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2017-01-06
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我呢日本身就約左5點係尖沙咀做ficial，做完療程已經六七點，肚都開始餓啦，所以一早就約左朋友同一日係附近食晚餐，再加上對方係幾耐無見嘅老友，我地就決定食番D好西，而Espuma一直風評都幾唔錯，又入選 Weekend weekly magazine 嘅 best-ever dining awards 2016，於是我地就決定試下~佢地食物種類都幾多下，對於有選擇困難症嘅我地，就一於揀左2人set meal, 煩事諗甘耐，而呢個套餐都冇令我地失望，反而十分高質。前菜我就點左雜菌湯，就算呢個係非常普遍嘅湯，佢地都無馬虎到，入口非常香滑，稀稠度剛好，再加上鮮甜既雜菌，都幾滋味可口，令我胃口大開。精選小食拼盤薯蓉入口即化，再加上鹹香的黑毛豬火腿粒，令人意猶未盡。焦糖單骨雞翼易食唔麻煩，一吮就可以食曬D肉，焦糖份量恰到好處，令雞翼香甜而不膩，而肉質亦札實有口感。至於西斑牙黑毛豬火腿更加係整個拼盤的精粹，火腿油脂分佈均衡，吃起來油潤甜美，獨特、濃郁的肉香味更是餘韻悠長，一入口香醇回甘的油脂頓時在口腔中四溢，火腿包裹着火箭菜，中和了火腿的油膩感，吃起來更加甘香清新，令人齒頰留香。黑松露醬炒海鮮雜
佢地食物種類都幾多下，對於有選擇困難症嘅我地，就一於揀左2人set meal, 煩事諗甘耐，而呢個套餐都冇令我地失望，反而十分高質。
前菜我就點左雜菌湯，就算呢個係非常普遍嘅湯，佢地都無馬虎到，入口非常香滑，稀稠度剛好，再加上鮮甜既雜菌，都幾滋味可口，令我胃口大開。
精選小食拼盤薯蓉入口即化，再加上鹹香的黑毛豬火腿粒，令人意猶未盡。焦糖單骨雞翼易食唔麻煩，一吮就可以食曬D肉，焦糖份量恰到好處，令雞翼香甜而不膩，而肉質亦札實有口感。至於西斑牙黑毛豬火腿更加係整個拼盤的精粹，火腿油脂分佈均衡，吃起來油潤甜美，獨特、濃郁的肉香味更是餘韻悠長，一入口香醇回甘的油脂頓時在口腔中四溢，火腿包裹着火箭菜，中和了火腿的油膩感，吃起來更加甘香清新，令人齒頰留香。
黑松露醬炒海鮮雜菌寬條麵呢個麵令我十分驚喜，係整個set meal我最喜歡的一道菜，滿滿的醬汁全部都可以掛係麵上面，唔會麵同汁分開，海鮮同雜菌鮮甜爽口，醬汁香滑而且有濃郁的松露香味，麵質煙韌彈牙，所以啖啖都好豐富滿足，層次十足。
西班牙黑毛豬薄餅餅底又薄又鬆脆，火腿呈漂亮的粉紅色，每片都比較薄小，可以一口便將整片咬入口中，一入口火腿肉便滲出陣陣油脂的甘香，不似我以前吃過的火腿片又油膩又鹹苦，這種西斑牙黑毛豬火腿十分易入口，鹹度亦剛好，鹹香的火腿配上香脆的薄餅底和清新的蔬菜，配搭絕妙。
飲品的種類繁多，我就點左蜜凍嘅桃柚子茉莉茶，亦不過不失，啖啖水果肉，酸甜滋味，不過我對佢地熱嘅水果茶比較有興趣，見到人地枱上有個透明茶壺用火温着，覺得好有心思同得意，下次黎可以再試下整體而言，無論食物、環境氣氛、服務素質都幾高水準，兩人食左五百幾但都真係物有所值，之後一定會再黎過試下其他野食
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