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2013-02-20
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和朋友一行3人計劃相聚吃開年飯，有朋友提議一試這家老字號京菜，因它非常受歡迎，經常滿座，所以我預早兩個星期預訂。店舖裝潢十分傳統，似是舊式的中菜館，侍應們全是中年叔叔。我們剛入座，已分別有3至4名侍應不停問我們點甚麼菜式，有點像催促我們的感覺。我們決定點糖醋魚塊 (小)、炒雜素 (中)、一客小籠包、半隻片皮鴨和一碗嫰雞煨麵。糖醋魚塊雖然是小型，但至少有10件魚塊，而每一件都很巨型。表皮算香脆，亦不太厚。魚塊軟腍而嫰滑。茨汁黏了一點，亦略為酸了一點。炒雜素的材料主要是芽菜、木耳、草菇、西芹和筍，味道普通，沒有甚麼特別。小籠包一籠10隻，熱騰騰，表皮的麵粉略為比較厚，肉汁鮮甜豐富，而豬肉亦不算太肥膩。嫰雞煨麵有雞肉粒和波菜粒，麵條彈牙而份量極多，我們3人每人都吃了兩碗。味道方面，雞肉粒質感稍為粗諧，湯底太過稀，味道過於清淡。我們覺得某大型連鎖上海菜集團的嫰雞煨麵更好吃。最後，我們期待的片皮鴨到了。它大約有10多件，每一件的面積頗大，呈厚切。每一件都是一層肉、一層脂肪和一層燒得又紅又脆的表皮。拿一塊薄餅，把片皮鴨包好，入口多汁，感到很飽滿。我們再坐多一會，店員送來甜品 – 高力豆沙。它入口煙
店舖裝潢十分傳統，似是舊式的中菜館，侍應們全是中年叔叔。我們剛入座，已分別有3至4名侍應不停問我們點甚麼菜式，有點像催促我們的感覺。
我們決定點糖醋魚塊 (小)、炒雜素 (中)、一客小籠包、半隻片皮鴨和一碗嫰雞煨麵。
糖醋魚塊雖然是小型，但至少有10件魚塊，而每一件都很巨型。表皮算香脆，亦不太厚。魚塊軟腍而嫰滑。茨汁黏了一點，亦略為酸了一點。
炒雜素的材料主要是芽菜、木耳、草菇、西芹和筍，味道普通，沒有甚麼特別。
小籠包一籠10隻，熱騰騰，表皮的麵粉略為比較厚，肉汁鮮甜豐富，而豬肉亦不算太肥膩。
嫰雞煨麵有雞肉粒和波菜粒，麵條彈牙而份量極多，我們3人每人都吃了兩碗。味道方面，雞肉粒質感稍為粗諧，湯底太過稀，味道過於清淡。我們覺得某大型連鎖上海菜集團的嫰雞煨麵更好吃。
最後，我們期待的片皮鴨到了。它大約有10多件，每一件的面積頗大，呈厚切。每一件都是一層肉、一層脂肪和一層燒得又紅又脆的表皮。拿一塊薄餅，把片皮鴨包好，入口多汁，感到很飽滿。
我們再坐多一會，店員送來甜品 – 高力豆沙。它入口煙韌，內裡的紅豆甜味適中，不會令人太飽滯。張貼
