翠亨邨 (利舞臺廣場) (已結業)

每年除了中秋的月餅，就是新年的糕點，都是各大小餐廳的戰場，在傳統的風味下，如何突出產品及品牌，的確考起不少大廚。今年翠亨村又有新攪作，就是「淮山蝦米糕」，切起來比起一般蘿蔔糕結實，反而令煎的時候更易掌控，細看成份，原來除了補氣的淮山，更有爽甜的沙葛，都是一些健康的食材，當然是少不了瑤柱、蝦米及金華火腿。稍為將糕厚切，再用中小火慢煎，令兩邊都變得微焦，香氣更盛，然後灑上附送的乾瑤柱絲。食落甜度比蘿蔔糕輕盈，但多了沙葛的清爽口感，不錯，值得一試。