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新年的小聚,好友相約到港大校友會一嚐主理人黎師傅的手勢。一別十數載,餐廳翻新後故地重遊又是一番滋味。店家招牌菜杏汁白肺湯(可以位上方便二人亦能享用)一直是老主故喜歡的名物,湯底走清新路線,淡淡的杏香下,表達出嶺南的傳統味道。新廚出任後,多加了一些香港人喜歡的菜式。茶燻素鵝大玩煙霧效果,燻味十足,口感爽脆同時調味亦恰到好處。焗釀響螺是自己喜歡的料理,葡汁味道不會過濃,帶淡淡的咖喱香,與螺肉混吃效果不錯。另一道令人驚喜的菜式是糖醋柚皮,柚皮啤水後炸,再以上湯燴至入味後切條裹漿,炸出皮脆而帶焦糖化香味的雋品。是傳統的蝦子柚皮衍生出的創意料理,女友尤愛此品。由傳統走到當代的口味,這頓飯的體驗真的不錯。店家行會員制,菜式價錢走親民路線,席上的釀響螺每客只需$78,小菜平均$100左右,也難怪座無虛席。
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新年的小聚,好友相約到港大校友會一嚐主理人黎師傅的手勢。

一別十數載,餐廳翻新後故地重遊又是一番滋味。


店家招牌菜杏汁白肺湯(可以位上方便二人亦能享用)一直是老主故喜歡的名物,湯底走清新路線,淡淡的杏香下,表達出嶺南的傳統味道。

新廚出任後,多加了一些香港人喜歡的菜式。茶燻素鵝大玩煙霧效果,燻味十足,口感爽脆同時調味亦恰到好處。焗釀響螺是自己喜歡的料理,葡汁味道不會過濃,帶淡淡的咖喱香,與螺肉混吃效果不錯。

另一道令人驚喜的菜式是糖醋柚皮,柚皮啤水後炸,再以上湯燴至入味後切條裹漿,炸出皮脆而帶焦糖化香味的雋品。是傳統的蝦子柚皮衍生出的創意料理,女友尤愛此品。

由傳統走到當代的口味,這頓飯的體驗真的不錯。店家行會員制,菜式價錢走親民路線,席上的釀響螺每客只需$
78,小菜平均$100左右,也難怪座無虛席。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-01-02
用餐途徑
堂食
人均消費
$150
推介美食
  • 杏汁白肺湯