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2014-04-22
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先旨聲明，家母是新加坡人，所以不地道的東西躲不過她的口。她見到喇沙的麵就很不滿意，說不是他們用粗麵，浸了很久還硬得很。湯也不成，清澈沒下椰汁的。豆卜沒煮過或油爆過。落了星馬不用的蔬菜也算了，但全部是生的沒煮過。結果她沒吃完。說只是家母對家鄉菜特別挑剔嗎(反正在香港她幾乎沒哪家完全滿意)﹖不過這次本人也覺得完全不成。單是那杯薏米水，一看就知道不成了。家母說他們沒用洋薏米而用了中國的生熟薏米。不過就算不講原料，你看到薏米煮不爛，水清而不濁，薏米還薏米、水還水的，就知道不行了。再飲，薏米固然是硬得吃不到，也喝不到薏米味，但我竟然還飲到有糖漿味……薏米水要加糖漿的嗎﹖連薏米水都煲不好，這一刻我想﹕你已經死了。 (不知為何香港很多賣星馬菜的店都會用錯生熟薏米煲薏米水。薏米水應該是怎樣的，你去toast box叫一杯看看就知道，人家是當地餐飲集團來開店的。再不然要便宜一點可以去買一支F&N薏米水，也是當地的牌子。可惜上次我告訴同事可以去惠康買之後，再去惠康竟然發現已經沒得賣﹗)我叫的印尼炒飯，相對保險，就算不夠地道也不會難吃，反正地不地道我也吃不出來。叫沙爹，最主要還是想看那碟沙爹醬。因為泰國食
她見到喇沙的麵就很不滿意，說不是他們用粗麵，浸了很久還硬得很。湯也不成，清澈沒下椰汁的。豆卜沒煮過或油爆過。落了星馬不用的蔬菜也算了，但全部是生的沒煮過。結果她沒吃完。
說只是家母對家鄉菜特別挑剔嗎(反正在香港她幾乎沒哪家完全滿意)﹖不過這次本人也覺得完全不成。
單是那杯薏米水，一看就知道不成了。家母說他們沒用洋薏米而用了中國的生熟薏米。不過就算不講原料，你看到薏米煮不爛，水清而不濁，薏米還薏米、水還水的，就知道不行了。再飲，薏米固然是硬得吃不到，也喝不到薏米味，但我竟然還飲到有糖漿味……薏米水要加糖漿的嗎﹖
連薏米水都煲不好，這一刻我想﹕你已經死了。
(不知為何香港很多賣星馬菜的店都會用錯生熟薏米煲薏米水。薏米水應該是怎樣的，你去toast box叫一杯看看就知道，人家是當地餐飲集團來開店的。再不然要便宜一點可以去買一支F&N薏米水，也是當地的牌子。可惜上次我告訴同事可以去惠康買之後，再去惠康竟然發現已經沒得賣﹗)
我叫的印尼炒飯，相對保險，就算不夠地道也不會難吃，反正地不地道我也吃不出來。
叫沙爹，最主要還是想看那碟沙爹醬。因為泰國食肆的沙爹醬是沒有花生粒的，這裡餐牌相片中的醬看起來有。不過沙爹一來就失望了。那些沙爹醬是有花生粒沒錯，但完全不是那種味道。他是想製造那種甜味，但整個醬只吃到有甜味，沒有香味。沙爹的肉沒問題，但醬不成就是不成。
你說有馬國大廚坐陣，也搞成這樣，真的不吃也罷。兩個人付三百多塊吃這樣的東西，我去toast box吃還地道一點，而且花百多塊已經飽到撐啦。
這樣的一餐實在令人非常失望。全場最地道的恐怕只有那些 roti 烤餅(我們沒有叫)，至少那個印度廚師手勢看起來地道。
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