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2014-12-30
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從來沒吃過這間炸豬排，因為不喜歡鋪滿刺囗的吉列，價錢也不廉宜。今天boxing day正午，其他食店也已處處滿座，惟有半推半就試他。看完菜牌更有選擇困難症，沒有特別想吃的，也想不會再來，選$550 二人套餐可試各種炸物。先來一碗芝麻，原來是自樁製醬，有點ceremonial, 能讓人靜下來，慢吃。套餐有前菜，我祇想是一小碟沙律或煑物，誰知是一籃子四大件軟殼蟹，在香港吃軟殼蟹通常都是悲劇收場，即使在酒店吃也竟有海鮮因死了雪了太久的阿摩尼亞味，這一籃竟沒這怪味，蟹鋪了薄薄炸粉，炸得香脆，還帶蟹的鮮味，送酒一流。再來的是一大碟夠四人吃的炸物，先吃炸蠔，熱辣辣脆卜卜，活像剛離炸煱，咬一口真的蠔汁飛濺枱上，蠔肚子的膏在口中再爆鮮甜的汁液，那豐盈如鵝肝般，令人喜出望外。炸蝦也是十分十分新鮮，彈牙濕潤，美味。招牌炸豬扒竟是反高潮，一入口便滿口來自豬扒的肥油，豬扒沒精肉的鮮味，原以為會尋到如iberico 或沖繩或濟州黑豬的風味，卻一一落空，不可望更不可即，惟一安慰是沒淨叫炸豬扒，否則會難過死了。炸豬柳不肥，鬆軟，不過不失。幼如絲的菜如小山，至今不確定她是生菜或是椰菜，口感味覺都告訴我她是生菜，但鬼斧
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炸蠔5分
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看完菜牌更有選擇困難症，沒有特別想吃的，也想不會再來，選$550 二人套餐可試各種炸物。
先來一碗芝麻，原來是自樁製醬，有點ceremonial, 能讓人靜下來，慢吃。
套餐有前菜，我祇想是一小碟沙律或煑物，誰知是一籃子四大件軟殼蟹，在香港吃軟殼蟹通常都是悲劇收場，即使在酒店吃也竟有海鮮因死了雪了太久的阿摩尼亞味，這一籃竟沒這怪味，蟹鋪了薄薄炸粉，炸得香脆，還帶蟹的鮮味，送酒一流。
再來的是一大碟夠四人吃的炸物，先吃炸蠔，熱辣辣脆卜卜，活像剛離炸煱，咬一口真的蠔汁飛濺枱上，蠔肚子的膏在口中再爆鮮甜的汁液，那豐盈如鵝肝般，令人喜出望外。炸蝦也是十分十分新鮮，彈牙濕潤，美味。
招牌炸豬扒竟是反高潮，一入口便滿口來自豬扒的肥油，豬扒沒精肉的鮮味，原以為會尋到如iberico 或沖繩或濟州黑豬的風味，卻一一落空，不可望更不可即，惟一安慰是沒淨叫炸豬扒，否則會難過死了。炸豬柳不肥，鬆軟，不過不失。
幼如絲的菜如小山，至今不確定她是生菜或是椰菜，口感味覺都告訴我她是生菜，但鬼斧神功變形大法令菜成絲，真不肯定她的前世今生，爽脆菜絲伴柚子汁或海苔汁吃都是十分味美，我不知不覺吃了三大碟。
吃完所有炸物，用菜絲洗淨了味覺，再來一碗咖喱飯，對我來說沒餸的咖喱飯，祇放兩三塊漬物拌着吃是最滋味的，那種最簡樸最純粹，總令我想起在日本十分窮但十分快樂的日子。
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