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2019-09-22
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上環內街隱世廚師發辦餐廳和風壽司吧設計十足日本小店風情前菜係汁煮白梅貝用上味醂同鰹魚汁烹煮 好入味另一道好特別 係芒果巴馬火腿採用左宮崎太陽之子芒果取代哈蜜瓜甜甜鹹鹹好滋味套餐一共包括14件特色壽司 由淡味至濃味^_深海池魚壽司配大葱 木魚絲同辣根油脂好豐富赤貝𠝹花好精緻 再撒上青檸汁提鮮平政魚肉清甜 油份適中右口魚配上自家製三升漬醬汁配搭天衣無縫。帆立貝加左柚子皮 甜味更突出小肌魚係鰶魚既幼魚 特別綁法令人賞心悅目太刀魚質感彈牙師傅塗抹醬油再炙燒 反覆三次魚味更香鯖魚配搭紫蘇葉 芝麻同白板昆布味道層次豐富 三文魚子好新鮮度同樣加少少柚子皮 味道清新肥美既野生池魚好鮮嫩入口甘香北海道馬糞海膽味道鮮美 海水味濃郁入口即溶 中大拖羅非常肥美 同樣入口即溶左口魚加入蒜豉油再灸燒 香味四溢赤身脂肪含量較少 口感相對爽身中華冷麵既係木魚清湯 口味好清新抹茶奶凍清甜甘香 口感幼滑
和風壽司吧設計
十足日本小店風情
前菜係汁煮白梅貝
用上味醂同鰹魚汁烹煮 好入味
另一道好特別 係芒果巴馬火腿
採用左宮崎太陽之子芒果取代哈蜜瓜
甜甜鹹鹹好滋味
套餐一共包括14件特色壽司 由淡味至濃味^_
深海池魚壽司配大葱 木魚絲同辣根
油脂好豐富
赤貝𠝹花好精緻 再撒上青檸汁提鮮
平政魚肉清甜 油份適中
右口魚配上自家製三升漬醬汁
配搭天衣無縫。
帆立貝加左柚子皮 甜味更突出
小肌魚係鰶魚既幼魚
特別綁法令人賞心悅目
太刀魚質感彈牙
師傅塗抹醬油再炙燒 反覆三次
魚味更香
鯖魚配搭紫蘇葉 芝麻同白板昆布
味道層次豐富
三文魚子好新鮮度
同樣加少少柚子皮 味道清新
肥美既野生池魚好鮮嫩
入口甘香
北海道馬糞海膽味道鮮美 海水味濃郁
入口即溶
中大拖羅非常肥美 同樣入口即溶
左口魚加入蒜豉油再灸燒 香味四溢
赤身脂肪含量較少 口感相對爽身
中華冷麵既係木魚清湯 口味好清新
抹茶奶凍清甜甘香 口感幼滑
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