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2017-05-13
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出街食飯最怕要負責想去那家餐廳，記起之前跟同事來過 eddy chu 食 team lunch,當時大家都覺得這裡食物有水準，今晚就來這裡晚餐吧。先來杯餐前小酌，Sangria 總是予人輕鬆的感覺，稍甜的紅酒加上許多水果，順滑易入口。乳酪鮮蝦芒果雜菜沙律大蝦蝦肉結實，新鮮彈牙。以為沙律中的透明粒是西米，一入口荔枝味的汁爆出，有驚喜。荔枝加芒果的沙律，跟初夏很相襯。黑毛豬熱脆包其實是豬扒包的改良版，依舊是用上香脆的包，中間包著的不是豬扒而是肉味香濃而且沒有豬扒般肥膩的黑毛豬肉，加上少許芥末味的醬，味道更多層次。松露煮日本年糕年糕煙煙韌韌，配在既 creamy 又充滿松露香的汁中，非常滋味。忌廉鮑魚海鮮冬蔭功湯冬蔭功湯一向是泰式菜，這裡把忌廉加在冬蔭功，creamy 中帶點辣，還有新鮮的鮑魚，帶子及蝦，出色的 fusion 餐湯。燒西班牙黑毛豬肋條肉黑毛豬肉味一向較濃，簡單的以黑椒作調味已能把其味道突出。雖然是全熟，但肉質仍然燒得嫩，烹調投巧恰到好處。紐西蘭蟶子意粉鮮有見到以蟶子煮的意粉菜式，有新意。蟶子爽脆，意粉軟硬適中，充滿著忌廉香氣，加上很多蟹籽，美味。Orange Sorbet食完
先來杯餐前小酌，Sangria 總是予人輕鬆的感覺，稍甜的紅酒加上許多水果，順滑易入口。
乳酪鮮蝦芒果雜菜沙律
大蝦蝦肉結實，新鮮彈牙。以為沙律中的透明粒是西米，一入口荔枝味的汁爆出，有驚喜。荔枝加芒果的沙律，跟初夏很相襯。
黑毛豬熱脆包
其實是豬扒包的改良版，依舊是用上香脆的包，中間包著的不是豬扒而是肉味香濃而且沒有豬扒般肥膩的黑毛豬肉，加上少許芥末味的醬，味道更多層次。
松露煮日本年糕
年糕煙煙韌韌，配在既 creamy 又充滿松露香的汁中，非常滋味。
忌廉鮑魚海鮮冬蔭功湯
冬蔭功湯一向是泰式菜，這裡把忌廉加在冬蔭功，creamy 中帶點辣，還有新鮮的鮑魚，帶子及蝦，出色的 fusion 餐湯。
燒西班牙黑毛豬肋條肉
黑毛豬肉味一向較濃，簡單的以黑椒作調味已能把其味道突出。雖然是全熟，但肉質仍然燒得嫩，烹調投巧恰到好處。
紐西蘭蟶子意粉
鮮有見到以蟶子煮的意粉菜式，有新意。蟶子爽脆，意粉軟硬適中，充滿著忌廉香氣，加上很多蟹籽，美味。
Orange Sorbet
食完主菜想食甜品，但胃容量有限，實在吃不下蛋糕那些，來個雪葩剛好。原來是把雪葩釀在原個橙裡面，外表討好，雪葩入口非常幼滑，香橙味道清新，是一個讓人減少罪疚感的甜品。
這裡會把傳統菜式加入新元素，成為與別不同的fusion菜，驚喜處處。
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