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2015-04-18
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友人告之位於亞士厘道的Chef Stage 是由有30年經驗且得奬無數的酒店名廚Eddy Chu主理，愛吃的我當然找機會與友人到店一嘗名廚手藝啦!位於19樓的餐廳，靠窗的位置可以望到開揚的景緻，望着漂亮夜景，享受美食，太享受了吧!西式燒BB鴿 ($78)入口嫩滑多汁的BB鴿，與平時吃慣的紅燒乳鴿有很大分別，這乳鴿外皮較軟身，但乳鴿肉相當嫩滑，非常juicy，究竟大廚有何秘技弄到如此juicy的乳鴿呢?燒黑毛豬肋條肉 ($128)先吃一口冰凍多汁的菠蘿，清清味蕾，再吃一口黑毛豬肋條肉，黑毛豬肉相當嫩滑，外脆內嫩，肉香在口腔久久不散，一口一口的接着吃，令人欲罷不能，真的相當美味!!!松露煮日本年糕 ($98)簡單的以松露來煮的年糕，軟硬適中的年糕以香氣撲鼻的松露來煮，簡單美味的一道菜.黑松露磨菇湯黑松露與磨菇也相當夾，內裡有很多的細碎的磨菇粒，很有咬口，但湯的味道略淡一點.油酥餅配咖喱汁 ($98)酥脆的熱辣辣油酥餅與以大量雜菜煮成的咖喱汁相當匹配，咖喱汁帶酸的味道 (車厘茄的酸甜) 很合我胃口，內裡的雜菜也不容錯過!白酒煮花甲鮮甜的花甲以白酒來煮已經相當美味，花甲剛熟，入口鮮甜，很美味!
位於19樓的餐廳，靠窗的位置可以望到開揚的景緻，望着漂亮夜景，享受美食，太享受了吧!
西式燒BB鴿 ($78)入口嫩滑多汁的BB鴿，與平時吃慣的紅燒乳鴿有很大分別，這乳鴿外皮較軟身，但乳鴿肉相當嫩滑，非常juicy，究竟大廚有何秘技弄到如此juicy的乳鴿呢?
燒黑毛豬肋條肉 ($128)先吃一口冰凍多汁的菠蘿，清清味蕾，再吃一口黑毛豬肋條肉，黑毛豬肉相當嫩滑，外脆內嫩，肉香在口腔久久不散，一口一口的接着吃，令人欲罷不能，真的相當美味!!!
松露煮日本年糕 ($98)簡單的以松露來煮的年糕，軟硬適中的年糕以香氣撲鼻的松露來煮，簡單美味的一道菜.
黑松露磨菇湯黑松露與磨菇也相當夾，內裡有很多的細碎的磨菇粒，很有咬口，但湯的味道略淡一點.
油酥餅配咖喱汁 ($98)酥脆的熱辣辣油酥餅與以大量雜菜煮成的咖喱汁相當匹配，咖喱汁帶酸的味道 (車厘茄的酸甜) 很合我胃口，內裡的雜菜也不容錯過!
白酒煮花甲鮮甜的花甲以白酒來煮已經相當美味，花甲剛熟，入口鮮甜，很美味!
燒牛肉配茄汁意粉 ($188)燒牛肉煮得剛好，入口嫩滑有肉汁; 以新鮮蕃茄來煮的意粉，茄味天然，意粉亦有咬口，非常讚
香滑奶凍奶凍香滑，但甜品不及主菜來得美味吸引!
熱檸水以玻璃茶具送上的熱檸水，可以自酙自飲，飯後消膩良品.
今日的晚餐相當美味，而且價格合理，多謝友人與我渡過充滿美食的一夜!
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