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2021-11-06
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紅伶飯店真的很受街坊歡迎，像我遠道而來，一試舊式餐廳風味的人仍然很多。現在入秋，特別多人吃羊腩煲，我們雖然只得二人，也要試試小份的秘製羊腩煲，再加一碟避風塘茄子，一碗白飯，夠我捧著肚子走。秘製羊腩煲$398(細), 以為細煲的份量會少很多羊腩，但其實份量超多，愈吃愈有，吃到底還會粘鍋，記得要不時攪拌，還要收細火。味道方面，這個柱侯汁會越煮越濃味，還是再提大家，要不時攪拌，讓醬汁味道更均勻，羊腩就更好吃。羊腩已經炆到好淋又入味，加上腐乳醬這個精華，越吃越香。煲裡還有支竹、馬蹄，都是我的最愛，吃得乾乾淨淨。避風塘茄子$88, 炸成金黃色，超多的炸蒜蓉和辣椒乾，賣相非常漂亮，聞到超香椒鹽味道，帶微辣，茄子外面有粉醬炸過，脆卜卜的，裏面又軟又多汁，非常好味！菜色到齊，當然要來碗白飯($12) 映襯，這才是港式餐廳獨有的情懷，香港人就是愛吃飯，炒兩個小菜餸飯就很滿足。晚上8時半了，還有很多人在門外等位入座，真的歲月不減人氣，老牌餐廳有其吸引之處呢！希望香港能繼續保留及發展港式餐廳，讓香港情懷延續下去。
現在入秋，特別多人吃羊腩煲，我們雖然只得二人，也要試試小份的秘製羊腩煲，再加一碟避風塘茄子，一碗白飯，夠我捧著肚子走。
秘製羊腩煲$398(細), 以為細煲的份量會少很多羊腩，但其實份量超多，愈吃愈有，吃到底還會粘鍋，記得要不時攪拌，還要收細火。味道方面，這個柱侯汁會越煮越濃味，還是再提大家，要不時攪拌，讓醬汁味道更均勻，羊腩就更好吃。
羊腩已經炆到好淋又入味，加上腐乳醬這個精華，越吃越香。煲裡還有支竹、馬蹄，都是我的最愛，吃得乾乾淨淨。
避風塘茄子$88, 炸成金黃色，超多的炸蒜蓉和辣椒乾，賣相非常漂亮，聞到超香椒鹽味道，帶微辣，茄子外面有粉醬炸過，脆卜卜的，裏面又軟又多汁，非常好味！
菜色到齊，當然要來碗白飯($12) 映襯，這才是港式餐廳獨有的情懷，香港人就是愛吃飯，炒兩個小菜餸飯就很滿足。
晚上8時半了，還有很多人在門外等位入座，真的歲月不減人氣，老牌餐廳有其吸引之處呢！希望香港能繼續保留及發展港式餐廳，讓香港情懷延續下去。
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