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2025-05-18
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言星期六同十一個朋友喺中環一間高質日本餐廳聚餐，揀咗呢度慶祝一個朋友嘅生日。餐廳主打新鮮刺身同日式小食，氣氛同食物質素都好有口碑。我哋點咗 金槍魚沙拉、炙燒和牛、毛豆、炸豆腐、Rokugin 雞尾酒、海膽刺身、壽司拼盤 同 燒串，十二人一齊分享，以下係我嘅詳細體驗同評價。環境：日式風情，聚會好選擇餐廳位於中環一幢商廈內，位置方便，近蘭桂坊同世紀廣場，交通便利。店內裝潢走日式簡約風，木質傢俬同竹元素為主，配上柔和嘅燈光，營造出溫暖又唔失格調嘅氣氛。牆上掛咗啲日式裝飾畫，吧枱後面有個小型壽司輸送帶，增添咗互動感。我哋十二人一枱，餐廳安排咗一張大圓枱，空間寬敞，坐得舒服，仲有少少私密感，啱晒大班朋友聚會。唯一小缺點係枱位近通道，服務員同其他食客行來行去略為嘈雜，但喺熱鬧嘅中環嚟講都算正常。整體環境乾淨企理，影相打卡一流，特別係啲日式餐具同擺盤，賣相好有心思。食物：新鮮多樣，質素有驚喜今晚點咗八款菜式，涵蓋前菜、刺身、燒物同飲品，適合大班人分享。以下係每款嘅詳細評價：• 金槍魚沙拉
呢道沙拉賣相精緻，喺紅色圓盤上，金槍魚丁同牛油果切成細粒，上面鋪咗細細條嘅洋蔥絲，配以炸海苔片點綴。金槍魚新鮮
環境：日式風情，聚會好選擇
餐廳位於中環一幢商廈內，位置方便，近蘭桂坊同世紀廣場，交通便利。店內裝潢走日式簡約風，木質傢俬同竹元素為主，配上柔和嘅燈光，營造出溫暖又唔失格調嘅氣氛。牆上掛咗啲日式裝飾畫，吧枱後面有個小型壽司輸送帶，增添咗互動感。我哋十二人一枱，餐廳安排咗一張大圓枱，空間寬敞，坐得舒服，仲有少少私密感，啱晒大班朋友聚會。唯一小缺點係枱位近通道，服務員同其他食客行來行去略為嘈雜，但喺熱鬧嘅中環嚟講都算正常。整體環境乾淨企理，影相打卡一流，特別係啲日式餐具同擺盤，賣相好有心思。
食物：新鮮多樣，質素有驚喜
今晚點咗八款菜式，涵蓋前菜、刺身、燒物同飲品，適合大班人分享。以下係每款嘅詳細評價：
• 金槍魚沙拉 呢道沙拉賣相精緻，喺紅色圓盤上，金槍魚丁同牛油果切成細粒，上面鋪咗細細條嘅洋蔥絲，配以炸海苔片點綴。金槍魚新鮮，入口帶點微甜，牛油果軟滑濃郁，洋蔥絲清爽解膩，炸海苔片則係亮點，外脆內香，增添咗口感層次。整體調味清淡，略為酸甜，作為開胃前菜好啱。十二人分食稍為少咗啲，但質素高，網上評價都話新鮮，今日試食真係無失望。
• 炙燒和牛 炙燒和牛喺黑盤上，配少許芥末同醬汁，賣相吸引。和牛片燒得外脆內嫩，油脂分布均勻，入口即化，帶有濃郁嘅牛肉香氣同微焦嘅炭燒味。醬汁略鹹香，配芥末同香草點綴，層次豐富。呢道菜係今晚嘅亮點之一，十二人一齊分，每人試到一兩片，份量啱啱好。有食客提到和牛偶爾會偏油膩，今日試食覺得調味平衡，唔會過重，啱晒鍾意濃味嘅朋友。
• 毛豆 毛豆係日式餐廳嘅經典前菜，用黑白圖案碗盛載，份量十足，夠十二人分享。毛豆煮得軟硬適中，保留咗豆香，灑咗少許海鹽，鹹香開胃。食落簡單但唔失水準，作為開場小食好啱。網上評價提到毛豆質素穩定，今日體驗亦都一致，無特別驚喜但夠穩陣。
• 炸豆腐 炸豆腐用竹葉墊底，三件，外皮金黃酥脆，點綴辣醬同青蔥。豆腐外層炸得香脆，內裡軟滑嫩口，辣醬微辣帶甜，配青蔥提鮮，咬落去好滿足。呢道菜口感層次豐富，辣醬嘅味道好開胃，係一道好下酒嘅小食。十二人分食，每人試到一小件，份量略少，但質素高，網上有人讚呢款豆腐調味出色，今日試食都覺得好正。
• Rokugin 雞尾酒 Rokugin 雞尾酒用品牌專屬玻璃杯盛載，賣相清新。飲品帶有柑橘同草本香氣，入口微苦回甘，酒精濃度適中，飲落清爽唔會太重。配搭日式菜式好啱，特別係刺身同燒串，解膩又醒神。十二人中有幾個唔飲酒，覺得飲品選擇略少，若有更多無酒精選項會更好。整體嚟講，呢款雞尾酒係今晚嘅驚喜之一。
• 海膽刺身 海膽刺身喺木盒入面，滿滿一盒海膽，賣相豪華。海膽新鮮，入口甘甜濃郁，冰鎮後口感更滑嫩，配少許山葵同醬油，鮮味更加突出。旁邊有柚子同紫蘇花點綴，清新嘅香氣中和咗海膽嘅濃郁，令人回味。網上評價一致讚海膽新鮮，今日試食真係高質，十二人分食每人試到一啖，份量啱啱好，係今晚嘅另一亮點。
• 壽司拼盤 壽司拼盤用大盤盛載，鋪滿冰塊，上面有各款刺身同壽司，包括赤蝦、帶子、金槍魚、鯛魚同魚生等，仲有大蝦同生蠔點綴，賣相好震撼。刺身新鮮，赤蝦甜美，帶子爽脆，金槍魚油脂豐富，入口即化。生蠔帶有海洋嘅鮮味，配柚子片食好清新。整體質素高，適合大班人分享。唯一小缺點係冰塊略多，食到後面有啲凍，但無損整體體驗。
• 燒串 燒串有雞肉、牛肉同雞軟骨等多款，喺黑盤上，配竹葉同柚子片。雞肉串燒得外焦內嫩，醬汁甜鹹適中，入口多汁；牛肉串油脂香濃，配青蔥同香草，味道濃郁；雞軟骨則脆口惹味，係下酒好選擇。燒串份量夠，十二人每人試到一兩串，網上評價讚燒功好，今日試食都覺得火候啱啱好，係一道熱鬧嘅分享菜。
總結：高質日式體驗，適合大班聚會
呢間中環日本餐廳嘅晚餐體驗令人滿意，海膽刺身 甘甜濃郁，炙燒和牛 入口即化，燒串 同 金槍魚沙拉 各有特色，十二人一齊分享，氣氛熱鬧。環境雅致日式，服務細心但高峰期略忙亂，性價比高，適合慶祝場合。下次想試吓網推嘅烤魚定食或天婦羅拼盤，期待再有驚喜！
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