好時沙嗲

營業中

休息中

很久沒幫襯過「好時沙嗲」了。這一天來到尖東，想起很久沒來過，便入內吃頓晚餐。叫的都是那些招牌菜 ---- 「海南雞」半隻、半打「串燒沙嗲」（豬牛雞各一）、「星洲炒蘿蔔糕」。兩夫妻胃納不大，夠吃了。「海南雞」仍然不錯，雖然因為是冰鮮雞的關係，始終難以有雞味，但總算皮光肉滑，蘸上店家給得十分慷慨，甚為正宗的海南雞三寶 ---- 甜醬油、辣醬和薑蓉後，都算好吃。吃海南雞怎可缺少一碗「油飯」，這兒的「油飯」仍能保持高水準，乾身而帶油香。但「串燒沙嗲」與「星洲炒蘿蔔糕」都不理想。店以沙嗲為名，就連餐牌封面也是串燒沙嗲，本應有一定的質素才是，但這天的「串燒」的沙嗲醬味道偏酸，花生也下得不夠多。三種肉的肉質也偏軟腍，肉質欠佳。「星洲炒蘿蔔糕」的蘿蔔糕也顯得太粉，炒來味道雖還可以，香香辣辣的，都幾滋味，但與真正的美味仍有一段距離。好一段日子沒來「好時」，就這天所試的幾款招牌菜的印象，個人覺得它的食物水準，除了「海南雞」和「油飯」還可保持外，「串燒」和「星洲炒蘿蔔糕」都不夠好，希望這只是大廚的一時失手吧！要不然的話，正所謂「長江後浪推前浪」，在香港這個美食之都，便可能會被後浪取代它的名店地位了。