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等級4
336
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有待改善 焦點食評
2017-06-09 3117 瀏覽
今日和老朋友鈙舊, 選了銅鑼灣 翠亨邨 午茶, 因為利舞台地標比較容易明白, 交通算方便.  以利舞台中式餐廳比較, 此酒樓可算是其中環境最舒適和闊落的一間, 所以價錢會高一些.點心選擇不少.  價位由  $48- 起, 我們先點了:   皮蛋酸薑 $68-賣相不錯, 品質普通.筍尖鮮蝦餃 $52, 蝦肉內餡有水準, 只是外皮略厚.腐皮素鵝 $68, 炸得夠熱夠脆, 份量少, 而價錢過高. 鳳梨牛肉卷 $52,  卷皮厚, 內餡肉汁OK, 但餡料不多, 味道好一般. 竹炭流沙包 $48, 那外層金箔顏色較銀, 入口 OK.   但未見突出. 茗茶每位 $32,  茶味可以, 但收費貴一點.  因為時下酒店的中式餐廳, 地方環境高一線.  招呼也好.   此餐廳收費或食物份量須調整.
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今日和老朋友鈙舊, 選了銅鑼灣 翠亨邨 午茶, 因為利舞台地標比較容易明白, 交通算方便.  
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以利舞台中式餐廳比較, 此酒樓可算是其中環境最舒適和闊落的一間, 所以價錢會高一些.
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點心選擇不少.  價位由  $48- 起, 
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我們先點了:   皮蛋酸薑 $68-
賣相不錯, 品質普通.
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筍尖鮮蝦餃 $52, 蝦肉內餡有水準, 只是外皮略厚.
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腐皮素鵝 $68, 炸得夠熱夠脆份量少, 而價錢過高. 

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鳳梨牛肉卷 $52,  卷皮厚, 內餡肉汁OK, 但餡料不多, 味道好一般. 
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竹炭流沙包 $48, 那外層金箔顏色較銀, 入口 OK.   但未見突出
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茗茶每位 $32,  茶味可以, 但收費貴一點.  因為時下酒店的中式餐廳, 地方環境高一線.  招呼也好.   此餐廳收費或食物份量須調整.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$178 (午餐)
等級4
200
1
Disappointing Dinner 焦點食評
2017-08-04 5143 瀏覽
My grandma likes to go out to dine, so each Sunday, we try to find different restaurants for our weekly dinner.  My uncle picked Tsui Hang Village for us to try because of its convenient location in Lee Theatre.When we arrived, we saw that the restaurant was barely half-filled on a Sunday night!  My uncle has already planned another dinner at the restaurant, so he's familiar with the manager.  The manager recommended various dishes that we should order, and we added a couple of dishes that we ch
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My grandma likes to go out to dine, so each Sunday, we try to find different restaurants for our weekly dinner.  My uncle picked Tsui Hang Village for us to try because of its convenient location in Lee Theatre.
When we arrived, we saw that the restaurant was barely half-filled on a Sunday night!  My uncle has already planned another dinner at the restaurant, so he's familiar with the manager.  The manager recommended various dishes that we should order, and we added a couple of dishes that we chose from the menu as well.
Crispy Minced Carp Cakes and Crispy Bread topped with Milk Custard
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Crispy Minced Carp Cakes and Crispy Bread topped with Milk Custard--The milk custard tasted pretty good on the crispy bread, but we didn't really care for the greasy carp cakes.
Braised Shunde Specialty Fish Head Thick Soup
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Braised Shunde Specialty Fish Head Thick Soup--This was highly recommended by the manager, but it was so disappointing.  Not only was the soup bland, we could hardly find any fish head pieces in the soup.  
Braised Sea Cucumber and Scallops with Ginger and Spring Onions in Casserole
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Braised Sea Cucumber and Scallops with Ginger and Spring Onions in Casserole--Another dish that the manager recommended.  The scallops were overcooked, and the sea cucumber had a gritty texture on the outside.
Water Spinach with Fermented Bean Curd
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Water Spinach with Fermented Bean Curd--The water spinach was pretty crunchy, and we could taste the fermented bean curd.  This was ok, but nothing special.
Braised Beef Ribs
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Braised Beef Ribs--the beef was very tender and the sauce was pretty tasty.  One of the better dishes of the night.
Baked Fish Head with Ginger and Spring Onions in Casserole
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Baked Fish Head with Ginger and Spring Onions in Casserole--we ordered this after the disappointing soup, and this was much better than the soup!  The fish head pieces were seasoned just right, and the dish was fragrant with the ginger and spring onions.
Stir Fried Beef with Fried Cruller
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Stir Fried Beef with Fried Cruller--I'm not a fan of stir fried beef with soda powder since it lacks the right texture.  The fried cruller pieces tasted pretty good with the sauce and were pretty crunchy though.
Fried Rice with Sakura Shrimps and Pork
27 瀏覽
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Fried Rice with Sakura Shrimps and Pork--The fried rice was pretty good, where it was pretty dry and was not mushy at all.  The sakura shrimp flavor definitely came through, and they didn't skim on the various ingredients in the fried rice!
Deep-Fried Egg Pastries with Honey
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Deep-Fried Egg Pastries with Honey--This was a complimentary dessert, and usually, free food tastes better to me, but this was not the case here!  The egg pastries were not fried through, so the texture inside the knot was quite chewy.  Also, there wasn't enough honey drizzled on the pastries.
Steamed Golden Glutinous Cakes
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Steamed Golden Glutinous Cakes--My cousin is a big fan of golden glutinous cakes, but he didn't like this one since it's steamed and not fried.  Since the cake was not pan-fried, the flavor was not fully developed.  I believe the pan-frying would bring out the sweet coconut flavor more.  Also, since this was steamed, the texture was quite rubbery.
Our conclusion after getting the check, the meal was not worth the $400+ per person price tag.  The food was only ok, and the service was not up to par either.  The service was not lacking, but rather, one of the servers felt overbearing.  She kept talking every time she came around to change our plates, and she tried to change our plates even when they were barely used.  If I had a choice, I probably won't return to this restaurant in the future.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-07-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$460 (晚餐)
推介美食
Braised Beef Ribs
Baked Fish Head with Ginger and Spring Onions in Casserole
Fried Rice with Sakura Shrimps and Pork
等級1
4
0
2018-05-05 102 瀏覽
位于利舞台地王,位置好,装修不錯,旦是.....冇也生意,周六晚上八点只坐满一半,等了45分钟都未上菜,失望氣愤完,再失望,再氣愤,再写这评论,还未有嘢食。kitchen 有嚴重问题,進入倒数那类。嘩,靓一雞好勁咸,咸過中还那間二倍多,是否間夜咸。其他餸ok 在巳经冇expectation 下冇再失望。不知這酒楼能持续多久。
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位于利舞台地王,位置好,装修不錯,旦是.....冇也生意,周六晚上八点只坐满一半,等了45分钟都未上菜,失望氣愤完,再失望,再氣愤,再写这评论,还未有嘢食。kitchen 有嚴重问题,進入倒数那类。

