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2014-10-25
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秋風起，不時不吃，除了大閘蟹的時間外，又是吃秋刀魚的時候了！ 2014年的第一次秋刀宴便是在千両了，還是配清酒的秋刀宴，當中也有喝到秋酒，據知秋酒就是在冬天釀製，秋天推出的清酒呢，很有意思。在此謝謝有關方面的邀請。前菜-- 炸紫茶沙甸魚乾， 炸多春魚，炸川蝦：一系列的香口小吃配清酒是有不錯的效果，假如前菜是略有微溫的話，是會更理想的。朝捕晚嚐海之幸：這個刺身拼盤是相當豪華，主角是原條的秋刀魚，但圍邊的各款刺身也不失色，魚肉看起來相當通透有光澤，以這是我本年的第一條秋刀魚而言，其實也是乎合預期之內，但如果秋刀的油脂更豐腴的話，確是會更理想的。炙燒秋刀魚刺身： 光是擺盤，已經是氣勢滿滿了，秋刀魚切得薄薄的，輕輕的燒過是更見其油香，還是配了點乾蔥碎，蒜面豉等等提升味道的配料，是挺好吃的呢。原條鹽燒秋刀魚/梅煮秋刀魚：接着便是煮物的環節了--鹽燒秋刀魚是有一分鹹香在的呢，要注意的是秋刀魚本來就是骨頭比較多的呢，但大多都是可以吃的軟骨。個人是比較喜歡梅煮的秋刀魚，那個醬汁確是煮得非常不錯，帶一分酸氣，跟秋刀魚一塊吃是有火花的。秋刀魚三點壽司：最後的一道秋刀食物系列是壽司，是平實的水準呢。甜品是以
秋風起，不時不吃，除了大閘蟹的時間外，又是吃秋刀魚的時候了！ 2014年的第一次秋刀宴便是在千両了，還是配清酒的秋刀宴，當中也有喝到秋酒，據知秋酒就是在冬天釀製，秋天推出的清酒呢，很有意思。在此謝謝有關方面的邀請。
前菜-- 炸紫茶沙甸魚乾， 炸多春魚，炸川蝦：一系列的香口小吃配清酒是有不錯的效果，假如前菜是略有微溫的話，是會更理想的。
朝捕晚嚐海之幸：這個刺身拼盤是相當豪華，主角是原條的秋刀魚，但圍邊的各款刺身也不失色，魚肉看起來相當通透有光澤，以這是我本年的第一條秋刀魚而言，其實也是乎合預期之內，但如果秋刀的油脂更豐腴的話，確是會更理想的。
炙燒秋刀魚刺身： 光是擺盤，已經是氣勢滿滿了，秋刀魚切得薄薄的，輕輕的燒過是更見其油香，還是配了點乾蔥碎，蒜面豉等等提升味道的配料，是挺好吃的呢。
原條鹽燒秋刀魚/梅煮秋刀魚：接着便是煮物的環節了--鹽燒秋刀魚是有一分鹹香在的呢，要注意的是秋刀魚本來就是骨頭比較多的呢，但大多都是可以吃的軟骨。個人是比較喜歡梅煮的秋刀魚，那個醬汁確是煮得非常不錯，帶一分酸氣，跟秋刀魚一塊吃是有火花的。
秋刀魚三點壽司：最後的一道秋刀食物系列是壽司，是平實的水準呢。
甜品是以朱古力蛋糕作結，據了解一系列秋刀魚的美食推廣至11月上旬，有興趣想吃吃時令秋刀的話，便要注意了。
千両 sen-ryo 中環德己立街1-13號世紀廣場3樓
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