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2013-06-02
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日前收到公關朋友的電郵, 得知集團旗下的翠亨邨於銅鑼灣利舞臺開設了新分店, 於是便趁這個週日前來到訪。「檸茶」曾經分別到訪過中環和尖沙咀分店, 發覺新店的格局甚為不同, 整體形象走摩登路線, 卻加入不少傳統中式元素, 例如店外掛滿鐵皮信箱等; 空間尚算寬敞, 樓底卻不太高, 因此保留了一般酒樓熱鬧的氣氛。是日獲安排坐在遠離大廳的區域, 只有三張檯, 環境相對較為寧靜, 驟眼看來以為到了一家西式咖啡店, 事實這裡真的有一部咖啡機。長長的展示櫃內則放滿了各式各樣的中式甜品, 其營造出來的氣氛卻像西式甜品店。茗茶每位十五元, 以雙層隔熱玻璃杯盛載, 已值回票價; 選擇了鐵觀音青茶, 茶香不算突出, 勝在茶味濃郁, 加上喝時熱度足夠, 不錯。士多啤梨醬雞翼 ($68) 是點心紙內最吸引的項目, 果然賣相也是預期般。簡單點來說, 其實就是把雞翼炸好, 再沾上士多啤梨醬, 看似容易, 但這裡的水準卻控制得甚佳, 雞翼炸得香脆, 內層肉汁含濃濃的香茅和薑味; 外層的醬汁份量剛好, 甜酸度適中, 整體便成為一道效果甚佳的小食。筍尖鮮蝦餃 ($39) 屬店內較為便宜的點心, 跟一般酒樓相反, 但質素一點
「檸茶」曾經分別到訪過中環和尖沙咀分店, 發覺新店的格局甚為不同, 整體形象走摩登路線, 卻加入不少傳統中式元素, 例如店外掛滿鐵皮信箱等; 空間尚算寬敞, 樓底卻不太高, 因此保留了一般酒樓熱鬧的氣氛。
是日獲安排坐在遠離大廳的區域, 只有三張檯, 環境相對較為寧靜, 驟眼看來以為到了一家西式咖啡店, 事實這裡真的有一部咖啡機。
長長的展示櫃內則放滿了各式各樣的中式甜品, 其營造出來的氣氛卻像西式甜品店。
茗茶每位十五元, 以雙層隔熱玻璃杯盛載, 已值回票價; 選擇了鐵觀音青茶, 茶香不算突出, 勝在茶味濃郁, 加上喝時熱度足夠, 不錯。
士多啤梨醬雞翼 ($68) 是點心紙內最吸引的項目, 果然賣相也是預期般。簡單點來說, 其實就是把雞翼炸好, 再沾上士多啤梨醬, 看似容易, 但這裡的水準卻控制得甚佳, 雞翼炸得香脆, 內層肉汁含濃濃的香茅和薑味; 外層的醬汁份量剛好, 甜酸度適中, 整體便成為一道效果甚佳的小食。
筍尖鮮蝦餃 ($39) 屬店內較為便宜的點心, 跟一般酒樓相反, 但質素一點也不弱, 比較特別的是蝦的比例較少, 其他材料則較多, 且有很多筍粒在內, 整體味道偏向傳統, 如要挑剔的話, 則是澄皮略厚。
是日的戲肉當然是蜜汁叉燒, 新張期內每檯免費敬送一客, 是日二人來到, 每人分得三件, 來自叉燒兩個不同部份, 其中一半是「燶邊」位置。叉燒肉質鬆化, 蜜味甜度適中, 「燶邊」部份焦香十足, 更添一份惹味。
簡單點來說, 叉燒是新張期內送給客人「試食」的, 這次到訪則是因公關方面發送電郵過來「邀請」並郵寄了一張價值 $100 的優惠券過來, 而不是「試食邀請」。
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