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2009-05-17
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上個月大假的最後一晚，因這裡星期四有海鮮buffet，特別加上鮑魚奉客，所以來試一下。(雖然年多前曾來過一次，發覺食物方面比以前差了很多，這年本沒打算來。)一開始就連續兩大碟細隻的凍蟹、蟹腳、鮑魚等，生蠔只是食了少少。(因身體本身有點不息)凍蟹算是多羔，但又凍又少肉。蟹腳已切成半邊，但覺得比平日食的乾了一點。鮑魚凍冰冰，毫無味道可言，確實失望；因為這是今次來食buffet的主因。雖然size不算太細，質地也實淨，但味如嚼”立”(唔識打)，就像是咬着一塊淋淋的擦膠。而且，只是頭三四十分鐘和最後的三十分鐘供應，可能成本這魔鬼作怪呢！的在結帳前行多一轉，見到再有鮑魚出現，但已全無意慾去吃了。印度食品、即煮pasta、淥麵、滾粥、中式點心和極少見的韓燒都不是我所好，除了兩三種印度食品外，全沒有試過。而燒味也算是我愛吃的食物，但見到的叉燒、燒鴨和油雞，全都沒「生氣」，試了一次也就算了。簡單易做的salad bar出品不差，各款食材都夠新鮮，質與量都有水準。惟獨是在salad bar供應的parma ham要配給，食客order才有，而且放蜜瓜的地方又卻是另一「端」，所以覺得安排上令客人很不便(不
上個月大假的最後一晚，因這裡星期四有海鮮buffet，特別加上鮑魚奉客，所以來試一下。(雖然年多前曾來過一次，發覺食物方面比以前差了很多，這年本沒打算來。)
一開始就連續兩大碟細隻的凍蟹、蟹腳、鮑魚等，生蠔只是食了少少。(因身體本身有點不息)
凍蟹算是多羔，但又凍又少肉。
蟹腳已切成半邊，但覺得比平日食的乾了一點。
鮑魚凍冰冰，毫無味道可言，確實失望；因為這是今次來食buffet的主因。雖然size不算太細，質地也實淨，但味如嚼”立”(唔識打)，就像是咬着一塊淋淋的擦膠。而且，只是頭三四十分鐘和最後的三十分鐘供應，可能成本這魔鬼作怪呢！的在結帳前行多一轉，見到再有鮑魚出現，但已全無意慾去吃了。
印度食品、即煮pasta、淥麵、滾粥、中式點心和極少見的韓燒都不是我所好，除了兩三種印度食品外，全沒有試過。而燒味也算是我愛吃的食物，但見到的叉燒、燒鴨和油雞，全都沒「生氣」，試了一次也就算了。
簡單易做的salad bar出品不差，各款食材都夠新鮮，質與量都有水準。惟獨是在salad bar供應的parma ham要配給，食客order才有，而且放蜜瓜的地方又卻是另一「端」，所以覺得安排上令客人很不便(不是有點)，希望可以改善。parma ham的質素亦只屬一般，有點筋和不夠肉香味。
不過，今次發現了必食之選，那就是低溫焗三文魚，很後悔不早些為她拍照，到八點過後，我才好意思拿手機拍照，但那時已不似魚形了。這焗三文魚很嫩滑，很有這魚的鮮甜味，而且油份充足，結果應該一共食了五六轉，最可惜的是要由廚師分配，否則三轉也應滿足了。由於來回多次，於是也問問師父這魚的煮法，原來是整條魚用170度火焗兩個幾鐘做出來，也算是見識過，很是開心。
DESSERT 做得不及帝苑的好，重量不重質，大路貨而已。只是有較特別的/新近興的炒雪糕，我也試了一個，當然是玩gimmick，可以藉此將其中配料好好混合一起罷了。其他的dessert只有失望的多，例如我最愛的麵包布甸和tiramisu，都不是滿意之作；前者焗老了，不滑溜；後者沒咖啡味沒酒味亦沒mascarpone味。
枱都算排得幾密，都頗嘈雜。招呼在頭二三十分鐘比較差，我們6:40pm到，7:00pm左右已吃了兩轉海鮮，但大部份的waiters都主要顧着帶位和settle客人，等了三分鐘仍沒人替我們收碟，這方面真的要想想辦法改善。(有兩個waiters顧着點枱上的candle，也不過來收碟。)
整體而論，只食凍海鮮和焗三文魚已不錯了，其他的有興趣就自便，沒大所謂。
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