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2012-10-16
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到了尖沙咀，時近九點多，部份食肆已經截單，其實很想再吃CoCo的蛋包飯，不過近期都不太適合吃些刺激 / 帶香料的東西，唯有作罷。靈機一動，想起一些食肆，有些貓頭鷹時段優惠，「錦丼」就是其中之一。iSquare的「錦丼」，於晚上九點半後，一系列的定食有六折優惠，現在已經九點二十分，實在沒有不等待的道理。店內人客其實不多，不過想享用優惠的客人仍要等到九點半才可入坐，幸好商場內有冷氣，等待卻不難耐。到九點半，侍應安排入坐，我坐到一張二人枱，而且即時點了一客北海道丼。侍應不消一分鐘就奉上一個托盤，上面放有茶碗蒸，麵豉湯及漬物，獨獨中間欠了主角北海道丼，感覺奇怪。我當然明白貓頭鷹時段，店方希望爭取時間多做點生意，亦有可能店方相當體貼，體諒客人餓了，先讓客人吃上茶碗蒸，不過托盤中間空空如也，感覺就不太完整，不過我還是理解店方的處理手法。茶碗蒸一手拿起茶碗蒸的瓶子，就心知不妙，因為瓶子毫不燙手（難道瓶子有著神奇的隔熱功能？）不要天真了，那有如此多稀奇事讓你碰上？揭開瓶蓋，茶碗蒸沒有冒煙，舀了一口來吃，只有微溫，未吃食味就要先打五折，蛋很嫩滑，不過高湯似乎下的太重手，甜得有點過份，近乎味精程度了，配料
iSquare的「錦丼」，於晚上九點半後，一系列的定食有六折優惠，現在已經九點二十分，實在沒有不等待的道理。店內人客其實不多，不過想享用優惠的客人仍要等到九點半才可入坐，幸好商場內有冷氣，等待卻不難耐。到九點半，侍應安排入坐，我坐到一張二人枱，而且即時點了一客北海道丼。
侍應不消一分鐘就奉上一個托盤，上面放有茶碗蒸，麵豉湯及漬物，獨獨中間欠了主角北海道丼，感覺奇怪。我當然明白貓頭鷹時段，店方希望爭取時間多做點生意，亦有可能店方相當體貼，體諒客人餓了，先讓客人吃上茶碗蒸，不過托盤中間空空如也，感覺就不太完整，不過我還是理解店方的處理手法。茶碗蒸
一手拿起茶碗蒸的瓶子，就心知不妙，因為瓶子毫不燙手（難道瓶子有著神奇的隔熱功能？）不要天真了，那有如此多稀奇事讓你碰上？揭開瓶蓋，茶碗蒸沒有冒煙，舀了一口來吃，只有微溫，未吃食味就要先打五折，蛋很嫩滑，不過高湯似乎下的太重手，甜得有點過份，近乎味精程度了，配料有蝦肉，但銀杏卻杳無音訊就似乎不太專業，不過連茶碗蒸都不是即叫即做，而且保溫亦沒做好，不專業就已經是板上釘釘的了。北海道丼
終於可以湊成一客定食來個全家福
吃過茶碗蒸不久，侍應就把北海道丼送上來，先為定食拍個遲來的全家福吧！北海道丼就是海膽三文魚子丼。驟眼看，大葉上托著鮮黃色的海膽，份量不少，下面放滿了三文魚子，賣相吸引豐富。海膽呈鮮黃色，表面的細微顆粒堅挺分明，十分新鮮，三文魚子呈鮮橙色，粒粒晶瑩飽滿，橙黃合壁，令人唾涎欲滴。夾起一片海膽，毫不含糊，吃起來十分甘甜，三文魚子鹹香鮮甜，在口腔咬破魚子的觸感就更是令人感動。伴著飯吃，基本上每一口米飯都可以伴些魚子或海膽同吃，雖然米飯煮的稍為腍軟了一點，而且欠缺飯香，不過瑕不掩瑜，這份久違的鮮味還是令人相當感動的。
麵豉湯
麵豉湯就只有幾片昆布及幾粒豆腐，味道不算濃郁，不過吃過海膽及三文魚子後，麵豉湯變得較為味淡也是在所難免的。
「錦丼」差不多就將日本漁市場的特色依樣畫葫蘆搬照搬香港，估勿論喜歡與否，我亦欣賞集團的試意，而店內裝潢既充滿特色之餘，既有一般的二人枱及吧枱，亦可以讓一班朋友圍坐的枱子，算是十分週到。侍應人手亦足，加茶添水也很勤快。食物方面，北海道丼令我頗有驚喜，雖然是特價時段，但份量依舊沒偷功減料，食材也很新料，唯茶碗蒸著實做的太不認真，印象分難免大打折扣，不過能以百多個大洋吃到這碗丼飯，感覺還是滿暢快的；以後貓頭鷹時段要找吃的也不用如此煩惱了。Berlin
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