蟹慶 (已結業)

又到聖誕了，今晚同朋友慶祝聖誕加生日， 去咗蟹慶好好慶祝一下，已經book咗好耐萬分期待。一坐低已經有蟹公仔歡迎我，首先自拍一番先。餐廳以木裝修為主，感覺溫馨，令人猶如置身日本。我哋叫咗海鮮料理會席，起筷了。時令沙律跟前菜兩點沙律主角是蟹籽，沙律菜非常新鮮同爽口，再配兩份前菜，一個為芥末八爪魚，另一碟係醃製蒜頭，非常醒胃。季節刺身有五款，中吞拿魚、油甘魚、赤蝦、拖羅、帶子，好厚身食材新鮮好爽口，帶子加咗黑松露，增添了層次感。海鮮寄世鍋店員預先放個鍋在餐枱上預熱，大約等10至15分鐘就食得，睇住個窩滾到熱辣辣，香噴噴好窩心。主要材料有大蝦．生蠔，帆立貝，冬菇、豆腐、粉絲菜，最啱凍冰冰的時候食。舞茸烏冬跟寄世鍋一起上，在鍋內煮大約5分鐘就食得，烏冬好彈牙爽口，再加上舞茸菇，味道香濃。鹽燒喜知次師傅將魚切成蝴蝶形，令到火力更均勻，外皮煎到脆脆，內裏魚肉嫩滑，魚味濃而鮮。跟柚子豉油，更能帶出鮮味。海鮮清湯同海鮮一齊煮，好鮮甜。極上天婦羅盛盒有大蝦、帶子、蟹棒、茄子同南瓜，新鮮即製，熱辣辣。特別一提，帶子跟紫蘇葉一起炸成的天婦羅好特別，第一次食。