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2018-08-05
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十年前曾經在 鰂魚湧華蘭路返過工，當時在附近的食肆寥寥可數，今晚再重回舊地，發覺淨係一條海光街 食肆林立，真係目不暇給，但我卻被Asiri吸引左入內用正宗北海道米煑飯老闆 加藤san用左4個月時間visit左北海道179個地方，真係好鐘意北海道前菜薯蓉好好味湯咖喱(雞)~呢個完全無咖喱嘅咖喱湯，最先引起我嘅求知慾，加滕san用唔鹹唔淡嘅廣東話解釋俾我知，原來湯底分2部份，第一部份用蕃茄和洋蔥，秘製香料炒四個鐘頭，第二部份就係淆製雞湯，將兩者mix埋一齊就成為湯咖喱，所以個湯係酸酸甜甜仲有雞湯鮮味和少少辣，用來撈飯食好正湯裏面的配料有南瓜，茄子，成隻雞脾肉，半隻蛋和西蘭花，雞脾肉已煑都離哂骨，好嫩滑，南瓜好甜，好好味一吃就知不是一般日本米，加滕san用左北海道米，好軟熟，好有飯香，好正呀左口魚西京燒~ 左口魚裙邊刺身食得多，真係未試過西京燒的整法，魚皮燒得好脆，魚肉好滑，好好味連個配菜牛蒡都醃得好入味，廣島炸蠔~炸漿好薄，炸得好脆，裏面嘅廣島蠔仲係好juicy ga北海道栗南瓜薯餅~有好濃嘅南瓜和蕃薯味，好甜好好味mango passion fruit tea~酸酸甜甜，冰冰凉凉，好解渴
食肆寥寥可數，今晚再重回舊地，發覺淨係一條海
光街 食肆林立，真係目不暇給，但我卻被Asiri吸引
左入內
用正宗北海道米煑飯
老闆 加藤san用左4個月時間visit左北海道179個
地方，真係好鐘意北海道
前菜薯蓉好好味
湯咖喱(雞)~呢個完全無咖喱嘅咖喱湯，最先引起
我嘅求知慾，加滕san用唔鹹唔淡嘅廣東話解釋
俾我知，原來湯底分2部份，第一部份用蕃茄和洋蔥，秘製香料炒四個鐘頭，第二部份就係淆製雞湯，
將兩者mix埋一齊就成為湯咖喱，所以個湯係酸酸
甜甜仲有雞湯鮮味和少少辣，用來撈飯食好正
湯裏面的配料有南瓜，茄子，成隻雞脾肉，半隻
蛋和西蘭花，雞脾肉已煑都離哂骨，好嫩滑，南瓜
好甜，好好味
一吃就知不是一般日本米，加滕san用左北海道米，
好軟熟，好有飯香，好正呀
左口魚西京燒~ 左口魚裙邊刺身食得多，真係未
試過西京燒的整法，魚皮燒得好脆，魚肉好滑，
好好味連個配菜牛蒡都醃得好入味，
廣島炸蠔~炸漿好薄，炸得好脆，裏面嘅廣島蠔
仲係好juicy ga
北海道栗南瓜薯餅~有好濃嘅南瓜和蕃薯味，好
甜好好味
mango passion fruit tea~酸酸甜甜，冰冰凉凉，
好解渴呀
Haskap soda~係用北海道特有的一種果實製成soda, 味道有D似藍味，好fresh
今晚呢餐晚飯食得特別開心，加滕san是名古屋人，
在香港生活左十一年，但就是憑着對北海道的熱愛，
所以引入北海道的菜式來香港，一邊跟他傾談，一
邊感受到他對食物的熱誠和執着，這是一間好值得 推薦的食肆
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