嘩,靓一雞好勁咸,咸過中还那間二倍多,是否間夜咸。

其他餸ok 在巳经冇expectation 下冇再失望。

不知這酒楼能持续多久。


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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-05-05
等候時間
1 分鐘 (堂食)
人均消費
$250 (晚餐)
等級3
40
0
2018-04-29 166 瀏覽
中同婚禮 去到好多人講既翠亨村 諗住終於有機會試到 但其實有點失望 。 其實都大碟 但味道真係怪怪地 要咸既又無咩味 要清既又太咸 😩 坦白講唔係好理想。 最後既甜品合桃露仲要酸既 全台人無食過 加上服務員服務好參差 真係麻麻地 。 好失望 😞我覺得club one 同彩福都比佢好。
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中同婚禮 去到好多人講既翠亨村 諗住終於有機會試到 但其實有點失望 。
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其實都大碟 但味道真係怪怪地 要咸既又無咩味 要清既又太咸 😩
坦白講唔係好理想。
最後既甜品合桃露仲要酸既 全台人無食過
加上服務員服務好參差 真係麻麻地 。
好失望 😞我覺得club one 同彩福都比佢好。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級2
12
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近一年都無嚟,媽咪話睇吓有無進步,結果,無進步,仲退咗步!曾經令我們讚嘆的蜜汁叉燒已成歷史!完全無蜜糖味!雖然仍是梅頭靚豬肉,但因厚切,有點實,醬汁唔入味!$168完全唔值!牛肉腸粉的皮像塑膠,沒有米氣,有點癡牙!XO醬炒蘿蔔糕好味,炒得香,多蘿蔔,但所謂半份,約12粒,而且頗迷你,總量應少於三件。紫菜雀肉卷賣相極差,排到東歪西斜,非圓條狀,頭頭尾尾都上碟,但味道不錯,炸得夠透。其他食品,食材新鮮,但烹調則一般。服務差咗,以前人手較充裕及較有禮貌。由於質素一般,食到6成飽就算,以免中伏!
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近一年都無嚟,媽咪話睇吓有無進步,結果,無進步,仲退咗步!
曾經令我們讚嘆的蜜汁叉燒已成歷史!完全無蜜糖味!雖然仍是梅頭靚豬肉,但因厚切,有點實,醬汁唔入味!$168完全唔值!
牛肉腸粉的皮像塑膠,沒有米氣,有點癡牙!
XO醬炒蘿蔔糕好味,炒得香,多蘿蔔,但所謂半份,約12粒,而且頗迷你,總量應少於三件。
紫菜雀肉卷賣相極差,排到東歪西斜,非圓條狀,頭頭尾尾都上碟,但味道不錯,炸得夠透。
其他食品,食材新鮮,但烹調則一般。
服務差咗,以前人手較充裕及較有禮貌。
由於質素一般,食到6成飽就算,以免中伏!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-01-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$152 (午餐)
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215
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2017-10-08 1401 瀏覽
這天和男友家人慶祝中秋節,訂了美麗華的翠亨邨。因為男友家姐續了翠亨邨的年費年費好像要千幾二千的。這次送了整整一隻片皮鴨。太好!這裹環境不錯,枱與枱之前都遠,空間感不錯。片皮鴨 - 整整一大隻,雖是送的,但很夠秤。片開了兩小碟,我們6人吃,每人吃了好幾塊。味道中上,可以再好些!醬料兩小碟,不太夠。一碟有五款配料,䓤、青瓜絲,辣椒等,加上兩籠春卷皮。叉燒鴛鴦拼 - 燒腩仔拼叉燒,說是皇牌菜,但個人認為只是一般以上,說不上好好吃。我覺得翠園的燒腩仔才真的好好味,脆口又juicy。這兒的燒腩仔不夠脆,叉燒又不夠juicy。肉碎炒四季豆 - 這個入味又好味!四季豆很淋,送飯一流!炒米粉 - 都是皇牌菜,這個確實好味,炒米粉,加上蛋絲等配料,撈了吃,不錯!豆腐魚腩火腩煲 - 味道不錯,不會太咸。燒金沙骨煲 - 金沙骨很淋,叉燒醬入味,不錯。這些很多菜,味又濃,太漏。但味道確實不錯!
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這天和男友家人慶祝中秋節,訂了美麗華的翠亨邨。因為男友家姐續了翠亨邨的年費年費好像要千幾二千的。這次送了整整一隻片皮鴨。太好!這裹環境不錯,枱與枱之前都遠,空間感不錯。

