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2025-08-11
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位於銅鑼灣利園一期「うなぎ四代目菊川」為名古屋的90年老字號鰻魚專門店，從食材的鮮度、炭燒技術到醬汁的調配，都展現了老字號的深厚功力⛩️雖然價格偏高，但原條活鰻現殺現烤的品質，絕對物有所值！大推😆.《名物一本重》整條鰻魚鋪滿在特製既「信樂燒」陶器上，鰻魚皮烤至金黃微焦，油亮既光澤搭配秘傳醬汁的深琥珀色，米飯選用日本珍珠米，粒粒分明且吸滿鰻魚油脂與醬汁，份量超多！.🇯🇵鰻魚採用「關西直燒法」，不經蒸煮直接炭烤，外皮烤得極其酥脆，外皮香脆，肉質柔嫩，油脂豐腴但不膩口～ .🇯🇵店家自1932年傳承至今的秘製醬汁甜鹹適中，不會過於濃稠搶味，而是完美襯托出鰻魚既天然鮮味。醬汁滲透進米飯，每一口飯都充滿鰻魚的香氣🥰.🇯🇵隨餐附上既新鮮山椒粉是亮點，現磨後撒在鰻魚上，微辛的香氣能中和油脂感，層次更昇華✨.🇯🇵店內裝潢充滿濃厚日式風情～店內設有開放式廚房，食客可以近距離觀看師傅以備長炭烤製鰻魚既過程！店員仲會詳細介紹鰻魚的吃法及特色，整體體驗相當貼心💛
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《名物一本重》
整條鰻魚鋪滿在特製既「信樂燒」陶器上，鰻魚皮烤至金黃微焦，油亮既光澤搭配秘傳醬汁的深琥珀色，米飯選用日本珍珠米，粒粒分明且吸滿鰻魚油脂與醬汁，份量超多！
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🇯🇵鰻魚採用「關西直燒法」，不經蒸煮直接炭烤，外皮烤得極其酥脆，外皮香脆，肉質柔嫩，油脂豐腴但不膩口～
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🇯🇵店家自1932年傳承至今的秘製醬汁甜鹹適中，不會過於濃稠搶味，而是完美襯托出鰻魚既天然鮮味。醬汁滲透進米飯，每一口飯都充滿鰻魚的香氣🥰
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🇯🇵隨餐附上既新鮮山椒粉是亮點，現磨後撒在鰻魚上，微辛的香氣能中和油脂感，層次更昇華✨
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🇯🇵店內裝潢充滿濃厚日式風情～店內設有開放式廚房，食客可以近距離觀看師傅以備長炭烤製鰻魚既過程！店員仲會詳細介紹鰻魚的吃法及特色，整體體驗相當貼心💛
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