留家廚房

營業中

休息中

這是我在七天之内第二次選擇這家食店晚飯，上一次是由食家友人安排十多人吃私房菜式，今次則我個人訂枱與两位新加坡訪港友人，在大堂散座晚飯，叫了五個接近“潮汕”的菜式。是晚最特別的是菊花魚云𡙡，拆肉魚云好鮮好滑，尤其是魚唇部份，十分配合個“忌廉”湯底，加上些菊花，好香滑，有口感，不過湯上枱時的温度如果熱一些，相信會更好。預訂的潮式炊大鷹鯧魚，味道做得非常好，上次已評過，值得番叫，可惜四個人未能食晒這條二斤多重的魚，要打包回家。古法鹽焗雞色香味全，用鲜雞做，肉輭滑有雞味。此外，鳯凰焗魚腸和蝦籽普寧豆腐均保持水準，上次已評過。至於服務方面，是晚客人不多，應該可以好一些，出菜時間安排也可以改善，飲完個湯後，唔好一次過出齊所有菜，顧此失彼，部份菜式吃時温度已失，大大影響味覺效果。