片皮鴨 - 整整一大隻,雖是送的,但很夠秤。片開了兩小碟,我們6人吃,每人吃了好幾塊。味道中上,可以再好些!醬料兩小碟,不太夠。一碟有五款配料,䓤、青瓜絲,辣椒等,加上兩籠春卷皮。
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叉燒鴛鴦拼 - 燒腩仔拼叉燒,說是皇牌菜,但個人認為只是一般以上,說不上好好吃。我覺得翠園的燒腩仔才真的好好味,脆口又juicy。這兒的燒腩仔不夠脆,叉燒又不夠juicy。

肉碎炒四季豆 - 這個入味又好味!四季豆很淋,送飯一流!
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炒米粉 - 都是皇牌菜,這個確實好味,炒米粉,加上蛋絲等配料,撈了吃,不錯!

豆腐魚腩火腩煲 - 味道不錯,不會太咸。

燒金沙骨煲 - 金沙骨很淋,叉燒醬入味,不錯。

這些很多菜,味又濃,太漏。但味道確實不錯!
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服務
衛生
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用餐途徑
堂食
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127
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2017-09-24 517 瀏覽
翠亨邨嘅叉燒真係好好味,但係我今次就諗住應下節,分享佢嘅月餅。可以話係 closed group 團購, 一大班人share所以平啲。員工服務友善,應該冇乜賣廣告,所以如果唔係幫襯開食飯都唔會買,紙袋同埋紙盒嘅包裝,算係環保。設計比較傳統,冇乜花巧,每年都差不多。但我就係鍾意佢可以保存傳統港式月餅嘅風味,全部香港製造咁我就食得放心。食口感,蓮蓉香,入口滑。蛋黃比一般較為少油,一來冇咁肥膩,二來膽固醇都應該抵啲皮薄多料又唔會太甜食落好健康
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翠亨邨嘅叉燒真係好好味,但係我今次就諗住應下節,分享佢嘅月餅。可以話係 closed group 團購, 一大班人share所以平啲。
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員工服務友善,應該冇乜賣廣告,所以如果唔係幫襯開食飯都唔會買,紙袋同埋紙盒嘅包裝,算係環保。
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設計比較傳統,冇乜花巧,每年都差不多。
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但我就係鍾意佢可以保存傳統港式月餅嘅風味,全部香港製造咁我就食得放心。
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食口感,蓮蓉香,入口滑。蛋黃比一般較為少油,一來冇咁肥膩,二來膽固醇都應該抵啲
皮薄多料
又唔會太甜食落好健康
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外賣自取
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2017-06-18 1512 瀏覽
嘢食普通,服務仲普通,有幾個阿姐又懵又黑面,都算啦⋯⋯要求要兩張BB櫈,又殘又舊,仲要勁污糟,安全帶發霉,啲扣勁多污跡,捆晒黑邊,見到都冇晒胃口!唔怪得知父親節中午飲茶都坐唔滿啦!
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嘢食普通,服務仲普通,有幾個阿姐又懵又黑面,都算啦⋯⋯
要求要兩張BB櫈,又殘又舊,仲要勁污糟,安全帶發霉,啲扣勁多污跡,捆晒黑邊,見到都冇晒胃口!
唔怪得知父親節中午飲茶都坐唔滿啦!

