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2014-09-21
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知道The Market 9月份推出了榴槤甜品set，只限週末和公眾假期供應，很吸引。趁九月還未完，約了男友週日一起去試試。下午茶3:15開始，我們2:45去到，由於沒有訂枱，留下電話等waiting list，有位的話3:30會打電話通知。Hotel Icon環境很開揚，全玻璃的外牆，可以看到尖沙咀的街境。The Market外面有幾張又大又舒服的梳化，傾下計，時間好快就過。好好彩，到了3點半真的有位，侍應知道我們在外面等，出來通知我們入內，很好客。一步入餐廳，傳來一陣陣榴槤香，就知道冇黎錯。走過精美的甜品櫃，一件件精緻的蛋糕，色彩繽紛，目不暇給。廚師們忙著準備甜品拼盤，一個個剛焗好的梳乎厘，應該是香氣的來源。全都是木的裝修，簡約而優雅。望著外面綠油油的平台，有種置身郊外的感覺，心情更感放鬆。除了榴槤甜品拼盤，還有a la carte的沙律，熱食和其他甜品。點好set後，男友說肚餓，讓我多選一樣，於是點了flat bread。不消一會，榴槤來了！好精美侍應介紹先吃榴槤梳乎厘。蛋白之中滲透著淡淡的榴槤香，只帶微甜，口感很輕盈，空氣泡泡再多一點點就完美。很好的開始。榴槤瑞士卷，軟綿綿到入
下午茶3:15開始，我們2:45去到，由於沒有訂枱，留下電話等waiting list，有位的話3:30會打電話通知。Hotel Icon環境很開揚，全玻璃的外牆，可以看到尖沙咀的街境。The Market外面有幾張又大又舒服的梳化，傾下計，時間好快就過。好好彩，到了3點半真的有位，侍應知道我們在外面等，出來通知我們入內，很好客。一步入餐廳，傳來一陣陣榴槤香，就知道冇黎錯。
走過精美的甜品櫃，一件件精緻的蛋糕，色彩繽紛，目不暇給。
廚師們忙著準備甜品拼盤，一個個剛焗好的梳乎厘，應該是香氣的來源。
全都是木的裝修，簡約而優雅。望著外面綠油油的平台，有種置身郊外的感覺，心情更感放鬆。
除了榴槤甜品拼盤，還有a la carte的沙律，熱食和其他甜品。點好set後，男友說肚餓，讓我多選一樣，於是點了flat bread。不消一會，榴槤來了！好精美
侍應介紹先吃榴槤梳乎厘。蛋白之中滲透著淡淡的榴槤香，只帶微甜，口感很輕盈，空氣泡泡再多一點點就完美。很好的開始。
榴槤瑞士卷，軟綿綿到入口即融般，蛋糕帶清清的榴槤味，卷著重少少的榴槤忌廉，清甜的一款。
榴槤雞蛋仔，細細粒，很'的色'。連上面一點的榴槤醬，都是濃郁的榴槤味。切開可以看到雞蛋仔外層，軟軟的，同時又帶點彈性，帶微微的雞蛋味，包著榴槤餡。餡的口感跟雞蛋仔相似，但味道較重，十分襯，主角和綠葉角色分明，卻兩者都出色。
榴槤拿破崙，酥皮有點像餅乾，偏厚實，但勝在夠脆。榴槤吉士很濃郁，接近榴槤肉的味道。少了拿破崙酥皮應有的牛油味，卻因此令榴槤更突出。雖然好吃，但我們都鍾情貓山皇的拿破崙。
最後是榴槤松露朱古力。上面雖是普通的牛油曲奇，但把朱古力點綴得更精緻，而且可以清一清口腔的味道。朱古力外殼包著榴槤蓉。朱古力雖甜，卻完全沒有蓋過濃郁的榴槤味，反而成了最佳的襯托。我們吃的次序不是這樣，但吃過每款後，個人推介這次序，可按榴槤的味道，由輕至重逐一品嘗。每一款都非常出色。男友要我把5款排名，實在分不到，各有各特色。
以為這樣就完了？那就錯了。廚師親自為每枱送上榴槤布甸。
雞蛋殻形狀的杯子裝著滑溜溜而味道濃郟的榴槤奶凍，下面是啖啖的榴槤蓉，實在好好食。
食完甜品，就食給我們冷落了而且變凍了的parma ham, mozzarella flat bread。見menu上有pizza，以為flat bread會比較細，怎料這麼大。這時，男友跟我說，其實他說肚餓，只是想讓我多點一款其他甜品試試，怎料我以為他真的肚餓而叫了這麼大份flat bread。最慘的是，別看甜品拼盤只有5款，其實都幾飽肚。突然覺得好蠢，竟然會錯意⋯⋯ 既然點了，都要試試。rocket leaves好新鮮好香，淋上黑醋更清新。雖然parma ham切得好薄（有點過薄），但幾喜歡淡淡的火腿香，有時吃到很咸的parma ham反而有點怕。值的一讚的是，flat bread上佈滿了至愛的芝士，很慷慨厚厚的一層mozzarella。唯一不足的是，可能放涼了，flat bread的底少少濕韌。好飽，但最後也忍不住全部食哂。
甜品set包一杯飲品。服務水平出眾，態度親切，熱心替我們拍照，又主動跟進我們未上的飲品。
最後送上榴槤雪糕作結。與其叫榴槤雪糕，叫冰凍榴槤肉更貼切。除了帶點兒奶香和幼滑的口感，味道和絲絲的榴槤肉，就像雪凍左，硬少少的真正榴槤肉，真材實料。沒想到下午茶都會吃到這麼飽。原以為只有5款，卻說完一樣又一樣。這個策略不錯，給食客帶在更大驚喜，加上超水準的食物和服務，令人帶著更美好的回憶，更心滿意足地離開。
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