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2014-12-21
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摘星不易，要連續摘星更是難上加難。西貢的勝記海鮮在2015米芝蓮餐廳中再奪一星榮譽，可見此餐廳的確真材實料。第三次到勝記食飯，還是頭一次坐到貴賓房，環境氣氣都一流。這次飯聚，彷如手信集中營，台灣洪瑞珍三文治、紫芋卷、日本綠茶小食等等，朋友們實在很貼心。正式開飯前，先來點餐前小食，沙薑雞腳、脆皮滑豆腐、手打墨魚餅都是心水之選，尤其推薦滑豆腐，外層炸得脆薄金黃，內裡的豆腐滑溜富豆香，是相當不俗的小食。 新鮮大蟶子以涼伴的方式上台，肥美爽嫩的蟶子配上惹味的醬汁，好味到令人停不了口。 很久前便被呈酒紅色的自家製酒槽粉絲蒸元貝吸引，今次再試，味道依然鮮甜。 這道勝記鮑魚二食絕對算得上是勝記的必食之選，伴碟的椒鹽鮑魚外層酥脆，內裡依然保持鮮嫩；石鍋中的鮑魚配秘製醬汁，非常入味，鮮甜迷人。吃罷鮑魚，還可以用剩下的醬汁來撈生麵，實在一流。 沙參玉竹海龍皇湯清潤順喉，難得的是湯中不帶一點油花。 海螺甜心以海鮮醬調製，味道鮮甜，不過食海螺，個人還是比較喜歡辛辣的爽勁。 嗜辣的人一定會喜歡這道黃金霸皇蟹，外殼的黃金層咸香十足，大蟹經秘製的辣度來得剛剛好，惹味但不會太嗆，美味。 天婦羅炸桶蠔肉厚肥美，當紅炸子
第三次到勝記食飯，還是頭一次坐到貴賓房，環境氣氣都一流。這次飯聚，彷如手信集中營，台灣洪瑞珍三文治、紫芋卷、日本綠茶小食等等，朋友們實在很貼心。
正式開飯前，先來點餐前小食，沙薑雞腳、脆皮滑豆腐、手打墨魚餅都是心水之選，尤其推薦滑豆腐，外層炸得脆薄金黃，內裡的豆腐滑溜富豆香，是相當不俗的小食。
新鮮大蟶子以涼伴的方式上台，肥美爽嫩的蟶子配上惹味的醬汁，好味到令人停不了口。
很久前便被呈酒紅色的自家製酒槽粉絲蒸元貝吸引，今次再試，味道依然鮮甜。
這道勝記鮑魚二食絕對算得上是勝記的必食之選，伴碟的椒鹽鮑魚外層酥脆，內裡依然保持鮮嫩；石鍋中的鮑魚配秘製醬汁，非常入味，鮮甜迷人。吃罷鮑魚，還可以用剩下的醬汁來撈生麵，實在一流。
沙參玉竹海龍皇湯清潤順喉，難得的是湯中不帶一點油花。
海螺甜心以海鮮醬調製，味道鮮甜，不過食海螺，個人還是比較喜歡辛辣的爽勁。
嗜辣的人一定會喜歡這道黃金霸皇蟹，外殼的黃金層咸香十足，大蟹經秘製的辣度來得剛剛好，惹味但不會太嗆，美味。
天婦羅炸桶蠔肉厚肥美，當紅炸子雞皮脆肉滑，再來一碟清新的上湯雲耳浸菜心，可以平衡海鮮與肉類的味道。
再加一碟炒得粒粒分明、海膽分佈均勻的海膽炒飯，令人非常滿足。
雖然已經很飽，但也不能錯過勝記的特色甜品，益力多糕與柚子糕以可愛的鬆弛熊造型登場，引起在場女生們的歡呼，為整頓飯劃上完美的句號。
題外話/補充資料：
By Anna
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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