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2017-05-31 1116 瀏覽
第一次寫食評,呢間酒樓,服務及食物質素一樣咁差,唔知係咪因為我地用信用卡買一送一任食點心既優惠(除開每人都要$120),所以得到呢D效果?D點心微熱,炸物油淋淋,每次都要叫先有人加水(呢D都算數),最重要既係我地發現廚師有加料既嫌疑,事原……我地第一次叫左椒鹽豆腐,6個人黎左5小粒,覺得好味,之後加單,等左好耐都未黎,吹單,冇反應,最後再入紙,終於黎左,但發覺D豆腐有怪味,最終冇食到亦冇投訴。但我覺得,講到咁巴閉既酒樓都係不外如事,如果唔鍾意接待用優惠既客人,請貴司不要做任何promotion
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第一次寫食評,呢間酒樓,服務及食物質素一樣咁差,唔知係咪因為我地用信用卡買一送一任食點心既優惠(除開每人都要$120),所以得到呢D效果?
D點心微熱,炸物油淋淋,每次都要叫先有人加水(呢D都算數),最重要既係我地發現廚師有加料既嫌疑,事原……我地第一次叫左椒鹽豆腐,6個人黎左5小粒,覺得好味,之後加單,等左好耐都未黎,吹單,冇反應,最後再入紙,終於黎左,但發覺D豆腐有怪味,最終冇食到亦冇投訴。但我覺得,講到咁巴閉既酒樓都係不外如事,如果唔鍾意接待用優惠既客人,請貴司不要做任何promotion
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2017-05-13 1282 瀏覽
昨天和幾位朋友去銅鑼灣翠亨村吃午餐,選擇的是每位168的任吃套餐,坦白說,剛到達時還被酒樓的舒適環境所吸引,沒想到一坐下來就是惡夢的開始,最終還換來了一肚子的氣離開……一家這樣有名氣的酒樓,想不到食物的質素這麼低,别說賣相小家子氣和粗劣,味道還不如街頭的小店!不是太咸,或是完全沒有味道,就是太油膩,或是皮太厚 ; 就算是他們有名的杏仁茶,連我不是食家也吃得出那碗是杏仁粉開水的,稀到像一杯白開水……其實,食物質素不好不至於令人太氣憤,最令人失望,是他們的服務態度很惡劣,從服務生到主任或到經理,都是非常不友善對待人客,沒有禮貌,毫不專業,特別是那位穿著灰色西裝的經理就更加不像樣,說話囂張,態度散漫,比不上一位一身圖騰的江湖人士……也許,這就是由於我們點的是每位168套餐,所以才會得到這一切不一樣的遭遇,不一樣的服務,不一樣的餐單和不一樣的食物!!!
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昨天和幾位朋友去銅鑼灣翠亨村吃午餐,選擇的是每位168的任吃套餐,坦白說,剛到達時還被酒樓的舒適環境所吸引,沒想到一坐下來就是惡夢的開始,最終還換來了一肚子的氣離開……
一家這樣有名氣的酒樓,想不到食物的質素這麼低,别說賣相小家子氣和粗劣,味道還不如街頭的小店!不是太咸,或是完全沒有味道,就是太油膩,或是皮太厚 ; 就算是他們有名的杏仁茶,連我不是食家也吃得出那碗是杏仁粉開水的,稀到像一杯白開水……
其實,食物質素不好不至於令人太氣憤,最令人失望,是他們的服務態度很惡劣,從服務生到主任或到經理,都是非常不友善對待人客,沒有禮貌,毫不專業,特別是那位穿著灰色西裝的經理就更加不像樣,說話囂張,態度散漫,比不上一位一身圖騰的江湖人士……
也許,這就是由於我們點的是每位168套餐,所以才會得到這一切不一樣的遭遇,不一樣的服務,不一樣的餐單和不一樣的食物!!!
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2017-05-07 1273 瀏覽
一段時間無嚟,今日再食,味道依舊👍🏻不如續一講吓!鷄札(好懷念嘅味道,通常我係唔食舊鷄的,因為一般都難食。但e度的很入味。正)錦鹵雲吞(普通,無乜特別)㰖角肉鬆四季豆(炒得乾身很香)翠亨邨招牌炒米粉(炒得好乾身,米粉夠爽。好好味)再加多個甜品,菲林芝麻卷(芝麻夠香,味道不錯)
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一段時間無嚟,今日再食,味道依舊👍🏻不如續一講吓!鷄札(好懷念嘅味道,通常我係唔食舊鷄的,因為一般都難食。但e度的很入味。正)錦鹵雲吞(普通,無乜特別)㰖角肉鬆四季豆(炒得乾身很香)翠亨邨招牌炒米粉(炒得好乾身,米粉夠爽。好好味)再加多個甜品,菲林芝麻卷(芝麻夠香,味道不錯)
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2017-04-17 1485 瀏覽
今日第一次同媽咪黎飲茶,點心都吾錯同叉燒米粉都幾好食,叉燒夠soft!叫左紫薯豬仔包,look幾可愛服務都可以!最後先知原來都有wifi!佢比我們個位可以對住出面风景!
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今日第一次同媽咪黎飲茶,點心都吾錯同叉燒米粉都幾好食,叉燒夠soft!

