越蘆越南牛肉粉

營業中

休息中

上環一帶原來都幾多越式小店，今日就去左哩間越蘆越南牛肉粉試下。每次食越南餐廳必定會食哩個生牛粉，鍾意佢生牛新鮮炙熟，牛肉唔會因為煮得過耐而破壞肉質。不過一碗好食既麵精髓一定在於湯底同麵底。哩到既湯底我非常喜歡💕，好清新唔濃味，唔會蓋過牛肉鮮味。麵軟硬度適中，食落好爽口。哩個湯底用雞湯烹煮，味道與生牛肉粉截然不同。香茅豬扒煎到黃金色，豬扒好厚身，但一啲都唔鞋口，肉質淋而且多汁。豬扒味道甜甜地又有少少香草調味，整體味道唔錯。哩個冷盤小食賣相相當吸引，蝦片上面有檬粉、青瓜絲，紅蘿蔔絲同牛肉。食落同樣清新，不過食既時候要小心啲，因為好易散開。哩到仲有好多小菜小食，同埋有火鍋架，下次多啲人黎可以試下。題外話哩到既牙籤好好用😆。