胡爐 (已結業)

今天去完銅鑼灣行街，突然想打邊爐，就想去左一直都想試下嘅「胡爐」。我地一行兩人，七點鐘就到左，當時人未算好多，店員帶左我地入兩人位，同隔離位之間會有屏風隔住，私隱度好足，坐得好舒服。講番正題，我地叫左個卜卜蜆蟹煲，打算吃下海鮮，之後仲叫左個牛肉拼盤、蝦滑、自家製響鈴同埋蔬菜拼盤。最先黎嘅當然係主角卜卜蜆蟹煲啦，店員會先加熱個煲，用牛油黎炒蜆同蟹，當時已經好香，之後會再加酒然後點火，真係又有得睇又有得食，跟住炒完就會加埋個魚湯煲一煲個湯底，一滾左就可以食啦。湯滾左之後第一步當然係試下個湯底啦，非常鮮甜！個湯吸收哂蜆、蟹嘅鮮味再加上魚湯本身，飲多幾碗都得。好鮮甜。