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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約10分鐘; 集成中心旁邊 繼續閱讀
電話號碼
25710913
開飯介紹
曾於2011年獲米芝蓮一星殊榮。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 AE
座位數目
100
其他資料
網上訂座
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
有關獎賞計劃
食評 (101)
之前一直好想試呢間留家廚房, 可惜佢實在太遠啦Lunch得一個鐘嘅大食妹就一直都無得去好在朋友放假搵大食妹食晏, 一於叫佢早啲攞位加落定order, 咁時間就啱啱好啦大食妹見平日有午市套餐, 兩個人只要248, 而且包兩項點心同兩項小菜, 仲有老火湯、白飯同甜品, 好似好抵, 就嗌左呢個set啦<松露燒賣皇>松露燒賣皇比較細粒, 但口感彈牙幾香, 得兩粒食唔夠喉呀<蕃茄湯鮮竹卷>蕃茄湯鮮竹卷湯底偏甜, 但鮮竹卷好索汁, 又幾好食喎<魚香茄子>魚香茄子竟然去皮? 魚香茄子嘅靈魂就係煎得脆脆嘅茄子皮, 雖然味道唔錯, 但少失望<黑椒京蔥什菌炒牛肉>黑椒京蔥什菌炒牛肉黑椒味幾重, 好下飯牛肉都好軟嫩, 有啲鑊氣<老火湯>老火湯都幾足料, 冬天飲幾暖胃<甜品>甜品係紅豆沙, 味道比較淡, 料都唔多 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
二訪呢間良心中餐,今次一篇過介紹。第一次午市黎有啲菜式試唔到,趁娘親生日就預早留定餸,今次老闆仲喺度監場呢。呢度有唔少功夫多,所以市面上鮮有嘅菜式,例如太史戈渣,而且以私房菜黎講價錢算係幾實惠,同長輩慶祝可以考慮下。🍽留家叉燒叉燒即叫即燒,呢個部位嘅肉特別鬆化,燶邊加蜜汁無得輸,留意只有晚市供應。🍽慢煮牛肋肉腐乳芝士汁一款中西合璧嘅菜式,低溫慢煮24小時嘅嘅加拿大牛肋配廖媽記腐乳同藍芝士醬,牛肋肉入口即化,腐乳芝士汁重口味得黎又幾夾,配埋煮到淋又無渣嘅蘆筍非常好食,唯一要挑剔嘅係有一兩客膏嘅比例較多。🍽太史戈渣原材料只有雞蛋、粟米粉、上湯,但聽講控制火候好考功夫,食落似炸玉子豆腐,但個上湯雞蛋餡當然香滑得多,點砂糖食梗有風味。🍽留家煙燻雞呢度嘅招牌菜之一,用玫瑰花蕾、片糖同甘蔗煙燻而成,滷汁甜甜地,雞肉嫩滑入味,必點。🍽薑蔥廣島蠔雖然蠔仔當然比唔上海鮮檔嘅大蠔咁嫩滑,但做到邊脆多汁已經好難得,薑蔥爆香可蓋過腥味,唔錯。🍽鮮拆蟹肉菜茸羹用大大隻碟上好似飲西湯咁,但其實份量唔多,個湯都幾濃稠,蟹肉鮮甜,食到蔬菜嘅原味。🍽艇曬蝦醬蒸玻璃肉半肥瘦豬肉切薄片後落蝦醬蒸,我唔鍾意肥膏所以難以評價,只能講蝦醬無太鹹同埋好入味。🍽瑤柱扒時蔬白菜仔每棵都煮到好淋,瑤柱汁唔太杰,好食。🍽豬膶燒賣蝦餃肉丸上鋪左兩大件嘅豬潤,醬汁帶點酒味,朋友幾欣賞,我少食嗰舊就韌左啲。🍽芝麻卷芝麻卷好有彈性,唔會一團粉咁,芝麻味都夠濃,仲有啲芝麻碎沙沙地嘅口感,非常出眾嘅飯後甜品。 繼續閱讀
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等級3 2021-01-16
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Once a #michelinstar restaurant back in 2011, Kin’s Kitchen remains a classic place for Cantonese cuisine with showcasing traditional Chinese dishes: 留家煙燻雞Their Signature Smoked Chicken - a pure enjoyment with super tender texture, well marinated skins with soya sauce, and a super aromatic smoked feature. Just yum! 太史戈渣Deep Fried custard with chicken broth - a very very traditional dish, nearly gone extinct! It’s a originally a Beijing street food, made with eggs and broth and elevated by 江太史, the master of Cantofood! 頭抽炒粟米Sweet corn bits fried with soya sauce. An interesting dish with both sweet and savoury flavours. As a Chinese fine dining restaurant, the set lunch here was of a very approachable price. Of course, to try their signature chicken you have to pay extra. But it’s definitely my always go-to place! 📍Kin’s Kitchen 314 Hennessy Rd, Wanchai #chicken #smoked #deepfried #custard #chickenbroth #corn #soyasauce #chinesefood #cantonesefood #michelinstar@hkdiningco 繼續閱讀
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等級3 2021-01-12
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又到左一年一度大事慶祝嘅家庭聚會嚟呢度嘅時候仲係四人限聚好彩book枱時有講,幫我哋安排咗兩張好近嘅枱千挑萬選揀左留家廚房上網睇以為係好舊式嘅茶樓咁但係上到去都幾光猛都幾多西裝人喺度食飯飲酒呢個係另加嘅京酥鴨主角話食嘅我哋見到呢隻鴨全部嘩嘩聲因為真係好大隻同埋我哋嗌左兩個四人餐隻鴨嚟嘅時候我哋已經食到一半,已經飽咗一大半另外仲嗌咗呢個太史戈渣睇咗食評話係推介,果然好好味好似食梗一粒雞湯咁🙈🙈不過其實功夫嘢 (google話我知)套餐包湯、冷盤、主菜、飯麵其實4個人真係唔使食一個四人餐八個人食咗兩個四人餐仲要加多隻鴨個個都食到投曬降仲包咗三四盒外賣確實價錢我唔知道,因為冇份點餐夾錢比例仲要人人唔同😅😅最緊要係大家食得開心主角們一路食一路讚☺️☺️ 繼續閱讀
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等級4 2020-12-29
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一向喜歡這店,食物出色外;老闆對美食的追求和毅力也很令人欣賞。每次來也是晚膳,今次就嚐嚐午市美點吧。懷舊蝦多士酥脆可口,蝦肉爽彈,加小許沙律醬,更覺惹味。家鄉鮮蝦粉果餡料豐富,皮薄餡靚,確不錯。叉燒腸皮薄剔透,叉燒不乾澀帶肉汁;收貨。蘿蔔糕煎得香脆,蘿蔔絲夾雜其中,一點也不粉雷雷,好吃!百花釀魚肚,前者彈牙鮮味、後者軟而不過腍、索滿了汁料;不錯吃。懷舊蝦多士 $36,家鄉鮮蝦粉果 $28叉燒腸粉 $38,蘿蔔糕 $28,百花釀魚肚 $48留家廚房地址: 灣仔軒尼詩道314-324號 W Square 5樓電話: 25710913 繼續閱讀
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