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2009-06-26
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今趟又回到天后一帶「覓食」，走過兩三間食店也不合眼緣，突然被酒樂亭門外的日本清酒招紙吸引了，決定一試吧。小店為一般傳統日式居酒屋格局，除門外貼滿不同的日本清酒招紙外，店內亦放滿不同的日本清酒。此店地方較小，除 sushi bar 前可坐四至五位客人外，一般座位就只有約十個；但原來在走廊盡頭，還有一間獨立小房，這次我們就在此小房享用這頓豐富日本餐。說說食物吧．．． 季節雜錦刺身：有三文、吞拿、油甘、鱆紅、赤貝及鮮帶子。質素意想不到地高，非常新鮮美味。 牡丹蝦及海膽刺身：牡丹蝦有特價，所以一試。蝦很大隻很肥美，鮮甜可口。 海膽也新鮮，但不算太突出。 特上雜錦壽司：就是雜錦刺身的壽司版本，不用多作介紹。 雜錦魚生太卷：就是普通太卷，換上了三文魚、吞拿魚及海膽等配料，很有創意，亦很美味。 燒牛舌：份量十足，有如牛扒一般。但卻燒得不夠乾身，類似焗出來的口感。 燒雞中翼：燒得香脆，雞肉卻很嫩，不錯。 麵鼓雞翼及 kimchi 雞翼：前者頗甜，後都少辣，但也不夠原味般好，有少許畫蛇添足的感覺。 燒白鱔：肉厚肥美，但仍是不夠乾身，有待改善。 煙肉蠔卷：生蠔被煙肉緊緊包著，煙肉被燒得
小店為一般傳統日式居酒屋格局，除門外貼滿不同的日本清酒招紙外，店內亦放滿不同的日本清酒。此店地方較小，除 sushi bar 前可坐四至五位客人外，一般座位就只有約十個；但原來在走廊盡頭，還有一間獨立小房，這次我們就在此小房享用這頓豐富日本餐。
說說食物吧．．．
季節雜錦刺身：有三文、吞拿、油甘、鱆紅、赤貝及鮮帶子。質素意想不到地高，非常新鮮美味。
牡丹蝦及海膽刺身：牡丹蝦有特價，所以一試。蝦很大隻很肥美，鮮甜可口。 海膽也新鮮，但不算太突出。
特上雜錦壽司：就是雜錦刺身的壽司版本，不用多作介紹。
雜錦魚生太卷：就是普通太卷，換上了三文魚、吞拿魚及海膽等配料，很有創意，亦很美味。
燒牛舌：份量十足，有如牛扒一般。但卻燒得不夠乾身，類似焗出來的口感。
燒雞中翼：燒得香脆，雞肉卻很嫩，不錯。
麵鼓雞翼及 kimchi 雞翼：前者頗甜，後都少辣，但也不夠原味般好，有少許畫蛇添足的感覺。
燒白鱔：肉厚肥美，但仍是不夠乾身，有待改善。
煙肉蠔卷：生蠔被煙肉緊緊包著，煙肉被燒得香脆，但蠔卻完全沒有一點燒烤口味，浪費了。
燒牛肋骨：味道不錯，但不知是否燒烤完太熱不能切開，所以上檯時已經涼了。吃爐端燒如果不夠熱，無論味道再好也會大打折扣吧。
燒日本蕃薯：很有燴蕃薯口感，很好。
燒飯團：外層燒得很香脆，像脆口小吃一般，味道中等吧。
整體而言，刺身壽司的質素遠比爐端燒為佳；但作為居酒屋，理應偏重爐端燒等佐酒小吃吧。這令小弟想起兩天前到另外一間日本料理店，炸物及燒烤反過來比刺身壽司優勝。此兩店就像大家錯配了一樣！
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