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2017-11-20
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灣仔區，美食總隱藏在巷弄之間，稍不留神即擦身而過。早聞幸屋拉麵藏身暗巷，依然人氣不減；這天帶著google地圖沿路尋找，卻差點在夜色中錯過這間小小店舖，若非隱若瞥見門外兩盞大紅燈籠，也許已經失之交臂。左一行家庭式桌椅，右一排吧台高凳，裝修傳統雅致，多人飯局、一人享受，悉隨尊便。甫就坐先奉上煎茶一杯，點餐紙一張。桌面整齊，各種調味料一應俱全。多年來吃拉麵一向偏好豚骨湯底，今天來到這間傳統日式台屋風格的店舖，不其然聯想到火影忍者裏，鳴人最愛的一樂拉麵，而談起一樂拉麵，當然少不了味噌叉燒🤣🤣於是，就決定晚餐是銀武士，即味噌湯底，配上肥美叉燒片！不到十分鐘，熱騰騰的拉麵就出現在眼前，流心蛋、厚切叉燒、香蔥、紫菜，悉數奉上。味噌湯味道讓人驚艷，沒想到同屬拉麵湯底，風味卻獨樹一幟：不像豚骨湯般鹹，香味竟濃郁數倍湯汁較一般餐後喝的味噌湯濃稠，相信是特別為拉麵而設，配上硬身的太麵，掛湯表現一流，麵條煙韌吸滿湯汁，回味不已！厚切叉燒肥瘦適中，層層分明，肉香滿溢，與味噌融為一體，風味上佳，各種配料濃淡有致，搭配完美湯底、麵條、叉燒，幸屋拉麵三大靈魂均水準出色，友人早已成為老主顧，推崇備至，果然今天一試，即
早聞幸屋拉麵藏身暗巷，依然人氣不減；這天帶著google地圖沿路尋找，卻差點在夜色中錯過這間小小店舖，若非隱若瞥見門外兩盞大紅燈籠，也許已經失之交臂。
左一行家庭式桌椅，右一排吧台高凳，裝修傳統雅致，多人飯局、一人享受，悉隨尊便。
甫就坐先奉上煎茶一杯，點餐紙一張。
桌面整齊，各種調味料一應俱全。
多年來吃拉麵一向偏好豚骨湯底，今天來到這間傳統日式台屋風格的店舖，不其然聯想到火影忍者裏，鳴人最愛的一樂拉麵，而談起一樂拉麵，當然少不了味噌叉燒🤣🤣
於是，就決定晚餐是銀武士，即味噌湯底，配上肥美叉燒片！
不到十分鐘，熱騰騰的拉麵就出現在眼前，流心蛋、厚切叉燒、香蔥、紫菜，悉數奉上。
味噌湯味道讓人驚艷，沒想到同屬拉麵湯底，風味卻獨樹一幟：不像豚骨湯般鹹，香味竟濃郁數倍
湯汁較一般餐後喝的味噌湯濃稠，相信是特別為拉麵而設，配上硬身的太麵，掛湯表現一流，麵條煙韌吸滿湯汁，回味不已！
厚切叉燒肥瘦適中，層層分明，肉香滿溢，與味噌融為一體，風味上佳，各種配料濃淡有致，搭配完美
湯底、麵條、叉燒，幸屋拉麵三大靈魂均水準出色，友人早已成為老主顧，推崇備至，果然今天一試，即知道是實至名歸！
雖然灣仔區離我家甚遠，不過如此高水準的拉麵，一定會找機會再度品嚐
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