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2020-02-28
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花晨月夕|KUNO一個很優美的店名，對吧?在一位日本朋友介紹之下，吉蒂幸運地認識到這間新開的OMAKASE壽司店於現時疫情嚴重擴散之時說真的開新店確實是十分勇敢的事相信店主定是財力雄厚的吧?大家看他放在壽司COUNTER後的開運熊便知道了吧? 笑吉蒂一坐下便留意到它了好金好金喔自己家中都很想放一隻，哈哈餐廳位於尖沙咀地鐵站從N2出口走出來步行數分鐘的大廈內2樓若果不是朋友介紹，真的很難知道這裡開了間餐廳進店後，先留意一下裝潢店家的裝潢感覺比其他壽司店樸實牆身不是一般的竹木色而是灰色的師傅們穿的亦不是一般的白色廚衣而是深藍色的相信這間店是較新派的朋友當日帶了3支日本酒決定與吉蒂不醉無歸嗎? 笑看了一看MENU與朋友最後決定了中間價位的OMAKASE(晨) 每位$1180另加一服務費餐內包括: 先付刺身5品寿司5貫吸い物御料理デザート當晚的先付(即前菜)是熟成和牛卷露筍配吞拿魚粒以少許蘋果伴著吃，清新開胃醬汁則用上MUSTARD加少許柚子皮露筍入口非常爽甜，作為前菜極為適切刺身5品分別是鮫鰈魚（さめかれい）鮫鰈魚是薄切的師傅建議把之卷著紫蘇花，再沾上少許PONZU醋汁品嚐北海道真蠔肥美師傅
一個很優美的店名，對吧?
在一位日本朋友介紹之下，吉蒂幸運地認識到這間新開的OMAKASE壽司店
於現時疫情嚴重擴散之時
說真的開新店確實是十分勇敢的事
相信店主定是財力雄厚的吧?
大家看他放在壽司COUNTER後的開運熊便知道了吧? 笑
吉蒂一坐下便留意到它了
好金好金喔
自己家中都很想放一隻，哈哈
餐廳位於尖沙咀地鐵站從N2出口走出來步行數分鐘的大廈內2樓
若果不是朋友介紹，真的很難知道這裡開了間餐廳
進店後，先留意一下裝潢
店家的裝潢感覺比其他壽司店樸實
牆身不是一般的竹木色而是灰色的
師傅們穿的亦不是一般的白色廚衣而是深藍色的
相信這間店是較新派的
朋友當日帶了3支日本酒
決定與吉蒂不醉無歸嗎? 笑
看了一看MENU
與朋友最後決定了中間價位的OMAKASE(晨) 每位$1180另加一服務費
餐內包括:
先付
刺身5品
寿司5貫
吸い物
御料理
デザート
當晚的先付(即前菜)是熟成和牛卷露筍配吞拿魚粒
以少許蘋果伴著吃，清新開胃
醬汁則用上MUSTARD加少許柚子皮
露筍入口非常爽甜，作為前菜極為適切
刺身5品分別是
鮫鰈魚（さめかれい）
鮫鰈魚是薄切的
師傅建議把之卷著紫蘇花，再沾上少許PONZU醋汁品嚐
北海道真蠔
肥美
師傅開蠔技術很好，整隻蠔連蠔柱都一併入口
真係うますぎる
北海道新鮮海膽伴三文魚籽
兩者都是吉蒂超級喜歡的
而剛好朋友不太好海膽，所以吉蒂便吃了2人份量了~ HAHA
熟成五天的鰤魚
輕輕地炙燒了一下的鰤魚事前熟成了五天
味道並沒有特別WOW的感覺
如果魚皮可以燒得再香脆一點，便完美
吞拿魚3款(赤身, 中拖羅及大拖羅)
由上至下順序地品嚐，大拖羅的肥美程度媲美和牛喔
大家知道嗎? 肥美的拖羅配上大量wasabi可以去膩啊!
寿司5貫又吃了什麼呢?
分別是白蝦、鳥貝、牡丹蝦、西瓜奈良漬配鮟鱇魚肝及吉蒂第一次見的雙拼吞拿魚
這款雙拼吞拿魚分別是炙燒拖羅及醬漬吞拿魚，配上彩色芝麻、柚子胡椒及大葉，十分配合
西瓜奈良漬亦是吉蒂首次於香港吃到的
店家更用赤醋做壽司飯（しゃり），在香港不是很多店使用赤醋的呢~
而且壽司飯的大小掌握得不錯喲~~ 值得再光顧
至於吸い物
令吉蒂最感動的一道菜
利用金時人参、荷蘭豆（いんげん）及腐皮（湯葉）熬煮出清甜無比的吸い物
剛好清一下剛才的魚味
再接著下一道熟食料理~ 汁煮鮑魚
嘩......
鮑魚煮得入味
無比YUMMMMMMMY! 好想再食啊!!!
最後以日本草莓配蜜瓜作甜點作結
這晚餐真心的性價比高
因為...
店家新開張推出了第2位半價優惠嘛~
每人約$1,000便品嚐到如此多新鮮刺身及壽司，及多道高水準料理
令吉蒂完全忘記了現時疫情的問題...
終於可以放鬆地過了一個歡樂的晚上
期待下一次再光顧
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