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2025-07-26
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【🍴九龍灣淘大「阿城鵝肉」】糖燻鵝腿爆汁+隱藏食法 💯📣 前言：台灣過江龍直擊！「阿城鵝肉」終於黎到淘大商場！即刻約埋朋友去會一會呢位米芝蓮級選手！由裝潢到食材全部台灣直送，連特製循環糖燻機都原裝進口，到底值唔值得排隊？即刻同你逐樣拆解👇🦢 鎮店雙雄：煙燻鵝 vs 白滷水鵝1. 煙燻鵝（必點招牌🔥）一上檯就聞到焦糖燻香！鵝皮閃住琥珀光澤，師傅刀功了得——片皮薄到透光，但肉層厚實😍 咬落先觸到脆卜卜嘅糖燻外皮，跟住鵝油「吱」一聲爆出，肉質嫩滑、仲帶微微彈性！最驚喜係骨頭縫都滲滿燻香，配店秘辣椒醬（🌶️小辣夠嗆），食到唔捨得停口！2. 白滷水鵝（後半段）以為係普通鹵水？大錯特錯！台灣版其實係「鹽水鵝」，每日新鮮用鹽、米酒和水等簡單材料浸出鮮甜鵝肉🍶 鵝髀位肥瘦分明，雪白嘅脂肪層入口即化，連骨啜都有淡淡酒香！🍖 內臟控狂歡！7款滷味、各有特色滷鵝粉肝：似慕斯滑入喉，帶中藥滷香+鵝油雙重暴擊蝶花：筋位爽脆過豬耳，筋膜部分特別有嚼勁，滷到連紋理都入味滷鵝腸：脆度10/10，帶有濃郁滷香滷鵝蛋：滷汁沁透蛋白每一寸，蛋黃綿密🌶️ 熱辣新品：麻辣臭豆腐同夜市炸臭豆腐截然不同！台灣直送嘅生臭豆腐用麻辣湯慢煨
【🍴九龍灣淘大「阿城鵝肉」】糖燻鵝腿爆汁+隱藏食法 💯
📣 前言：台灣過江龍直擊！
「阿城鵝肉」終於黎到淘大商場！即刻約埋朋友去會一會呢位米芝蓮級選手！由裝潢到食材全部台灣直送，連特製循環糖燻機都原裝進口，到底值唔值得排隊？即刻同你逐樣拆解👇
🦢 鎮店雙雄：煙燻鵝 vs 白滷水鵝
1. 煙燻鵝（必點招牌🔥）
一上檯就聞到焦糖燻香！鵝皮閃住琥珀光澤，師傅刀功了得——片皮薄到透光，但肉層厚實😍 咬落先觸到脆卜卜嘅糖燻外皮，跟住鵝油「吱」一聲爆出，肉質嫩滑、仲帶微微彈性！最驚喜係骨頭縫都滲滿燻香，配店秘辣椒醬（🌶️小辣夠嗆），食到唔捨得停口！
2. 白滷水鵝（後半段）
以為係普通鹵水？大錯特錯！台灣版其實係「鹽水鵝」，每日新鮮用鹽、米酒和水等簡單材料浸出鮮甜鵝肉🍶 鵝髀位肥瘦分明，雪白嘅脂肪層入口即化，連骨啜都有淡淡酒香！
🍖 內臟控狂歡！7款滷味、各有特色
滷鵝粉肝：似慕斯滑入喉，帶中藥滷香+鵝油雙重暴擊
蝶花：筋位爽脆過豬耳，筋膜部分特別有嚼勁，滷到連紋理都入味
滷鵝腸：脆度10/10，帶有濃郁滷香
滷鵝蛋：滷汁沁透蛋白每一寸，蛋黃綿密
🌶️ 熱辣新品：麻辣臭豆腐
同夜市炸臭豆腐截然不同！台灣直送嘅生臭豆腐用麻辣湯慢煨，咬開蜂巢狀氣孔爆出滾燙汁液💦 臭味溫和但後勁麻香，襯埋酸菜食超上頭！湯底要讚──用鵝骨+10種香料熬製而成，食落帶有回甘😋
🍯 清新之選：蜂蜜柚子白涼瓜（香港獨家版）
怕台灣菜太重口味？呢道涼拌白涼瓜絕對驚喜！👏 師傅將涼瓜片到紙咁薄，冰鎮後淋韓國蜜糖柚子醬，清新又解膩！清爽度完勝普通醃蘿蔔，解膩神器認證！
🍚 配角王者：鵝油拌飯
睇落平平無奇，食落充滿溫潤鵝油香，飯粒分明又帶黏性，味覺層次簡約卻豐富💛
🥣 養生湯品PK戰
✅ 藥膳鵝掌湯：呈現出鵝骨鮮甜與藥材溫潤！當歸香氣突出，飲後全身暖和、胃腸舒適
✅ 山藥鵝骨湯：乳白色湯頭釋放出自然鮮味，口感細膩、整體風味清爽
🍺 必點酒香冷盤：花雕醉鮑魚
新鮮鮑魚吸盡陳年花雕精華，咬落彈牙得黎帶杞子甜味，酒香醇厚撲鼻，絕對值回票價！
✨ 總結：煙燻鵝同滷味水準拍得住台灣本店，建議3-4人分享多款菜品。避開週末6點後嘅人潮，等位會快好多！
🚪 阿城鵝肉
📍淘大商場店: 九龍灣牛頭角道77號淘大商場2期地下G254號舖
港鐵九龍灣站B出口行
📍東薈城店: 香港大嶼山東涌達東路18-20號東薈城6樓603號舖 (即將開幕)
📍太古城店: 香港太古太古城道18號太古城中心地下003 -004號舖 (即將開幕)
#香港美食 #台灣過江龍 #鵝肉控必收 🦢🔥
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