叫左紫薯豬仔包,look幾可愛
服務都可以!
最後先知原來都有wifi!
佢比我們個位可以對住出面风景!
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服務
衛生
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2017-04-17
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
推介美食
  • 紫薯豬仔包
  • 蜜汁叉燒
等級4
2017-04-15 1258 瀏覽
提起懷舊菜時,總會第一時間想起美味的順德菜式,特別是順德享用「粵菜之源」的美譽。回想一下,年多兩年前,不少大大細細的中菜廳都搶先製作懷舊菜式,近月來就較為寧靜,不過位於銅鑼灣的翠亨邨正推廣著「尋味順德」,將懷舊的順德真味重現。 雖然「尋味順德」共分兩期,但今次很好彩,可以一次品嚐兩期的菜式,兩段時期由3月8日至4月30日。其中有令人一見傾心的鳳城龍吐珠;功夫極多的順德拆魚雲羹;還有惹味的砂鍋煎焗魚咀等等。 除了這些懷舊菜外,豈能錯過招牌的【蜜汁叉燒】,肉質鬆化,蜜味甜香不膩,最重要的肥瘦均勻,略帶微焦,真是百吃不厭。 接著當然要一嚐【順德拆魚雲羹】,由於功夫極多,坊間已很少地方弄製,每次想吃時,總要拜托某某城中名店的大廚出馬才吃到,現在這兒不但價錢適宜,更是隨時吃到。這個拆魚雲羹用料甚足,香味濃郁,所有材料都切成幼絲,層次豐富,配合滋味的湯底,令人回味。 有時候,絏覺得食順德菜就像吃全魚宴般,此時一道熱氣騰騰的【瓦罉焗魚鰾】送來。香噴噴的薑蔥蒜味伴隨著熱氣四散,引得大家口水也流出來了。一下夾上爽脆軟糯的魚鰾,惹味的醬汁剛好掛上,真是滋味。 再來一個重頭戲的【鳳城龍
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提起懷舊菜時,總會第一時間想起美味的順德菜式,特別是順德享用「粵菜之源」的美譽。回想一下,年多兩年前,不少大大細細的中菜廳都搶先製作懷舊菜式,近月來就較為寧靜,不過位於銅鑼灣的翠亨邨正推廣著「尋味順德」,將懷舊的順德真味重現。

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雖然「尋味順德」共分兩期,但今次很好彩,可以一次品嚐兩期的菜式,兩段時期由3月8日至4月30日。其中有令人一見傾心的鳳城龍吐珠;功夫極多的順德拆魚雲羹;還有惹味的砂鍋煎焗魚咀等等。

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除了這些懷舊菜外,豈能錯過招牌的【蜜汁叉燒】,肉質鬆化,蜜味甜香不膩,最重要的肥瘦均勻,略帶微焦,真是百吃不厭。

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接著當然要一嚐【順德拆魚雲羹】,由於功夫極多,坊間已很少地方弄製,每次想吃時,總要拜托某某城中名店的大廚出馬才吃到,現在這兒不但價錢適宜,更是隨時吃到。這個拆魚雲羹用料甚足,香味濃郁,所有材料都切成幼絲,層次豐富,配合滋味的湯底,令人回味。

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有時候,絏覺得食順德菜就像吃全魚宴般,此時一道熱氣騰騰的【瓦罉焗魚鰾】送來。香噴噴的薑蔥蒜味伴隨著熱氣四散,引得大家口水也流出來了。一下夾上爽脆軟糯的魚鰾,惹味的醬汁剛好掛上,真是滋味。

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再來一個重頭戲的【鳳城龍吐珠】,平時順德人都喜歡將鯪魚拆肉,加入其他材料再釀回魚皮內香煎而成,但這個卻打成鯪魚球,並將魚腩位置保留,加入臘腸及欖角來蒸,讓客人能品嚐鯪魚的原汁原味。

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吃完蒸魚後,再來一個焗的菜式 -【鳳城雞蛋焗魚腸】,相信大部份人都吃過,這兒做得尚算不錯,沒有腥味,蛋香亦濃,只是感覺面上未夠焦香,再焗久一點會更好。

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到最後的魚菜式,還有香氣四溢的【砂鍋煎焗魚咀】,這道一出,其餘都要往邊站,要趁熱辣辣享用。大大件的魚頭一開二,舖上薄薄的一層粉來泡油,再回鍋與薑蔥蒜等烤焗而成,外觀完整,味道惹味,肉質更是鮮嫩,齒頰留香。

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除此之外,還有一雞一鵝菜式。雞的菜式非【銅盆錫紙焗走地雞】莫屬,又稱污糟雞,以銅盤傳熱快的功能去快速烹調雞肉,令肉質更為嫩滑,由於加入了杞子、紅棗及大頭菜的關係,也有一股香噴噴的味道。鵝的菜式就是【古法彭公鵝】,是以子薑及甜醋烹調,醬汁香濃,肉質爽滑而帶嚼感,經醬汁燜煮後,醬汁滲進鵝肉中,相當惹味,配合酸溜溜的子薑,既能增添香味,又能減輕油膩的感覺。

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來到甜品時間,【蛋香煎倫教糕】那爽口富彈性的口感迅速俘虜了大家,甜美中沾有蛋香,加上煎得頗為香口的表面,令人愛不釋手。而【黃金糕】比倫教糕更為煙韌,也有不少的捧場客。

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堂食
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等級4
2017-04-14 5572 瀏覽
在數學中,平衡點是相對微分方程或差分方程的概念,在現實中,平衡點就係係每事每物中,找一個人人都舒適,點點都滿意的點。 工作要work life balance,家人朋友情人要時間平衡分配,最簡單連飲食都要均衡,正等如先泰文學的智慧,凡事都有智慧,簡單。 一班朋友食飯,從來都是學問,邊區,食乜,格調,價錢,缺一不可,最好的餐廳,就是每點都兼備,而又不失禮,要一個最好的飲食平衡點,有時可以煩你幾十日都想不到一個好選擇。 翠亨村應該就是平衡點的最佳示範,地點絕佳,餐廳又舒適,價錢平,你完全無可以投訴的點。 今晚來這裡吃飯,全因朋友說只在銅鑼灣店推出了多種不同的順德菜,朋友當中有一個是順德菜die hard粉絲,說要找個機會試試,當然說好。 試兩個湯應該只是在皇仁會試的經驗,但原來翠亨村同樣做到,因為今晚我們都不能選擇,最後,兩樣都叫左,鮮奶花膠燉烏雞$328,也是傳統懷舊菜,鮮奶的滑貫穿整個湯,花膠又係補到不行的滑溜,加上美味鮮甜的燉烏雞,出來的後果當然是你想像不了咁好。 順德拆魚雲羹是我來的最終目的,有朋友試過都話一定要食,將魚頭魚肉拆開加入蛋花,木耳, 蔥絲, 芫茜,最重要係芫茜,木耳,
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在數學中,平衡點是相對微分方程或差分方程的概念,在現實中,平衡點就係係每事每物中,找一個人人都舒適,點點都滿意的點。

