未有現貨供應~~~月餅卷放在手袋中就這樣過了一個月~在最後一日限期前~小比終於記得順便繞路過來取月餅~~經過迂回的小路到巷尾的嘉麟樓~可能是最後一天的關係~已經有大批現貨分好數量入到紙袋~~一手交卡一手接貨~效率真高~在附近的位置先打開來檢查一下~已經香氣撲鼻~確實吃了三間奶皇月餅~是我第一下有這種感覺~~還是快快蓋回~回家再慢慢品嚐!!雖然這種小盒兩層的設計更為方便~~但總覺得風險來得較大~特別是對底層的月餅~事不宜遲~先切開看看~沒想到一切開已經皮碎了點點~而且看見皮肉分離的現象~有點點點不悅tim..不過之前都見小勁健和蝗蟲也有提過這個現象~有點可惜~~先嚐碎開了的餅皮~實為鬆化而且油酥香尤在~~未叮熱前先嚐半個~感覺較為乾實的餡料沒想像中的幼滑~~因為乾身的關係~奶皇的香勁始終未能充份揮發到出來~~~好吧~就再用解凍功能叮30秒~~熱力將外皮和內餡回至半脆不乾的狀態中~吃起來
經過迂回的小路到巷尾的嘉麟樓~可能是最後一天的關係~已經有大批現貨分好數量入到紙袋~~一手交卡一手接貨~效率真高~在附近的位置先打開來檢查一下~已經香氣撲鼻~確實吃了三間奶皇月餅~是我第一下有這種感覺~~還是快快蓋回~回家再慢慢品嚐!!
雖然這種小盒兩層的設計更為方便~~但總覺得風險來得較大~特別是對底層的月餅~事不宜遲~先切開看看~沒想到一切開已經皮碎了點點~而且看見皮肉分離的現象~有點點點不悅tim..不過之前都見小勁健和蝗蟲也有提過這個現象~有點可惜~~先嚐碎開了的餅皮~實為鬆化而且油酥香尤在~~未叮熱前先嚐半個~感覺較為乾實的餡料沒想像中的幼滑~~因為乾身的關係~奶皇的香勁始終未能充份揮發到出來~~~好吧~就再用解凍功能叮30秒~~熱力將外皮和內餡回至半脆不乾的狀態中~吃起來的感覺較為上佳~但叮過以為的餡料還是油份偏少~未有濃鬱的奶皇沙香氣~~比起九龍酒店的好像稍稍失色~
嘉麟樓~~外皮是眾酥皮奶皇月餅之冠~不但香氣溢滿一室而且夠鬆化~但餡料就偏向乾身油份較少~未能營造濃烈真正奶皇沙的感覺~因為皮餡二者都偏向乾身~所以出現分離的現象也是明白的~~~不過要是下年度再選的話~大概不會再入選了~這裡的人流雖然不絕~其他客人都是上百盒訂(或許是團購~因為有優惠嘛)~但始終品牌效應~是其中一個因素~~~~小比~~~在零九年的中秋試過了~~ ^_^
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