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2022-02-26
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這間火鍋店在幾年前台北已經食過, 香港開了分店真的太好了食物料理像藝術品, 美到讓人多看幾眼, 賣相非常精緻有特式, 視覺與味覺雙重享受湯底選擇了紅白鴛鴦鍋紅色是紅泥小染以新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香, 再加入中藥材熬煮而成, 所以非常有層次, 香氣四溢, 但放心辣度不會太辣白色是東方美人用上40斤豬骨、10斤豬龍骨、10斤豬手慢火熬製，再以蔥、蒜、花椒、胡椒調味, 並加入紅棗、蓮子、百合, 讓雪白色的豬骨濃湯更香濃、滋潤養生比較下東方美人的豬骨湯底真的比較出色, 是店中人氣湯底之選👍🏻配料選擇了綜合肉類盛合 - 黑豚肉、羊、玫瑰支香枝仔冰 - 蝦、豬肉、花枝等組成的創意料理菠菠糖 - 素菜, 手工豆皮、白芝麻、菠菜墨條牛軋 - 墨魚汁、花枝、雞軟骨鳳梨酥 - 手工豆腐、鮮蝦、豬肉、花枝鮑魚壽司滑午餐肉花團錦簇 - 野菜盛合滷香小碟 - 滷水鴨舌玫瑰花的豬肉片, 砌成猶如盛開的玫瑰, 非常吸精, 豬肉片的脂肪分佈平均, 肉質嫩滑、入口即溶, 羊肉新鮮完全沒有羶味枝仔冰、菠菠糖、墨條牛軋、鳳梨酥、鮑魚壽司滑組成的創意料理, 除了賣相精美, 全部都水準一流, 我自己特別喜歡菠菠糖和
這間火鍋店在幾年前台北已經食過, 香港開了分店真的太好了
食物料理像藝術品, 美到讓人多看幾眼, 賣相非常精緻有特式, 視覺與味覺雙重享受
湯底選擇了紅白鴛鴦鍋
紅色是紅泥小染
以新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香, 再加入中藥材熬煮而成, 所以非常有層次, 香氣四溢, 但放心辣度不會太辣
白色是東方美人
用上40斤豬骨、10斤豬龍骨、10斤豬手慢火熬製，再以蔥、蒜、花椒、胡椒調味, 並加入紅棗、蓮子、百合, 讓雪白色的豬骨濃湯更香濃、滋潤養生
比較下東方美人的豬骨湯底真的比較出色, 是店中人氣湯底之選👍🏻
配料選擇了
綜合肉類盛合 - 黑豚肉、羊、玫瑰支香
枝仔冰 - 蝦、豬肉、花枝等組成的創意料理
菠菠糖 - 素菜, 手工豆皮、白芝麻、菠菜
墨條牛軋 - 墨魚汁、花枝、雞軟骨
鳳梨酥 - 手工豆腐、鮮蝦、豬肉、花枝
鮑魚壽司滑
午餐肉
花團錦簇 - 野菜盛合
滷香小碟 - 滷水鴨舌
玫瑰花的豬肉片, 砌成猶如盛開的玫瑰, 非常吸精, 豬肉片的脂肪分佈平均, 肉質嫩滑、入口即溶, 羊肉新鮮完全沒有羶味
枝仔冰、菠菠糖、墨條牛軋、鳳梨酥、鮑魚壽司滑組成的創意料理, 除了賣相精美, 全部都水準一流, 我自己特別喜歡菠菠糖和墨條牛軋, 前者白芝麻很香, 放在湯底沾了湯汁, 層次感很豐富, 墨條牛軋真的非常彈牙, 必食推介👍🏻
花團錦簇是花藝師精心設計, 平平無奇的野菜轉身一變成了優雅的擺盤
滷水鴨舌是台灣滷水的味道
不得不提, 每個鍋是由工匠人手鑄造、價值30萬新台幣, 盡顯氣派！
餐廳古色古香, 座位十分寬敞再配上無敵大海港, 視覺味覺的享受, 打卡一流, 服務也不錯
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