工作要work life balance,家人朋友情人要時間平衡分配,最簡單連飲食都要均衡,正等如先泰文學的智慧,凡事都有智慧,簡單。

一班朋友食飯,從來都是學問,邊區,食乜,格調,價錢,缺一不可,最好的餐廳,就是每點都兼備,而又不失禮,要一個最好的飲食平衡點,有時可以煩你幾十日都想不到一個好選擇。

翠亨村應該就是平衡點的最佳示範,地點絕佳,餐廳又舒適,價錢平,你完全無可以投訴的點。

今晚來這裡吃飯,全因朋友說只在銅鑼灣店推出了多種不同的順德菜,朋友當中有一個是順德菜die hard粉絲,說要找個機會試試,當然說好。

試兩個湯應該只是在皇仁會試的經驗,但原來翠亨村同樣做到,因為今晚我們都不能選擇,最後,兩樣都叫左,鮮奶花膠燉烏雞$328,也是傳統懷舊菜,鮮奶的滑貫穿整個湯,花膠又係補到不行的滑溜,加上美味鮮甜的燉烏雞,出來的後果當然是你想像不了咁好。

順德拆魚雲羹是我來的最終目的,有朋友試過都話一定要食,將魚頭魚肉拆開加入蛋花,木耳, 蔥絲, 芫茜,最重要係芫茜,木耳, 蔥絲三種溶化為同一個綿綿的綺麗,那我最愛的芫茜清香,就是順德唯獨你一個是不可給取替的鄕味。

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魚鰾從來都不是大眾喜歡的東西,要係愛魚之人才會喜歡的,你知道街市佬最識食,佢地最喜歡就係呢個魚鰾,這個瓦罉焗魚鰾就絕對是他們的囊中物。

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百多的價錢,有七八件魚鰾,加上薑蔥西芹等調味的東西爆兩爆,那魚鰾的咬口和鮮味,令我想起剛剛的花膠。

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銅盆錫紙焗走地雞也是一個不錯的選擇,只不過可能在不同的地方都食個好多唔同特色嘅雞,而相對呢到嘅雞冇我想像中出色,又或者係之前的魚鰾魚雲羹太出色,順德菜就是魚才是做得出色吧。

然後朋友S說,佢地不是雞最出名嗎?大陸叫雞,有邊度能勁過佢。我斜視下佢,佢笑淫淫一下。我好相信佢唔係講呢樣,完全不關順德的走地雞事。

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完全係順德菜的另一表表者係古法彭公鵝,之前曾經係順德吃過一次不錯的,那個古法的醬汁絕對是一百分,撈飯一流,這個是我吃的更優勝,做得更好的。

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鳳城龍吐珠,每人一粒鯪魚剛剛好,鯪魚球的爽而甜。連上那魚腩來吃,雙重享受,女友和媽媽來,應該會很滿意,因為他們都是愛魚之人。

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吃左咁多魚同肉,來個清清地嘅籠仔梅菜皇蒸芥蘭$138,梅菜的甜美用來送飯最好,芥蘭同樣是新鮮如剛剛出生的BB女一樣的滑。

最後的蛋香煎倫敦糕是驚喜之作,估不到原來簡單的方式做出來的甜品,可以咁好食,蛋的香滿佈整件蛋糕,坦白說,之前未聽過這個甜品,今晚讓我大開眼界並知道順德菜原來有這個甜品。

