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2019-01-20
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❣️呢一日，約左朋友食飯，一如既往，我地又要討論食咩菜式，中菜？西餐？日本菜？正當我地準備開始對戰既時候，朋友突然講左句：「不如食fusion菜？中式mix西式」我即刻黑人問號，到底會係食d咩？❣️位置我地約左係hysan place等，再一齊行過去，黎到利園三期，斜對面就係呢棟叫 Cubus 既大廈，餐廳就位於28樓。❣️環境餐廳分為3個zone，有Bar、Restaurant同Sky Garden，2個人想甜蜜晚餐or一大班人黎飲杯野都好適合。咁我地今晚就係Restaurant食晚餐。❣️Menu 菜式選擇方面，夜晚有set dinner $498/pax，or散叫都得，CWB黎講，呢度價錢合理。Appetizer ⭐️海膽牛油果藜麥蟹肉沙律呢一道相當健康，有廣受修身人士歡迎既藜麥，呢個藜麥係經煮熟既，唔會鞋口，加埋鮮味既蟹肉、薄切既牛油果，同火炙過既海膽。味道好smooth，但又有creamy既海膽。Dim Sum⭐️竹碳甘荀汁黑毛豬咸水角廚師將竹炭甘筍汁加入左鹹水角嘅外皮，吃得出個外皮有甘荀嘅甜味，而餡料方面，用咗上乘既黑毛豬，令平凡既咸水角變得不平凡。Soup⭐️花膠螺頭片波士頓龍蝦湯一入
❣️呢一日，約左朋友食飯，一如既往，我地又要討論食咩菜式，中菜？西餐？日本菜？
正當我地準備開始對戰既時候，朋友突然講左句：「不如食fusion菜？中式mix西式」
我即刻黑人問號，到底會係食d咩？
❣️位置
我地約左係hysan place等，再一齊行過去，黎到利園三期，斜對面就係呢棟叫 Cubus 既大廈，餐廳就位於28樓。
❣️環境餐廳分為3個zone，有Bar、Restaurant同Sky Garden，2個人想甜蜜晚餐or一大班人黎飲杯野都好適合。咁我地今晚就係Restaurant食晚餐。
❣️Menu
菜式選擇方面，夜晚有set dinner $498/pax，or散叫都得，CWB黎講，呢度價錢合理。
Appetizer
海膽牛油果藜麥蟹肉沙律
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呢一道相當健康，有廣受修身人士歡迎既藜麥，呢個藜麥係經煮熟既，唔會鞋口，加埋鮮味既蟹肉、薄切既牛油果，同火炙過既海膽。味道好smooth，但又有creamy既海膽。
Dim Sum
竹碳甘荀汁黑毛豬咸水角
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廚師將竹炭甘筍汁加入左鹹水角嘅外皮，吃得出個外皮有甘荀嘅甜味，而餡料方面，用咗上乘既黑毛豬，令平凡既咸水角變得不平凡。
Soup
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
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一入口，飲得出湯底係用左大量既蝦頭蝦殼熬製而成，小d心機士唔得啊，同埋呢個湯比較濃稠，因為廚師將花膠煲到溶哂，令成個湯既膠質好重，美顏佳品啊，仲有螺頭片可以𡁻下，幾豐富。
金箔阿拉斯加蟹肉南瓜羹
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金箔阿拉斯加蟹肉南瓜羹
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係橙紅色既海洋上面，有一堆蟹肉漂浮緊，仲有金箔on top點綴下，忍唔住要影多幾張相先。原本橙紅色既海洋係南瓜羹黎，配埋阿拉斯加蟹肉，味道好match，仲可以舀埋底下既蒸蛋一齊食，蒸蛋既時候掌握得好好，好滑嫩。
Main Course
西班牙油香臘味炒飯
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西班牙油香臘味炒飯
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呢個臘味炒飯好足料啊，有齊臘腸、膶腸同埋臘肉，飯粒又炒得夠香，又有大量既臘腸粒，仲有青椒紅椒粒，口感豐富，可以繼續添飯。
牛油果川味辣子雞
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廚師先將雞件炸到脆卜卜，再將四川菜常用既乾辣椒粒，花椒爆香，將佢地既香味迫出。仲有甜甜地既牛油果粒同青椒粒，中和反辣子雞既辣味。
Drinks
Passionate Dance (cocktail)
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以熱情果同橙為主題，將2種水果blend成果汁，再加入rum酒，酸酸甜甜咁，好易入口，幾岩怕酒精味重既女仔飲。仲有一大片熱情果，好靚啊。
Wildberry Dream (mocktail)
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呢杯mocktail就以Blueberry、Cranberry同Rasberry為主題，再加入soda，造成左好靚既漸層效果，甜甜的，為今晚既晚餐作結。
❣️總結
fusion菜，之前會比我一種唔鹹唔淡嘅感覺，驚佢中又唔中，西又唔西咁，但係經過今晚，我開始對fusion菜改觀，以唔同既手法，都可以烹調出一樣既菜式，基至係更好味。
最印象深刻既，會係 金箔阿拉斯加蟹肉南瓜羹，因為佢真係幾好味，又有驚喜。
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