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2022-10-24
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最近朋友正在苦惱轉工與否，想聽聽我的意見，於是我索性約他吃晚飯，實行邊吃邊談。為了令朋友放鬆點，我挑了享慢煮泰作為是次聚餐點，一人一份Signature 4 Courses Set Dinner，輕輕鬆鬆地暢談。如果要說這一餐吃到有甚麼讓人驚艷的東西，我會想起馳名龍蝦湯流心牛角包和冬蔭龍蝦湯流心牛角包，雖然看起來只是個平凡的牛角包，但是好吃的程度卻令人咋舌。剛烤好的牛角包十分的燙，切開牛角包後，中間竟然大量龍蝦湯與冬蔭功龍蝦湯傾盆而出，牛角包外型依然挺身，我覺得蠻不容易。冬蔭功的酸辣與龍蝦的鮮美碰撞出美好滋味，湯汁濃而不膩，使人想一口接一口快速吃完，這牛角包可以說是我近年來吃到最喜歡的餐前麵包。七分熟的燒美國生蠔，這個熟度可以吃到生蠔最佳的風味，美國生蠔飽滿又紮實，咬下去還會噴汁，帶一點海洋的鮮味，伴上一點泰式醬料和青檸汁，讓美國生蠔味覺層次更為加分。花生醬沙嗲雞串肉量給得蠻足，享慢煮泰的雞串選用雞腿肉，所以吃起來不會乾柴，反到是內裡藏有滿滿雞汁，外皮香脆，肉質不賴。花生醬沙嗲是雞串的靈魂，帶著濃重的花生香，雞串沾醬吃更優秀。真空慢煮和牛面頰配瑪莎文咖哩汁是道很下飯的菜式，咖哩除了使用
如果要說這一餐吃到有甚麼讓人驚艷的東西，我會想起馳名龍蝦湯流心牛角包和冬蔭龍蝦湯流心牛角包，雖然看起來只是個平凡的牛角包，但是好吃的程度卻令人咋舌。
剛烤好的牛角包十分的燙，切開牛角包後，中間竟然大量龍蝦湯與冬蔭功龍蝦湯傾盆而出，牛角包外型依然挺身，我覺得蠻不容易。冬蔭功的酸辣與龍蝦的鮮美碰撞出美好滋味，湯汁濃而不膩，使人想一口接一口快速吃完，這牛角包可以說是我近年來吃到最喜歡的餐前麵包。
七分熟的燒美國生蠔，這個熟度可以吃到生蠔最佳的風味，美國生蠔飽滿又紮實，咬下去還會噴汁，帶一點海洋的鮮味，伴上一點泰式醬料和青檸汁，讓美國生蠔味覺層次更為加分。
花生醬沙嗲雞串肉量給得蠻足，享慢煮泰的雞串選用雞腿肉，所以吃起來不會乾柴，反到是內裡藏有滿滿雞汁，外皮香脆，肉質不賴。花生醬沙嗲是雞串的靈魂，帶著濃重的花生香，雞串沾醬吃更優秀。
真空慢煮和牛面頰配瑪莎文咖哩汁是道很下飯的菜式，咖哩除了使用咖哩醬，椰奶，魚露和月桂葉外，還加入洋蔥和椰糖，使咖哩味道更溫順，也因為加了椰糖，咖哩有著天然甜味，吃得出主廚用香料的功夫。
牛肉方面選用和牛面頰，肉質軟嫩，油花豐厚，富含膠質，搭配瑪沙文咖哩汁相當入味，甜中帶微辣，沉穩的美味，接受到蠻高的。白飯粒粒分明但又不會到鬆散，單吃白飯都可以吃好幾口，拌入咖哩汁吃，令人胃口大開。
龍蝦汁蟹肉伊麵以龍蝦汁拌炒，讓麵條呈現香濃入味的橘色，令人迫不及待來嚐鮮，伊麵咬起來有嚼勁，入口濃濃的海味。蟹肉蟹子給得豪邁，密鋪在伊麵上，蟹肉柔軟細緻，蟹子脆彈，愛吃蟹肉的話絕對不能錯過龍蝦汁蟹肉伊麵。
真空慢煮鳳梨蓉焦糖燉蛋的香脆焦糖與濃郁蛋香的燉蛋誠意十足，入口之際會令人瞪大眼睛，天啊，怎麼真空慢煮鳳梨蓉焦糖燉蛋會這麼好吃。真空慢煮鳳梨蓉的香甜漫入舌間，卻不會過於甜膩，在唇齒間幻化成甜蜜滋味，帶來滿滿的幸福感。
斑蘭意式奶凍光聽名字已經感受到它的清幽，朋友說斑蘭意式奶凍正合他心意，奶凍佐以斑蘭汁，士多啤梨和椰果，奶凍口感綿密，帶有濃醇奶香，斑蘭清香，水果的點綴使奶凍清爽起來。
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