蟹慶 (已結業)

年尾的生日飯真是一個接一個，由年尾吃到年頭，今次朋友特別預早訂了蟹慶的位來跟我慶祝。先來幾個前菜，由右吃至左，分別有青瓜蟹膏、汁煮東風螺、白飯魚果凍、黑魚子豆腐、淮山、芝士釀蕃茄。幾道前菜濃淡味相間，最後以蕃茄作結，清清地為下一道菜作準備。刺身拼盤，有深海池魚，油甘魚，三文魚，赤牡丹，刺身全都是挑選了近腩的部位，所以全都十分肥美多脂肪，難得的是我平日不太好油甘魚的，因為覺得有一股怪味，但今次都覺得很好鮮甜好好味。另外有一蟹腳刺身，奉獻了人生第一次生食蟹腳 (醬油蟹除外)，估唔到生蟹肉肉質是這麼嫩滑鮮甜。磯燒是一種日本地道的食法，在海邊燒起火爐，一捉到海鮮後便立刻燒熟來吃，以求保留最新鮮的原味。現在店員都會在我們的枱上即席燒熟鱈場蟹，剛燒起的蟹肉熱騰騰的，流出來的蟹汁鮮甜無比，蟹肉彈牙，當然要趁熱快快品嚐。甲羅燒是將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋等放入蟹蓋內燒，因為會一邊燒一邊攬拌，燒好後會成為極重蟹味的蟹醬，可以塗上多士吃，感覺似正在吃蟹味的鵝肝醬。最後有一個加了滿滿松葉蟹的釜飯，釜飯即日式煲仔飯，食完全身都變得溫暖。