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吃到這刻,飽到上心口。

L小姐在我們吃完後,說為什麼沒有叫叉燒,這裡的叉燒她覺得是城中最好的。

其實這個問題一開始我想問,不過大腦不想去思考,有好東西吃就無所謂,雖然我未吃過翠亨村的叉燒。

今晚如果可以吃多一口叉燒,那麼這個平衡點應該是完美的了。

翠亨邨

銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22樓
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2017-04-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$350
等級6
2017-04-06 3241 瀏覽
** 首先澄清以下食記是本人真金白銀付款跟家人吃, 本人並沒有參與此餐廳任何型式的順德菜推廣試食.** 近年看面書越來越多負面新聞, 總覺得人生無常, 今日不知聽日事. 所以有時很想花多點時間跟家人在一起, 看到好吃的, 還是第一時間想跟他們分享. 最近就看到面書上友人去了翠亨村吃飯, 才知道原來那裡剛推出了一系列的順德菜. 因為老媽是順德人, 每當看到有餐廳做順德菜時, 總想帶她去試試. 想起這個月還沒有跟家人一起出外吃餐好的, 便決定找了個假日帶爸媽出來逛逛, 再請他們吃頓順德菜. 這次翠亨村推出的順德菜式, 原來只限銅鑼灣店. 本來想訂尖沙咀店比較方便老人家, 可惜其他分店都沒有. 記得宅女之前巳有來過幾次銅鑼灣的翠亨村, 感覺這裡裝潢跟服務都不錯的, 就是比較貴一點. 所以這次再來時, 也有心理準備這餐不會很便宜.這天星期日中午, 因為預先巳訂好座位, 所以來到就可以直接入坐. 眼看這個時間食客都幾多, 當中有不少遊客及一家大小, 坐滿約7-8成左右.這裡假日都有點心供應, 款式夠多, 一般點心大約在四十多至五十多元一份, 算是中位價格.不過我們這天是衝著順德菜來的, 所以沒有
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** 首先澄清以下食記是本人真金白銀付款跟家人吃, 本人並沒有參與此餐廳任何型式的順德菜推廣試食.**

[自費] 近年看面書越來越多負面新聞, 總覺得人生無常, 今日不知聽日事. 所以有時很想花多點時間跟家人在一起, 看到好吃的, 還是第一時間想跟他們分享. 最近就看到面書上友人去了翠亨村吃飯, 才知道原來那裡剛推出了一系列的順德菜. 因為老媽是順德人, 每當看到有餐廳做順德菜時, 總想帶她去試試. 想起這個月還沒有跟家人一起出外吃餐好的, 便決定找了個假日帶爸媽出來逛逛, 再請他們吃頓順德菜.

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這次翠亨村推出的順德菜式, 原來只限銅鑼灣店. 本來想訂尖沙咀店比較方便老人家, 可惜其他分店都沒有. 記得宅女之前巳有來過幾次銅鑼灣的翠亨村, 感覺這裡裝潢跟服務都不錯的, 就是比較貴一點. 所以這次再來時, 也有心理準備這餐不會很便宜.

這天星期日中午, 因為預先巳訂好座位, 所以來到就可以直接入坐. 眼看這個時間食客都幾多, 當中有不少遊客及一家大小, 坐滿約7-8成左右.

這裡假日都有點心供應, 款式夠多, 一般點心大約在四十多至五十多元一份, 算是中位價格.

不過我們這天是衝著順德菜來的, 所以沒有吃點心了.

聽友人說這裡的叉燒很不錯, 馬上先來一份.

蜜汁叉燒配田園雜菜 (HK$168)

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上來的叉燒份量都算多, 長長一條切開來大約都有十多件, 而且每件頗有厚度, 都夠3-4個人來分的. 叉燒肥瘦比例大約是3:7之分, 所以吃起來時不會覺得很肥膩. 叉燒表面燒得帶點微微烤焦, 入口帶著微脆感, 而中間的肉質非常的柔軟, 一點都不韌, 叉燒中間連著點點肥脂令整個口感更加油潤. 宅女覺得這個叉燒真的有中上質素!! 只是蜜汁可能有點不夠, 如果下多一點就更好. 旁邊還有一堆菜蔬, 吃起來沒有苦澀. 雖然價錢貴一點, 但的確做得好好吃.

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野雞卷併大良炒鮮奶 (HK$188)

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每次吃順德菜, 只要看到有大良炒鮮奶就會亳不猶豫的點來吃. 大良炒鮮奶可算是順德大良鎮最出名的一道菜式, 所用的食材雖然簡單, 但吃的主要是大廚的炒功, 因為如果火喉及時間控制不好的話, 鮮奶要不就難以成型, 或是容易炒燶. 這個野雞卷併大良炒鮮奶一次就能吃到兩款名菜, 上來的份量不算很多, 我們3人分著吃就剛剛好.

先來試試這個大良野雞卷, 其實野雞卷當中並沒有使用雞肉, 反而是用上肥豬肉來製成, 把肥肉切成片卷起來拿去炸, 這個可算是從前古代的邪惡美食吧. 這裡的出品每塊都比較細小, 不過炸出來油份不多, 算幾乾身, 咬下去當中的肥脂就慢慢的滲出來, 非常甘香鬆化. 感覺這個單吃有點膩, 如果用來配酒或伴飯吃就相當不錯.

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而大良炒鮮奶出來的奶香十足, 入口非常嫩滑, 質地偏結實一點, 但不影響口感. 當中有加入少量松子仁, 令整個炒鮮奶吃起來更香口. 不過宅女自己就覺得不加松子仁來吃更能吃出那份軟嫩感覺. 整體來說大廚炒功都算不錯, 這個炒鮮奶吃得很滿意.

銅盤鍚紙焗走地雞 (半隻 HK$220)

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我們一家都喜吃雞, 所以看到有這個焗走地雞時就馬上點來試試. 因為只有3個人, 點一隻就太多了, 所以改點了半隻就好. 上來時一看個鍚紙盤好大呀!! 不過內裡的雞好少呀!! 老媽馬上懷疑的問, 這裡真的有半隻雞份量嗎....??? 其實感覺真的有點太少, 不過反正我們只有3人都夠吃, 看餐牌說是用上文昌雞, 不禁有點期待. 放入口中, 怎麼雞肉完全沒有嫩滑感覺...甚至是有點鞋口. 其實味道本身是不錯的, 用上雲南大頭菜跟紅棗一起去焗, 出來的味道幾惹味, 只可惜雞件本身斬得太細件, 好多碎骨, 而且又不嫩不滑, 實在令人有點失望.

