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2020-11-10
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又到一年兩度的sogo thanks giving week，大肆購物完之後當然要醫一醫肚。在銅鑼灣鬧市逛完一圈後，發現在Vpoint附近有一家新開的鐵板燒，外面裝潢有點似lounge～飲品種類也不算少，一般sake、燒酎、啤酒都有。逛得累了，我就先點了杯冰凍的Sapporo生啤喘息一下，而朋友喜歡甜，選了悠久之梅雫十成梅酒，經過十年的熟成過程，酸甜的平衡剛好～【頭盤沙律】每檯入座時職員便會送上蕃茄冷盤，蕃茄經過醃製，味道酸甜開胃，完全霹除了草青味～【辣酒煮凍花螺】花螺雖然小小一隻，但每隻都浸滿辣酒，已經非常入味～特別花螺經過冷藏後，肉質更加鮮甜爽脆，下酒一流，讓人忍不住一隻接一隻地吃～【蟶子】蟶子主要是由炸蒜來簡單調味，惹味之餘又完全保留蟶子的鮮甜。而且火候控制剛剛好，肉質仍然非常爽口。【豆芽韭菜花炒砂肝筋】在職員介紹下才知道砂肝是雞胗的意思，雞胗切成薄片，炒香後有脆脆的口感。豆芽和韭菜花，讓爽脆的口感更加豐富，加上鐵板炒過的鑊氣，配啤酒必備！【蝦】看著師傅在席前料理，其實鐵板大蝦的做法簡單，但由於食材非常新鮮，簡單煎香已經非常出色。蝦身肉質緊緻爽口，不用額外的調味，只需要沾上點點蝦
又到一年兩度的sogo thanks giving week，大肆購物完之後當然要醫一醫肚。在銅鑼灣鬧市逛完一圈後，發現在Vpoint附近有一家新開的鐵板燒，外面裝潢有點似lounge～
飲品種類也不算少，一般sake、燒酎、啤酒都有。
逛得累了，我就先點了杯冰凍的Sapporo生啤喘息一下，而朋友喜歡甜，選了悠久之梅雫十成梅酒，經過十年的熟成過程，酸甜的平衡剛好～
【頭盤沙律】
每檯入座時職員便會送上蕃茄冷盤，蕃茄經過醃製，味道酸甜開胃，完全霹除了草青味～
【辣酒煮凍花螺】
花螺雖然小小一隻，但每隻都浸滿辣酒，已經非常入味～特別花螺經過冷藏後，肉質更加鮮甜爽脆，下酒一流，讓人忍不住一隻接一隻地吃～
【蟶子】
蟶子主要是由炸蒜來簡單調味，惹味之餘又完全保留蟶子的鮮甜。而且火候控制剛剛好，肉質仍然非常爽口。
【豆芽韭菜花炒砂肝筋】
在職員介紹下才知道砂肝是雞胗的意思，雞胗切成薄片，炒香後有脆脆的口感。豆芽和韭菜花，讓爽脆的口感更加豐富，加上鐵板炒過的鑊氣，配啤酒必備！
【蝦】
看著師傅在席前料理，其實鐵板大蝦的做法簡單，但由於食材非常新鮮，簡單煎香已經非常出色。蝦身肉質緊緻爽口，不用額外的調味，只需要沾上點點蝦膏就已經份外惹味，果然原汁原味！
【厚燒牛舌】
燒牛舌當然是居酒居必點～燒牛舌一上檯已經香味泗溢，更是令人驚嘆的超大一碟，還每片都是一寸厚的厚切，老闆果然大方～
牛舌的外面燒香略焦，裡面依然保留粉紅的肉質，爽口之餘也不靭，一定是encore之選！大滿足！
【炒麵飯】
炒麵飯也算得上日本居酒屋的特色產物，用上日式炒麵醬將一半白飯一半油麵炒匀，添上韭菜花椰菜和洋蔥等配菜，又香口感又豐富，又不失飽足感～
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