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2020-07-05
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兔仔食過尖沙咀分店，今次再度光臨灣仔店！實測一下各分店水準係咪一致先！今次來到灣仔這家渝味曉宇，環境依舊舒適衛生，使用特色板凳，裝潢一貫有重慶風味。不過大概因為當日時間尚早，加上剛剛才放寬限聚令的關係，所以當刻入座人數不多。大大的特色壁畫介紹火鍋特色！浦入坐，一如以往，店員即端上清燉糖水予客人作養胃之用，每小碗均附上一顆紅棗與雪耳一末，雪耳的膠質伴隨著每口清甜，感覺滋潤。湯底、配料以至飲料都以手機scan QR code直接下單，火鍋配料大多可選半份，讓選擇困難症者都可肆意盡嚐，小吃多滋味。桌上亦有貼心介紹如何調配最有風味的沾醬。鴛鴦鍋選了麻辣小辣和蕃茄湯，小辣的一邊不算是紅油滿盈，但藴含不少指天椒和花椒，麻麻辣辣，惹味非常，對嗜辣者來說絕對是一種享受。可惜我倆怕辣只敢淺嚐，剛好酸甜清新的蕃茄湯可以中和一下味蕾的麻，「合晒合尺」！不得不說重慶炸酥肉- 豬里脊先沾上混入了花椒的炸漿下熱鍋炸，香脆可口。即食或輕沾麻辣火鍋均可。黑豚腩肉- 放入麻辣鍋翻滾，熟成後惹味爽口。最後以半份紅糖糍粑作結。糍粑被切成粿條狀，雙面輕輕煎封，外層少脆，內裡軟糯，味淡而不膩。輕蘸一口紅糖醬，糖漿初入口較濃稠，
今次來到灣仔這家渝味曉宇，環境依舊舒適衛生，使用特色板凳，裝潢一貫有重慶風味。不過大概因為當日時間尚早，加上剛剛才放寬限聚令的關係，所以當刻入座人數不多。大大的特色壁畫介紹火鍋特色！
浦入坐，一如以往，店員即端上清燉糖水予客人作養胃之用，每小碗均附上一顆紅棗與雪耳一末，雪耳的膠質伴隨著每口清甜，感覺滋潤。
湯底、配料以至飲料都以手機scan QR code直接下單，火鍋配料大多可選半份，讓選擇困難症者都可肆意盡嚐，小吃多滋味。桌上亦有貼心介紹如何調配最有風味的沾醬。
鴛鴦鍋選了麻辣小辣和蕃茄湯，小辣的一邊不算是紅油滿盈，但藴含不少指天椒和花椒，麻麻辣辣，惹味非常，對嗜辣者來說絕對是一種享受。可惜我倆怕辣只敢淺嚐，剛好酸甜清新的蕃茄湯可以中和一下味蕾的麻，「合晒合尺」！
不得不說重慶炸酥肉- 豬里脊先沾上混入了花椒的炸漿下熱鍋炸，香脆可口。即食或輕沾麻辣火鍋均可。
黑豚腩肉- 放入麻辣鍋翻滾，熟成後惹味爽口。
最後以半份紅糖糍粑作結。糍粑被切成粿條狀，雙面輕輕煎封，外層少脆，內裡軟糯，味淡而不膩。輕蘸一口紅糖醬，糖漿初入口較濃稠，帶深厚的蔗糖香，甜味在口中暈開，是帶點古早味的幸福感。
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