加上份量少, 我們三人吃完這個都覺得貴而不值.

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瓦罉焗魚鰾 (HK$188)

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老媽一看到這個魚鰾就說: [我在市場買這個很便宜嘛, 為何還點這個吃?]

宅女馬上說: [魚鰾在街市是很便宜, 但要處理的功夫就很多了, 道理就有如豬肺一樣. 買個豬肺二十多元, 但單是想起要洗又要灌水等等工序就覺得麻煩至極了. 加上在街市也很難找到如此大個的魚鰾呀, 所以間唔中舒舒服服吃人家的製成品不是很好嗎?]

老媽聽後又覺得有點道理, 就馬上往瓦罉夾了件魚鰾來吃.

這裡的焗魚鰾份量比想像中要多, 小小的瓦罉內起碼都有8-9個魚鰾, 而且每個體型都不小. 魚鰾其實是魚體內的一個內充氣體器官, 簡單來說就是魚靠著它來浮沉及呼吸. 通常吃魚時, 一條魚都只找到1個魚鰾, 但因為處理複雜, 所以有時候在街市看到價錢便宜但都沒什麼人買. 宅女就超愛吃魚鰾, 因為當中有很多膠原蛋白嘛~

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這裡的做法就把魚鰾跟薑蔥及西芹等配料爆香, 魚鰾入口非常爽脆, 而且當中帶點黏稠口感, 味道夠香亦夠惹味, 加上這裡的魚鰾夠大個, 豪邁一點的可以一口來一個, 實在非常滿足!!

順德拆魚雲羹 (HK$268/ 四位用)

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其實這次來吃順德菜, 最主要就是想試試這個魚雲羹. 所以訂座時也提早一併預定了. 上來一大鍋, 最後都可以分到4-5碗的. 旁邊還配著一小碟的脆片伴吃. 番一番湯底, 發現內裡的配料好多呀!! 內裡除了有魚頭拆出來的肉之外, 還有不少木耳, 蔥絲, 芫茜跟蛋花等等來熬製. 本來宅女是不吃芫茜的, 還問了店員能不能另上, 不過原來芫茜是早巳放進湯內熬煮至半溶, 所以無奈只能接受. 但入口時發現芫茜味又不算好重, 加上有著其他配料, 味道相當豐富. 內裡的魚頭肉很多, 幾乎啖啖都吃得到. 湯羹質地帶點濃稠感, 本身不算非常重口味, 但仍夠味, 也不會吃到一口芡.

整體來說這個湯羹沒有令人失望, 也是爸媽整頓飯中最欣賞的菜式.

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蛋香煎倫教糕 (HK$42)

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這個順德街頭有名的小吃, 其實都算是白糖糕的精緻版吧. 皆因它就是把白糖糕裹上蛋漿後拿去煎, 出來的色澤比白糖糕更搶鏡. 宅女以前因公事也常到順德一帶, 那邊都有不少小吃店有提供倫教糕, 在那邊吃價錢當然是非常便宜啦, 幾塊錢就有一大碟幾片的倫教糕, 不過在當地吃老實說也不怎麼好吃, 不是太油就是質地太乾太粗糙. 反而在香港吃過幾次倫教糕水準更好.

這裡的上來一碟有三件, 份量不太大的可以一人一件KO. 每件倫教糕都頗有厚度, 咬開來發現質地比想像中軟綿, 帶點蛋香, 但煎得不會過火, 最重要是不太甜, 吃完都不會覺得很膩.

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順德雙皮奶 (HK$48)

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吃順德菜怎可以沒有雙皮奶做甜品呢! 老實說就算是在順德吃, 也不是每家都做得好吃. 很多不是沒有奶味, 就是一味死甜的. 這裡的雙皮奶收費可是真的有夠貴, 不過老爸想吃還是一人一碗過下癮吧 (老媽太飽所以沒吃了). 上來小小一碗份量真的只夠一人用. 雙皮奶入口不算很熱, 帶點微暖, 凝固出來的程度剛好, 不會太水也不會太硬. 當中的奶味都幾突出的, 而且甜度也不算很高, 質地帶點結實, 吃起來不錯, 但驚喜度不高.

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埋單再加茶錢, 三個人吃了HK$1400, 午餐來說都算幾貴.

高高興興吃了一頓不錯的順德菜, 當然荷包還是要付出多一點的.....

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整體來說這裡推出的順德菜水準大致都不錯, 價格定位是有點貴, 不過質素都是中上, 加上這些有不少都是考功夫的菜色嘛. 不過那個走地雞是比較失望, 早知道就不點了.

聽說這些順德菜式只有銅鑼灣這店有供應到4月底, 所以也算是期間限定吧.

宅女覺得吃好西, 還是跟家人或自己喜歡的人吃比較開心, 就算耐不耐掏腰包請客, 看到大家吃得滿足的樣子, 自己都會覺得花得值得的.

**此乃自費食評, 單據巳有展示出來. 如需查証, 歡迎向餐廳/店鋪查証. 如仍不相信, 建議閣下不用參考本人食評.**
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堂食
人均消費
$470 (午餐)
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